Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Tarte Gulosa de Cenoura

por Boguita, em 17.10.17

ngredientes: 

1 embalagem de massa folhada
1 kg de cenoura
3 ovos
sumo de 1 laranja
150g de natas
80g de açúcar
coco ralado q.b.

Preparação: 

1. Numa panela coza as cenouras previamente lavadas e cortadas. 
2. Depois de cozidas, coloque o sumo de laranja, triture com a varinha mágica até ficar um puré e deixe arrefecer.
3. Adicione o açúcar, as natas, os ovos e misture tudo muito bem.
4. Numa forma previamente untada, coloque a massa folhada e deite por cima a mistura. 
5. Leve ao forno a 180º, durante 45 minutos.
6. Polvilhe com coco ralado e sirva fresca.







Receita: Ricardo Tiago

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 10:16

MOUSSE DE BATATA-DOCE COM CHOCOLATE

por Boguita, em 02.10.17

 

Ingredientes

 

  • Batatas Doce Laranja Médias
  • 200 gramas Chocolate 60%
  • 2 colheres sopa Mel
  • Leite Magro
  • 1 mão cheia Mirtilos
  • Morangos
  • Avelãs Torradas

1. Comece por cozer ao vapor a batata doce cortada em cubos.
2. Aproveite e derreta sobre a panela 200 gr de chocolate meio amargo.
3. De seguida coloque a batata no processador, junte o chocolate derretido, 200ml de leite aquecido e 2 colheres de sopa de mel. Triture bem até estar homogéneo tudo e está pronto! Se quiser corrigir a consistência pode juntar mais leite.
4. Para servir coloque a mousse num saco de pasteleiro, deite em tacinhas individuais e sirva com morangos, mirtilos e algumas avelãs torradas

 

Receita de: Filipa Gomes

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 14:46

Tigelada

por Boguita, em 29.09.17

 

Resultado de imagem para tigelada 24 kitchen

Ingredientes

 

  • 6  Ovos
  • 75 gr Farinha
  • 250 gr Açúcar
  • Sal
  • 500 ml Leite

Metem-se no forno bem quente as tigelas de barro não vidrado e enxutas. Deixam-se aquecer bem. Num pote alto batem-se durante meia hora os ovos inteiros com o açúcar, a farinha e uma pitada de sal. Mexendo, adiciona-se o leite a pouco e pouco.

Tem-se uma concha com o cabo comprido e com esta deita-se o preparado nas tigelas, que devem estar muito quentes. Deixa-se cozer durante cerca de 20 minutos. Desenformam-se as tigeladas assim que saírem do forno.

 

 

*Receita de: Filipa Gomes

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 09:14

Bavaroise de café e chocolate

por Boguita, em 19.09.17

7 pax | Fácil | Económico | Tempo 30min. (mais o tempo de arrefecimento

4 claras
150g de açúcar
2 dl de água
4 dl de natas
3 c.s de café solúvel
1 c.s de água morna
5 folhas de gelatina
Molho de chocolate
2 dl de natas
200g de chocolate em barra

  1. 1Bata as natas até ficarem espessas e guarde-as no frio;
  2. 2Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água;
  3. 3Quando começar a ferver marque 7 minutos;
  4. 4Numa tigela, bata as claras até ficarem em castelo;
  5. 5Junte a calda do açúcar a ferver e bata sempre;
  6. 6Ponha a gelatina a demolhar durante 3 minutos;
  7. 7Depois escorra e junte as claras. Bata bem até as claras ficarem frias;
  8. 8Dissolva o café na água morna e junte-o às claras;
  9. 9Misture e por fim junte as natas;
  10. 10Misture delicadamente e divida por taças individuais;
  11. 11Leve ao frio até solidificar;
  12. 12Prepare o molho de chocolate e leve ao lume as natas;
  13. 13Deixe ferver, junte o chocolate em pedaços e desligue o lume;
  14. 14Deixe repousar durante 10 minutos;
  15. 15Depois mexa bem até ficar um creme liso.
  16. 16Sirva as taças cobertas com chocolate e decoradas a gosto.

 

*chefermida

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 14:48

PUDIM TROPICAL DE CHIA E MEL

por Boguita, em 16.09.17

Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

 

Para 4 taças

3 c. sopa sementes de chia
200 ml leite de coco
300 g iogurte grego açucarado
mel, a gosto
1 manga (± 500 g) cortada em pedaços
200 g ananás/abacaxi fresco cortado em pedaços
300 g morangos, cortado em pedaços
coco fresco, q.b. ralado
raminhos de hortelã, para decorar

 

Misture o leite de coco com as sementes de chia, envolva bem, tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas (pode deixar durante a noite).

Junte o iogurte à mistura de leite de coco e chia  e adoce a gosto com mel ou outro adoçante natural como stevia ou geleia de agave.

Monte as camadas numa taça de vidro, ou num copo, começando por uma das frutas e intercalando com o creme.

Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

Finalize com coco fresco ralado e um raminho de hortelã.
Sirva bem fresco.

Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

 

 NOTAS:
- As sementes de chia devem hidratar no leite de coco durante, pelo menos, duas horas, mas pode deixar de um dia para o outro.
- Em alternativa ao mel pode usar agave ou stevia ou, se entender, açúcar.
- Pode improvisar com outras frutas a gosto, como maracujá, papaia, banana ou outras.
- Se quiser mais crocância pode juntar biscoitos esmagados ou frutos secos levemente torrados ou caramelizados, como amêndoa, noz, pistácios, etc.

 

 

*Clara de Sousa

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 19:04

Queijada de kiwi

por Boguita, em 16.09.17

 

Resultado de imagem para Queijada de kiwi

Ingredientes

 

  • 10  Kiwis
  • 2  c. de sopa de mel para a cobertura
  • 3  c. de sopa de amido de milho
  • 12  C. DE SOPA DE AÇÚCAR
  • 200 g Queijo Fresco
  • 200 g Requeijão
  • 4  Ovos
  • raspa de uma lima
  • massa quebrada para tarte
No liquidificador coloque 2 kiwis e 2 colheres de sopa de mel. Reserve.
Triture 8 kiwis, acrescente 200g de queijo fresco e 200g de requeijão. Junte 12 colheres
de sopa de açúcar, a raspa de 1 lima, 3 colheres de sopa de amido de milho e 4 ovos.
Forre uma tarteira, previamente untada, com massa areada e retire o excesso com uma
faca.
Pique o fundo e verta o preparado de kiwi. Leve ao forno durante 50 minutos a 180 graus.
Distribua o creme de kiwi e pode servir.
 
*Receita de: Cátia Goarmon

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 18:58

FATIAS DOURADAS COM MAÇA

por Boguita, em 16.09.17

Resultado de imagem para FATIAS DOURADAS COM MAÇA

Ingredientes

 

  • 8  fatias com 2 cm de espessura de pão de cacete ou pão de forma com 3 dias
  • 600 ml de leite gordo
  • 1/2 vagem de baunilha
  • 1 pau de canela
  • 3  colheres de sopa de açúcar
  • 3  Ovos batidos
  • Mistura de açúcar com canela
  • 2  maçã(s) com pele
  • 1  Limão
  • Açucar qb
  • 2  colheres de sopa de manteiga
  • Gengibre
  • 3  fatias de ananás
 
 
 

1)    Num tacho, leve ao lume o leite, 3 colheres de sopa de açúcar, as cascas de limão, ½ vagem de baunilha, o pau de canela, mexa e deixe aquecer para misturar os aromas. 

 

2)    Aproveite e tire o caroço à maçã, regue com sumo de limão, corte em cubos e deite na frigideira.

 

3)    Depois, corte o ananás em pedaços e junte à maçã. Polvilhe com açucar, manteiga, raspa de gengibre e deixe caramelizar.

 

4)    Depois coe o preparado e deixe arrefecer até que fique morno.

 

5)    Mergulhe as fatias de pão no leite e passe-as bem pelo ovo batido.
Disponha todas as fatias num tabuleiro de forno com papel vegetal untado com azeite e polvilhado com a mistura de açúcar e canela e depois, volte a polvilhar com mais mistura açucar/canela. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º, por 30/40 minutos.

 

6)    Passado esse tempo retire do forno, polvilhe com açucar e canela e deite por cima a fruta caramelizada.

 

*Receita de: Cátia Goarmon

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 18:54

Molotoff

por Boguita, em 13.09.17

Molotoff tradicional

INGREDIENTES
 
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
  1. Deite as gemas num tacho, adicione metade do açúcar e a água, misture e leve depois ao lume, mexendo sempre até engrossar. Passe pelo passador de rede, deite numa tigela e deixe arrefecer.
  2. Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com açúcar. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme, juntando os restantes 150 g de açúcar aos poucos e batendo sempre. Por fim, adicione o caramelo líquido e envolva.
  3. Verta o preparado anterior para a forma, alise e leve ao forno durante 16 minutos. Retire, desenforme, coloque num prato largo, deixe arrefecer, regue com o doce de gemas que preparou e sirva decorado com amêndoa laminada torrada.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 09:31

Pêssegos Assados com Mel e Amêndoas

por Boguita, em 22.08.17

Resultado de imagem para Pêssegos Assados com Mel e Amêndoas

Unte um tabuleiro com mel e adicione pêssego cortado às rodelas.

Junte as amêndoas... e volte a regar tudo com mel.

 

Tempere com uma pitada de sal... depois leve ao forno, a 160º, durante cerca de 10 minutos.

 

Enquanto isso esmague o requeijão...

Adicione as folhas de menta... Depois as amêndoas já tostadas... o mel...

 

*Receita de: Leonardo Pereira

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 12:02

Farófias de microondas com morangada

por Boguita, em 22.08.17

Resultado de imagem para Farófias de microondas com morangada

 

  • Separe as claras das gemas de 3 ovos grandes
  • Coloque as claras numa taça, junte 1 pitadinha de sal e assim que começar a espumar vá adicionando 3 colheres de sopa de açúcar
  • Quando as claras estiverem firmes e já não sentir grãos de açúcar, o merengue está pronto a cozer
  • Distribua colheradas grandes por um tabuleiro resistente ao calor e leve ao microondas a 800 watts por cerca de 1 a 2 minutos
  • Avance para o creme de morango... corte 300 g de morangos lavados, junte uma colher de sopa de açúcar, sumo de meia lima, 3 colheres de sopa de natas gordas... um pouco de extrato de baunilha e triture tudo até estar cremoso
  • Com as farófias cozidas regue com a morangada, decore com hortelã, raspa de lima e vai ver que vai ficar fã 

 

*Receita de: Filipa Gomes

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 11:56


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Outubro 2017

D S T Q Q S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031



Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D