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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

26
Mar15

Torta de Laranja e Coco


Boguita

Ingredientes:

 

8 ovos
1 1/2 chávena de açúcar (chávena de chá com cerca de 220ml de capacidade)
1 colher de sopa rasa de amido de milho (Maizena)
60g de manteiga derretida
50g de coco ralado
raspa e sumo de uma laranja

 

Preparação:

 

Numa taça misture o açúcar com o coco ralado, a maizena e a raspa de laranja e mexa para que não fiquem grumos. À parte bata os ovos, acrescente o sumo da laranja e junte ao preparado anterior misturando bem. Por fim acrescente a manteiga previamente derretida.
Unte um tabuleiro grande com manteiga e forre-o depois com papel vegetal untando-o também e verta aí a mistura da torta. Leve depois a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 10, 15 minutos. Não deixe a torta cozer demasiado, pois queremos uma consistência final húmida.
Assim que esteja cozida, retire-a do forno e desenforme para um pano de cozinha limpo e polvilhado com açúcar. Com a ajuda do pano enrole a torta cuidadosamente e deixe-a arrefecer completamente dentro do pano antes de a desenformar e colocar no prato de servir.
Decore a gosto.

26
Mar15

Demolhar bacalhau em pouco tempo


Boguita

Demolhar bacalhau em pouco tempo

Ias fazer bacalhau para o jantar mas aconteceu esqueceres-te de por o bacalhau a demolhar atempadamente, basta que te lembres umas 3 a 4 horas antes e deixa de existir problema, e terás bacalhau para o jantar!!!
 
O que precisas:
 
Folhas de couve Portuguesa
Recipiente com água
 
Como fazer:
 
Coloca as folhas de couve portuguesa num recipiente grande cheio de água, com as postas de bacalhau, de preferência com a pele destas, viradas para cima, isto antes 3 a 4 horas da sua confecção.Verás que o bacalhau está demolhado e a couve poderá ser cozida, mas sem sal. Ela armazenou o sal do bacalhau.
26
Mar15

Dieta da água para perder peso


Boguita

Dieta da água para perder peso

A dieta da água é baseada num costume oriental de beber um copo de água morna todos os dias ao acordar, em jejum. A água morna remove a fome se bebida em jejum, reduz a ansiedade e controla a gula ao longo do dia.
São cada vez mais mulheres que adoptam esse hábito e comprovam que ajuda a perder peso. Depois de beber a água morna deve esperar 10 minutos e, em seguida, tomar café da manhã. Também deve beber 2 litros de água ao longo do dia, ainda mais se o calor estiver demasiado.
A água não tem calorias, e o melhor de tudo é que ela ajuda a queimar calorias porque baixa a temperatura corporal e o corpo precisa trabalhar para recuperar a energia.
 
 
Cardápio da dieta da água:
 
Jejum: 
 
300 ml de água morna. Observação: não se esqueça de esperar 10 minutos.
 
 Pequeno Almoço: 
 
1 fatia de pão com manteiga ou queijo ricota light, uma chavena de café ou chá sem açúcar, um iogurte desnatado.
15 minutos antes do almoço, beber um copo de água morna.
 
Almoço: 
 
1 colher de sopa de feijão preto, 2 colheres de arroz integral, carne assada (do tamanho da palma da mão), 2 tipos de legumes cozidos.
 
Lanche: 
 
1 barra de cereal e 15 minutos antes do jantar beber um copo de água morna.
 
Jantar: 
 
sopa sem batata ou uma salada completa, ou 1 iogurte e 2 frutas. Antes de dormir beber 1 copo de chá verde.
 
Não te esqueças que deves beber 2 litros de água ao longo do dia e fazer alguns exercícios para ajudar na perda de peso e tornar a tua dieta da água eficiente.
26
Mar15

SOPA DE IOGURTE COM PEPINO


Boguita

<p>* Receita do Minha Vida6 porção / 55 calorias cada</p> <p>Ingredientes: <br> - 1 pepino grande <br> - 1 cebola pequena picada <br> - 1 colher (sopa) de azeite de oliva <br> - 1 ½ tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 ½ xícaras (chá) de água quente <br> - 1limão (cascada ralada e suco) <br> - 1 ramo de hortelã fresca picado <br> - 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado <br> - sal e pimenta a gosto <br> - folhas de hortelã para enfeitar <br><br>Modo de preparo:<br> Reserve uma ponta do pepino com mais ou menos 4 cm para enfeitar e pique o restante. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até que fique macia. Junte o pepino picado, o caldo de galinha, a casca e o suco do limão e a hortelã. Deixe levantar fervura e depois, cozinhe tampado por cerca de 20 minutos. Passe a mistura por um processador ou bata no liquidificador e reserve até resfriar. Tempere com sal e pimenta. Enfeite com hortelã e fatias finas de pepino. </p>

Ingredientes:
- 1 pepino grande
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 ½ tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 ½ xícaras (chá) de água quente
- 1limão (cascada ralada e suco)
- 1 ramo de hortelã fresca picado
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
- sal e pimenta a gosto
- folhas de hortelã para enfeitar

Modo de preparo:
Reserve uma ponta do pepino com mais ou menos 4 cm para enfeitar e pique o restante. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até que fique macia. Junte o pepino picado, o caldo de galinha, a casca e o suco do limão e a hortelã. Deixe levantar fervura e depois, cozinhe tampado por cerca de 20 minutos. Passe a mistura por um processador ou bata no liquidificador e reserve até resfriar. Tempere com sal e pimenta. Enfeite com hortelã e fatias finas de pepino.

26
Mar15

SOPA DE BETERRABA


Boguita

<p>* Receita do Minha Vida<br>25 minutos / 6 porção / 70 calorias cada</p> <p>Ingredientes: <br> - 1 colher (sopa) de óleo <br> - 1 cebola média picada <br> - 3 beterrabas, sem casca, picadas (500g) <br> - 1 litro ½ de água <br> - 2 colheres (sopa) de suco de limão <br> - 1 colher (chá) de açúcar <br> - 1 tablete de caldo de legumes <br> - ½ colher de (sopa) de amido de milho <br> - Sal a gosto <br><br>Modo de preparo:<br> Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente a beterraba, a água, o suco de limão, o açúcar e o caldo de legumes por 15 minutos, após o início da fervura. Transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte ao fogo alto e adicione o amido de milho já dissolvido em meia colher (sopa) de água, e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, ou até encorpar e acrescente o sal a gosto. Sirva em seguida. </p>

25 minutos / 6 porção / 70 calorias cada

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 3 beterrabas, sem casca, picadas (500g)
- 1 litro ½ de água
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 tablete de caldo de legumes
- ½ colher de (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente a beterraba, a água, o suco de limão, o açúcar e o caldo de legumes por 15 minutos, após o início da fervura. Transfira para o copo do liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte ao fogo alto e adicione o amido de milho já dissolvido em meia colher (sopa) de água, e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto, ou até encorpar e acrescente o sal a gosto. Sirva em seguida.

26
Mar15

CREME DE AGRIÃO


Boguita

<p>* Receita do Minha Vida<br>30 minutos / 4 porção / 95 calorias cada</p> <p>Ingredientes: <br> - 2 colheres (sopa) de margarina <br> - 1 cebola pequena picada <br> - 3 xícaras (chá) de agrião limpo (folhas e talos) <br> - 2 batatas sem casca picadas em cubinhos <br> - 3 xícaras (chá) de caldo de legumes <br> - 3 colheres (sopa) de creme de leite light <br> - ½ copo (125ml) de leite desnatado <br> - sal a gosto <br><br>Modo de preparo:<br> Aqueça a margarina, refogue a cebola e as folhas e talos mais tenros do agrião. Quando começar a amolecer, acrescente as batatas e o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos, aproximadamente. Retire da panela e bata tudo no liquidificador. Volte o caldo batido à panela e misture o creme de leite, mexendo sempre. Tempere com sal, aqueça bem e sirva em seguida. </p>.

26
Mar15

CONSOMÊ DE COGUMELOS


Boguita

<p> 20 minutos / 1 porção / 105 calorias cada</p> <p>Ingredientes:<br> ½ xíc. (chá) de cogumelos em conserva picados em lâminas<br> ½ xíc. (chá) e 2 col. (sopa) de água<br> ½ xíc. (chá) de caldo de galinha<br> 1 cebola picada<br> ½ xíc. (chá) de leite desnatado<br> 1 col. (chá) de farinha de trigo<br> Sal e pimenta branca a gosto<br> 1 col. (chá) de cebolinha verde</p> <p>Modo de preparo:<br>Corte os cogumelos em lâmina finas e reserve metade. Cozinhe a outra parte com a água, a cebola e o caldo de galinha. Quando estiver bem cozido liquidifique o caldo com os cogumelos. À parte, ferva o leite misturado com a farinha e adicione o caldo. Leve ao fogo junto com o resto dos cogumelos, temperando com o sal e a pimenta. Sirva com a cebolinha salpicada.</p>

20 minutos / 1 porção / 105 calorias cada

Ingredientes:
½ xíc. (chá) de cogumelos em conserva picados em lâminas
½ xíc. (chá) e 2 col. (sopa) de água
½ xíc. (chá) de caldo de galinha
1 cebola picada
½ xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta branca a gosto
1 col. (chá) de cebolinha verde

Modo de preparo:
Corte os cogumelos em lâmina finas e reserve metade. Cozinhe a outra parte com a água, a cebola e o caldo de galinha. Quando estiver bem cozido liquidifique o caldo com os cogumelos. À parte, ferva o leite misturado com a farinha e adicione o caldo. Leve ao fogo junto com o resto dos cogumelos, temperando com o sal e a pimenta. Sirva com a cebolinha salpicada.

26
Mar15

SOPA DE CEBOLA


Boguita

<p> 45 minutos / 4 porções / 149 calorias cada</p> <p>Ingredientes:<br> 1 col. (sopa) de azeite<br> 1 dente de alho picado<br> 6 cebolas médias bem picadas<br> 1 folha de louro<br> 1 col. (sobrem.) de orégano fresco<br> Sal a gosto<br> 4 xíc. (chá) de caldo de galinha<br> ½ xíc. (chá) de leite desnatado<br> 1 col. (sopa) de farinha de trigo<br> ½ xíc. ( chá) de creme de leite light<br> 2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado</p> <p>Modo de preparo:<br> Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a folha de louro, o orégano e o sal. Refogue por 15 minutos, em fogo alto, mexendo de vez em quando. Junte o caldo e cozinhe por 15 minutos. Retire a folha de louro e acrescente o leite misturado com a farinha e cozinhe por mais 5 minutos. Por último, coloque o creme de leite (não deixe ferver). Coloque em tigelas refratárias e polvilhe com o queijo. Leve ao forno para gratinar.</p>

45 minutos / 4 porções / 149 calorias cada

Ingredientes:
1 col. (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
6 cebolas médias bem picadas
1 folha de louro
1 col. (sobrem.) de orégano fresco
Sal a gosto
4 xíc. (chá) de caldo de galinha
½ xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (sopa) de farinha de trigo
½ xíc. ( chá) de creme de leite light
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a folha de louro, o orégano e o sal. Refogue por 15 minutos, em fogo alto, mexendo de vez em quando. Junte o caldo e cozinhe por 15 minutos. Retire a folha de louro e acrescente o leite misturado com a farinha e cozinhe por mais 5 minutos. Por último, coloque o creme de leite (não deixe ferver). Coloque em tigelas refratárias e polvilhe com o queijo. Leve ao forno para gratinar.

26
Mar15

SOPA DE TOMATE


Boguita

<p> 40 minutos/4 porções/195 calorias cada</p> <p>Ingredientes:<br> 1 col. (sopa) de azeite<br> 3 dentes de alho picados<br> 3 cebolas picadas<br> 8 tomates médios e maduros<br> Sal a gosto<br> 3 xíc. de caldo de galinha<br> ½ col. (sobrem.) de gengibre cortado em lascas finas<br> ½ col. (café) de noz-moscada<br> 1 xíc. (chá) de cebolinha<br> 1 pote de iogurte natural desnatado s/soro temperado com sal e noz-moscada</p> <p>Modo de preparo:<br> Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho, a cebola e doure. Acrescente os tomates e refogue. Coloque o sal e o caldo. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar e acrescente o gengibre, a noz-moscada e ½ xícara de cebolinha. Bata esse caldo no liquidificador até obter um creme. Passe pela peneira. Leve ao fogo novamente e ferva por 5 minutos. Coloque a sopa em pratos individuais e, no centro, uma colher do iogurte temperado e polvilhe o restante da cebolinha picada.</p>

40 minutos/4 porções/195 calorias cada

Ingredientes:
1 col. (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
3 cebolas picadas
8 tomates médios e maduros
Sal a gosto
3 xíc. de caldo de galinha
½ col. (sobrem.) de gengibre cortado em lascas finas
½ col. (café) de noz-moscada
1 xíc. (chá) de cebolinha
1 pote de iogurte natural desnatado s/soro temperado com sal e noz-moscada

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho, a cebola e doure. Acrescente os tomates e refogue. Coloque o sal e o caldo. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Deixe esfriar e acrescente o gengibre, a noz-moscada e ½ xícara de cebolinha. Bata esse caldo no liquidificador até obter um creme. Passe pela peneira. Leve ao fogo novamente e ferva por 5 minutos. Coloque a sopa em pratos individuais e, no centro, uma colher do iogurte temperado e polvilhe o restante da cebolinha picada.

26
Mar15

rolinhos de courgette com queijo de cabra e sumo de lima


Boguita

uma entrada leve e fresca para os dias de calor que vêm aí

zucchini_rolls-1-8.jpg

Ingredientes

  • 450 g de courgette 
  • 225 g de queijo de cabra suave, à temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada fininha
  • 2 colheres de chá de pasta Harissa
  • 2 colheres de chá de azeite extra virgem
  • 1 colher de chá de raspas de lima
  • 1/2 colher de chá de sumo de lima espremido
  • Sal
  • Pimenta

 

Numa taça média, misture bem, com um garfo, o queijo de cabra, a hortelã, a Harissa, a lima, o azeite e um pouco de sal e pimenta a gosto. Corte a courgette muito fininha, como se fosse carpaccio, pincele as fatias com azeite e tempere com sal e pimenta. Leve-as a uma frigideira em lume médio e deixe-as alourar até ficarem ligeiramente acastanhadas. Depois, é só espalhar em cima de cada fatia a mistura feita com o queijo de cabra e enrolá-las. Sirva-as frias com um pouco de molho vinagrete. 

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