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TARTE DE MAÇÃ (A MAIS FÁCIL E DELICIOSA)

por Boguita, em 22.06.17

arte de Maçã
(a mais fácil e deliciosa)
 
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
2 maçãs
3 ovos
170 g de açúcar
20 g de farinha de trigo com fermento
20 g de amido de milho
240 ml de leite

Forrar uma tarteira com a massa quebrada (também podem utilizar massa folhada). Descascar e descaroçar as maçãs, cortar às fatias e dispor na massa. Pré-aquecer o forno a 190º C.
Misturar os ingredientes restantes até ficar um creme homogéneo. Verter por cima das maçãs fatiadas. Vai ao forno durante 40 minutos.
Depois de desenformar também podem polvilhar com canela em pó. 
 
 
*mafalda agante

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publicado às 15:56

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM CREME DE CAFÉ

por Boguita, em 22.06.17
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InicioReceitasChefs

 

 
Mousse de chocolate branco com creme de café
(Para 6 pessoas)
 
Mousse de chocolate branco
Ingredientes:
200 g de chocolate branco
4 gemas
100 g de açúcar em pó
100 g de queijo de mascarpone
2.5dl de natas
 
Derrete-se o chocolate em banho-maria, reserve. Bata as gemas com o açúcar em pó até formar um creme esbranquiçado, junte o queijo e o chocolate derretido. Por fim incorpore as natas batidas. Divide-se a mousse em taças e leva-se ao frigorífico.

Creme de café
Ingredientes:
6 gemas
100 g de açúcar
1 café bem forte
3 dl de leite
1 dl de natas
1 cálice de licor de café
 

Misture numa caçarola: as gemas, açúcar, café, leite, natas e o licor. Leve ao lume brando até começar a ficar espesso. Deixe arrefecer e coloque por cima da mousse de chocolate. Leve novamente ou frio até solidificar. Decore com frutos do bosque. 
 
 
*mafalda agante

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publicado às 15:53

Pudim de café com leite

por Boguita, em 22.06.17

 

Ingredientes (4):

500ml de leite gordo

2 c. sopa de café instantâneo em grânulos

2 c. sopa de farinha maisena

100g de açúcar fino

125ml de natas espessas

1 c. chá de extrato de baunilha

sal q.b.

canela moída q.b.

 

Preparação:

Num tacho, coloque a farinha maisena, o açúcar, o café, uma pitada de sal, e junte o leite aos poucos com a ajuda com uma vara de arames.

Deixe ferver durante um minuto e mexa ocasionalmente.

Transfira para uma taça sobre gelo ou água fria e mexa até ficar completamente arrefecido.

Distribua o preparado em copos.

Com a batedeira misture as natas com a baunilha e um pouco de açúcar até ficar completamente firme.

Coloque sobre os pudins e polvilhe com canela a gosto.

 

 

*intrusa na cozinha.

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publicado às 15:44

tarte de ananás

por Boguita, em 19.06.17





Receita de tarte de ananás



 

Receita de tarte de ananás
 

       


 







Doses Tempo Cozedura    
12 unidades 35 min + tempo de frio  











Instruções de preparação





 





  1. Para preparar esta receita de tarte de ananás, corte o ananás em pedaços. Reserve o ananás e a calda. Demolhe as folhas de gelatina em água. Depois aqueça um pouco da calda do ananás, junte as folhas de gelatina escorridas e dissolva-as na calda. Deixe arrefecer um pouco. Deite as natas para uma tigela e bata em chantilly bem firme, adicionando o leite condensado, aos poucos.

     





  2. Junte uma parte dos pedaços de ananás e as folhas de gelatina dissolvidas, sem desligar a batedeira.

     





  3. Numa forma de fundo amovível, disponha uma camada de palitos de la reine triturados.

     





  4. Verta por cima o preparado das natas e cubra com outra camada de palitos triturados, como vê na foto. Leve ao frio a solidificar, desenforme e sirva decorado a gosto, por exemplo, com os restantes pedaços de ananás.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 08:58

Delícia de maracujá

por Boguita, em 19.06.17








 

Delícia de maracujá
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
6 PESSOAS 20 minutos   











Instruções de preparação





 





  1. Deite a polpa de maracujá numa tigela, junte o leite condensado e misture bem. Reserve no frio.

     





  2. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme e envolva-o suavemente no preparado anterior.

     





  3. Deite em taças individuais e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com bolacha Maria picada.

     

     

    *teleculinaria










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publicado às 08:56

Tarte de coco e kiwi

por Boguita, em 12.06.17

 
 
Tarte de coco e kiwi
 
Tarte de coco e kiwi
 
       
 
Doses Tempo Cozedura  
7 Pessoas 1 Hora e 10 Minutos  
Ingredientes
Para a massa:
Para o recheio:
 
Instruções de preparação
 
  1. Ligue o forno a 170°C e unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga. Faça a massa: deite a farinha para uma tigela, junte o açúcar e a manteiga e amasse, acrescentando água aos poucos, até obter uma massa macia e lisa. Depois estenda com o rolo, forre a tarteira e apare.
     
  2. Faça o recheio: raspe a casca e esprema o sumo à laranja. Numa tigela, bata os ovos com o coco ralado, o açúcar, o sumo e a raspa da laranja e verta para a forma. Descasque os kiwis, corte-os em rodelas e disponha-as por cima.
     
  3. Leve ao forno durante 50 minutos ou até ficar bem cozida, retire, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme e sirva polvilhada com mais coco ralado torrado. Pode acompanhar cada fatia com uma bola de gelado de baunilha.
     
    *Teleculinaria

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publicado às 16:16

Delícia de iogurte e bolacha Maria

por Boguita, em 12.06.17

 

Delícia de iogurte e bolacha maria
 
Delícia de iogurte e bolacha Maria
 
       
 
Doses Tempo Cozedura    
8 pessoas 40 minutos + tempo de frio  
Instruções de preparação
 
  1. Leve ao lume o leite a ferver. Coloque numa taça o açúcar com a farinha maisena, junte as gemas e mexa. Por fim, adicione o leite em fio e mexendo sempre para que não fique com grumos.
     
  2. Verta novamente o preparado anterior para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire, coloque numa taça e deixe arrefecer. Escorra o líquido dos iogurtes e junte ao preparado das gemas.
     
  3. Por fim, bata as claras em castelo bem firme e envolva-as suavemente com o preparado anterior. Numa travessa, coloque camadas alternadas de creme e bolachas previamente passadas por café. A última camada deve ser de creme. Na hora de servir, polvilhe com canela em pó.
     
 

Sugestão do chefe

Pode substituir a canela por cacau em pó.

 

*Teleculinaria

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publicado às 16:14

MOUSSE DE CAFÉ

por Boguita, em 05.06.17

INGREDIENTES

  • Folhas de gelatina 5 unidade
  • Cafés espresso 4 unidade
  • Leite condensado magro 1 lata
  • Iogurtes Naturais 2 unidade
  • Natas magras 1 pacote
  • Café moído 1 colher de sobremesa
  • Grãos de Café para decorar -

PREPARAÇÃO

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria, durante cinco minutos. Escorra bem.

Prepare os cafés espresso e numa taça junte as folhas de gelatina escorridas para dissolver. Deixe arrefecer um pouco.

Bata as natas, até estarem bem firmes e depois adicione o leite condensado e os iogurtes, continuando a bater mais um pouco. Retire um pouco deste creme e reserve no frio. Junte  o café com a gelatina, dissolvida no creme preparado, e por fim envolva o café moído.

Coloque em copinhos ou taças a seu gosto e leve ao frigorífico para solidificar.

Depois de frio decore com o creme reservado no frio e os grãos de café

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publicado às 08:07

TRUFAS DE BATATA-DOCE, SAUDÁVEIS E SEM GLÚTEN

por Boguita, em 22.05.17

 

Enviada por Flor do Brownie

INGREDIENTES

  • Amêndoa 120 g
  • Puré de batata-doce 500 g
  • Tâmaras 10 unidade
  • Cacau em Pó 1 colher de sobremesa bem cheia -
  • Canela em Pó 1 colher de chá
  • Coco ralado usar q.b.

PREPARAÇÃO

Num processador triture as amêndoas e as tâmaras. Entretanto adicione o puré de batata-doce, o cacau e a canela misturando tudo muito bem. Deite a massa num prato e leve ao frigorífico durante cerca de 15 minutos. Retire do frio, faça bolinhas e passe-as pelo coco ralado. Guarde as trufas numa caixa hermeticamente fechada no frigorífico.

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publicado às 17:27

ARROZ DOCE COM LÚCIA-LIMA

por Boguita, em 04.03.17

INGREDIENTES

  • Arroz Carolino 200 g
  • Água 200 ml
  • Leite 1 l
  • Açúcar 200 g
  • Gemas 4 unidade
  • Vidrado de limão usar q.b.
  • Pau de Canela 1 unidade
  • Lúcia-lima usar a gosto conforme goste mais ou menos forte -

PREPARAÇÃO

 

Comece por fazer uma infusão com água a erva lúcia-lima. Coe e junte o arroz. Deixe ferver até evaporar quase toda a água. Nessa altura junte o leite, previamente aquecido, com o limão e o pau de canela. Quando o arroz estiver cozido, junte o açúcar e deixar ferver. Adicione as gemas, uma a uma, e deixe engrossar um pouco.

Finalmente, emprate em flutes e decore com canela.

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publicado às 20:46


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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