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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

01
Fev15

Hamburgueres de grão e legumes com caril de lentilhas


Boguita

Hamburgueres
 
1 lata de grão de bico (pequena)
1/2 cenoura
1/2 courgette
salsa
cebola picada
1 dente de alho
cominhos 
sal
pimenta
 
caril de lentilhas
 
2 dentes de alho
gengibre fresco
lentilhas verdes cozidas
vinho branco
água
sal 
piripiri
colorau
caril
flocos de piripiri
 
 
2 fatais de ananás
 
 
Coloca-se o grão na picadora e tritura-se, coloca-se dentro e uma tigela.
Rala-se a cenoura e a courgette , pica-se a cebola o alho e a salsa e junta-se tudo ao grão.
Tempera-se com sal e pimenta e cominhos, mistura-se tudo muito bem e tendem-se os hamburgueres.
Os que não se vão consumir envolvem em pelicula e congelam-se.
Os outros colocam-se num pirex e vão ao forno a grelhar.


 
 Para o caril de lentilhas picam-se os alhos, rala-se o gengibre e colocam-se numa panela rega-se com um fio de azeite e deixa-se alourar um pouco.
De seguida junta-se um pouco de colorau e caril a gosto,mexe-se e adiciona-se um pouco de vinho branco, deixa-se evaporar e juntam-se as lentilhas, tempera-se com sal e  o piripiri deixa-se cozinhar mexendo de vez em quando.
Grelham-se as fatias de ananás ,colocam-se num prato ,por cima coloca-se o hamburguer e serve-se com as lentilhas.
01
Fev15

Serradura


Boguita

Excelente sobremesa que fica sempre bem. Fresca é deliciosa

 

 

SerraduraTipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 5 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 5 Minutos
Pronto em: 10 Minutos
Dificuldade: Fácil
 
 
 
 
 
Ingredientes:

1 Lata de leite condensado
2 Pacotes de natas (Creme de Leite)
1 Pacote de bolacha Maria
Preparação:

Batas as natas.
Envolva o leite condensado lentamente e junte a bolacha esmagada. Envolva bem.
Reserve alguma bolacha para decoração. (Usei também grãos de café).
Leve ao frigorífico.


.

01
Fev15

Bacalhau no forno


Boguita

Bacalhau no forno

Ingredientes:
 
1 posta de bacalhau (parte central)
4 dentes de alho
1 cebola grande
4 batatas grandes
Azeite a gosto
200 gr de azeitonas pretas com caroço
 
Modo de Preparo:
 
Escalde a posta de bacalhau até ficar bem macia, escorra a água e reserve.
Cozinhe as batatas sem casca em rodelas grossas e reserve.
Numa travessa (de preferência de barro) coloque um pouco de azeite.
Coloque as batatas espalhadas, formando uma camada.
Coloque a cebola cortada em rodelas finas formando outra camada.
Corte o alho também em rodelas finas e coloque metade espalhando sobre essas camadas.
Coloque então a posta de bacalhau, e espalhe a outra metade do alho por cima e ao lado da posta.
Por último, espalhe as azeitonas por todo o prato e regue com muito azeite.
Leve ao forno bem quente e quando o bacalhau estiver dourado está pronto.
01
Fev15

Choquinhos Grelhados com Esparguete Preto


Boguita

Choquinhos Grelhados com Esparguete Preto

Ingredientes:
 
Chocos (embalagem congelado 6 uni. tem 500gr)
Sal
Manteiga
Azeite
Alho
Esparguete preto a gosto
 
Modo de preparo:
 
Os chocos são dos congelados (limpos e embalados a vácuo).
Foram simplesmente grelhados… assim, sem nada mais, ao natural.
O esparguete preto cozeu em água com sal.
Preparei um molho com manteiga, azeite a bastante alho picado que levei a lume brando para que o alho derrama-se na gordura todo o seu aroma e sabor
01
Fev15

Arroz de frango no forno


Boguita

Arroz de frango no forno
 
Ingredientes:
 
1 frango do campo
2 dl de vinho branco
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
1 couve lombarda pequena
1 pedaço de paio com 150 gr
450 gr de arroz
1 litro de caldo de galinha
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
1 colher de sopa de banha
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
 
Modo de Preparo:
 
Depois do frango arranjado corte-o em bocados.
Leve uma caçarola ao lume com as gorduras a aquecerem.
Junte os bocados de frango e vá virando-os para que alourem um pouco.
Depois de alourarem, junte a cebola, os alhos e deixe refogar.
Adicione o vinho, o molho de tomate e o paio.
Tempere de sal e pimenta.
Tape a caçarola e deixe refogar cerca de 5 minutos.
Junte o caldo, deixe cozer, até o frango estar cozido mas não em demasiado.
Retire o paio e o frango.
Corte o paio em rodelas.
Meça o caldo e perfaça 1 litro.
Escolha as folhas de couve lombarda, lave-as e espalme-as um pouco.
Coloque uma camada de couves a cobrir bem o fundo de um tabuleiro de preferência de barro, previamente untada de margarina.
De seguida, espalhe metade do arroz.
Por cima do arroz espalhe metade do frango e metade do paio.
Repita as camadas, couve, arroz, frango e paio.
Deite o caldo de galinha com cuidado sobre o preparado, mas de modo que todo o arroz fique coberto com o caldo.
Ponha o tabuleiro no forno bastante quente e deixe cozer cerca de + ou – 20 minutos (convém verificar se o arroz está cozido). Retire do forno e sirva. Acompanhe com uma salada de tomate.
01
Fev15

Feijoada á brasileira


Boguita

Feijoada á brasileira

Ingredientes:
 
2 salsichas frescas
2 tiras grossas de entremeada com pouca gordura
2 linguiças de boa qualidade
1/2 paio pequeno
100 gr de bacon em cubinhos
250 gr de feijão preto seco
1 folha de louro
6 dentes de alho
400 gr de couve cortada para caldo verde
farinha de mandioca q.b.
2 laranjas
azeite
sal, pimenta
piri-piri
arroz branco
 
Modo de preparo:
 
De véspera coloque o feijão de molho em água.
No dia seguinte coza-o na panela de pressão durante 20 minutos em água temperada de sal.
Prepare as carnes cortando-as em pequenos pedaços.
Leve ao lume uma panela com um pouco de azeite. Refogue 4 dentes de alho picadinhos e junte o bacon. Deixe fritar. Adicione depois o feijão cozido, as carnes cortadas, a folha de louro. Retifique de sal e pimenta e coloque um pouco de piri-piri. Deixe cozinhar em lume brando até ficar um caldo bem grosso.
Prepare os acompanhamentos: Refogue a couve com os restantes alhos picados e azeite.
Prepare também a farinha de mandioca – farofa – fritando-a com um pouco de azeite ou manteiga numa frigideira anti aderente até ficar dourada. Corte as laranjas em fatias.
Sirva então a feijoada com o arroz branco, a couve, a farofa e as laranjas em rodelas.
 
 

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