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Sopa de brócolos

por Boguita, em 05.12.17

105Kcal por pessoa

Ingredientes:

90g de batata;

50g de abóbora crua;

45g de brócolos crus

; 30g de cenoura crua;

20g de cebola crua;

2g de alho cru;

2mL de azeite;

0,1g de sal

Preparar os legumes, cortar e lavar. Num tacho com água fria colocar as batatas, a abóbora, a cenoura, as cebolas, e o alho. Depois de tudo cozido triturar a sopa. Acrescentar os brócolos e deixar cozer. Acrescentar o sal, azeite e especiarias a gosto.

 

 

 

*papa receitas

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publicado às 14:34

Creme de legumes e marmelo

por Boguita, em 31.10.17

sopa-de-marmelo2

Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 40 g de azeite
  • 200 g de marmelo, s/ casca, cortado em pedaços
  • 350 g de chuchu, cortado em pedaços (ou curgete, ou couve flor)
  • 200 g de cenoura, cortada em pedaços
  • 800 g de água
  • Sal e pimenta preta moída na hora
  • Iogurte natural q.b., p/ servir  
Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite, até que a cebola fique translúcida.
Adicione o marmelo e salteie cerca de 8 minutos.
Coloque o chuchu, a cenoura e água e deixe tapado em lume brando até que os legumes fiquem macios.
Tempere com sal e pimenta e triture. Rectifique os temperos e sirva decorado com o iogurte.
 
 
*diario de uma dietista

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publicado às 13:37

CREME DE BATATA-DOCE

por Boguita, em 02.10.17

– Ingredientes – 

  • 1 alho francês
  • 500g de cenoura
  • 1kg de batata-doce
  • Sal q.b.
  • 30g de azeite
  • Salsa

– Modo de preparação – 

  1. Mais simples impossível. Só precisa de descascar e cozer todos os legumes.
  2. Deve ter em atenção para que a água cubra os legumes.
  3. Tempere com sal e deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos.
  4. Depois triture e adicione o azeite.
  5. Polvilhe com salsa antes de servir. Et voilá! Está pronto.

 

*vida ativa

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publicado às 14:39

Sopa da pedra

por Boguita, em 29.09.17

Resultado de imagem para Sopa da pedra 24 kitchen

Ingredientes

 

  • 1 L Feijão Encarnado
  • 1  orelha de porco
  • 1  chouriço negro (de sangue da região)
  • 1  Chouriço de Carne
  • 150 gr toucinho entremeado
  • 750 gr Batatas
  • 2  Cebolas
  • 2  dentes de Alho
  • 1  folha de Louro
  • 1  Molho de Coentros
  • Sal e Pimenta
  • Pedra

Se o feijão for do ano, não necessita ser demolhado. Se for duro, põe-se de molho durante algumas horas.


Escalda-se e raspa-se a orelha de porco.


Leva-se o feijão a cozer em bastante água juntamente com a orelha, os chouriços, o toucinho, as cebolas, os alhos e o louro. Tempera-se com sal e pimenta. Se for necessário juntar mais água, deve ser sempre a ferver.


Quando a carne estiver cozida, retira-se e com a varinha mágica dá-se 2 ou 3 esprimidelas. Introduzem-se na panela as batatas cortadas aos quadradinhos e metade dos coentros picados. Deixa-se cozer a batata.


Assim que se retirar a panela do lume, introduzem-se as carnes previamente cortadas aos bocadinhos os restantes coentros picados e uma pedra bem lavada, que deve ir na terrina.

 

 

*Receita de: Filipa Gomes

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publicado às 09:16

Sopa de berinjela com iogurte

por Boguita, em 26.09.17

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande (cortada em cubinhos);
  • 1 dente de alho (socado ou processado);
  • 1 cebola média (cortada em pequenos pedaços);
  • 1 copo (300 ml) de iogurte grego ou desnatado;
  • 1 colher (de sopa) de azeite de oliva;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 folhas de louro;
  • 300 ml de água.

Modo de preparo:

  • Ponha o azeite, o alho e a cebola em uma panela, refogue;
  • Adicione a berinjela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, sempre lembrando de mexer;
  • Acrescente o sal e a água, aguarde que ferva;
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por em média 15 minutos;
  • Retire do fogo e transfira para o liquidificador;
  • Processe o conteúdo e retorne com ele para a panela;
  • Misture com o iogurte, mexa, e sua sopa estará pronta para ser servida.

Calorias: 110 calorias por porção.


*mundoboaforma

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publicado às 09:34

Sopa de berinjela com tomate

por Boguita, em 26.09.17
  • 1 berinjela grande (cortada em pequenos pedaços);
  • 2 alhos ( socados ou processados);
  • 1 cebola pequena (picada);
  • 1 colher (de chá) de azeite de oliva;
  • 2 caldos de galinha light;
  • 2 tomates (sem pele, semente e cortados em pequenos pedaços);
  • 1 pitada de pimenta do reino;
  • 1 colher (de chá) de molho inglês

Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 350° e forre uma assadeira com papel alumínio;
  • Salpique o alho sobre o papel alumínio e ponha ¼ da colher (de chá) de azeite de oliva por cima;
  • Distribua a berinjela pela assadeira;
  • Deixe assar por 30 a 40 minutos e reserve-a;
  • Leve 1 panela ao fogo e ponha 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • Adicione a cebola e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
  • Acrescente o caldo de galinha light, em seguida, ponha a berinjela que estava reservada, o tomate e a pimenta do reino;
  • Deixe ferver, e em seguida reduza a fogo médio, assim cozinhando por 40 minutos;
  • Depois de cozido, leve ao liquidificador e processe até obter consistência homogênea;
  • Retorne com o conteúdo à panela, e tempere a gosto;
  • Sirva quente.

Calorias: 117 calorias.


*mundoboaforma.

 

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publicado às 09:33

Sopa de abóbora com beringela

por Boguita, em 26.09.17

INGREDIENTES

PREPARAÇÃO

  • Descasque as batatas, as cebolas, as cenouras, a abóbora, um dente de alho e corte tudo em pedaços. Coloque estes legumes numa panela com a água, sal e leve ao lume a cozer.
  • Pique o restante dente de alho e refogue-o no azeite. Adicione a beringela cortada em cubinhos; salteie. Tempere com sal, pimenta e reserve.
  • Assim que os legumes se encontrarem cozidos, triture-os. Ao puré obtido, junte a beringela salteada, envolva e leve novamente ao lume, até ferver. Retifique os temperos e sirva.

*cozinharsemstress

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publicado às 09:31

SOPA DE CENOURA E BERINGELA

por Boguita, em 26.09.17
 
 
Enviada por Bebé Gourmet

INGREDIENTES

  • Cenoura 350 g
  • Cebola 70 g
  • Batata 130 g
  • Beringela 80 g
  • Azeite q.b.
 

PREPARAÇÃO

Idade Recomendada: A partir dos 12 meses
Valor energético por 100g: 35Kcal; 1,1g Proteína; 0,1g Gordura; 7,2g Hidratos Carbono
Descasque todos os ingredientes e lave-os em água corrente.
Entretanto, coloque uma panela ao lume com 400ml de água. Quando ferver, adicione os legumes que preparou cortados em pequenos pedaços e deixe cozer com tacho tapado em lume brando por 10 minutos.
Quando estiver cozido, retire do lume, adicione o azeite e passe tudo pela varinha mágica.
Voilá, pronto a comer!

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publicado às 09:30

Sopa de beringela com cenoura e alho-francês

por Boguita, em 26.09.17

 

ingredientes

 

¼ beringela


1 cenoura


1/3 alho-francês


¼ cebola


2 c.chá de azeite


sal q.b.


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publicado às 09:29

Sopa chinesa de ovo e cogumelos

por Boguita, em 15.09.17

 

 

 

Ingredientes

  • 1 L Caldo de Frango
  • 2  C. DE SOPA DE MOLHO DE SOJA
  • 1  C. DE CHÁ DE ÓLEO DE SÉSAMO
  • QB PIMENTA BRANCA
  • 2 CM Gengibre
  • 6  COGUMELOS DESIDRATADOS
  • 3  C. DE CHÁ DE AMIDO DE MILHO
  • 2  Ovos
  • 1  Pé de cebolo

         Num tacho junte 1 litro de caldo de frango, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de óleo de sésamo, uma pitada de pimenta branca e cerca de 2 cm de gengibre ralado

·         Pegue nos cogumelos desidratados e previamente demolhados em água quente, durante cerca de 1 hora, escorra a água corte-os em tiras e junte ao tacho

·         Numa taça à parte dissolva 3 colheres de chá de amido de milho com um pouco de água fria e acrescente, assim que o caldo começar a ferver

·         Nessa altura bata 2 ovos e junte também ao tacho em fio, mexendo sempre

·         Limpe 1 pé de cebolo, corte em tiras, junte uma parte ao tacho e deixe que tudo ferva por uns minutos

·         Tire do lume, polvilhe com o restante cebolo picado e está pronta a sua sopa chinesa nutritiva, rápida e cheia de sabor!

 

 

*Receita de: Filipa Gomes

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publicado às 15:29


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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