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Pudim de pão duro

por Boguita, em 17.07.17

pudim de pão duro

 

INGREDIENTES
 
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
  1. Parta o pão em pedaços e coloque-os num liquidificador. Junte o leite, os ovos e o leite condensado e triture bem.
  2. Faça o caramelo: leve ao lume uma frigideira com o açúcar e 0,5 dl de água e deixe derreter até ficar um caramelo líquido. Verta para uma forma e espalhe o caramelo de forma uniforme.
  3. Verta depois o preparado do pudim para a forma de louça e leve ao forno em banho-maria durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire o pudim do forno, deixe arrefecer e sirva.
     
     
     
    *Teleculinaria
 

 

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publicado às 12:18

Pudim de Maçã

por Boguita, em 11.07.17


 


Pudim de Maçã 

(16 fatias)


 

900 g de maçã

200 g de ovo (4 ovos)

180 g de açúcar mascavado

70 g de açúcar branco (para o caramelo)



50 g de amido de milho

 



Fazer o caramelo com 70 g de açúcar, forrar o fundo de uma forma de pudim e untar com óleo as partes da forma não cobertas com caramelo. Descascar e cozer as maçãs. Reduzir a puré. Em seguida juntar os ovos ao açúcar. Misturar o amido, desfazendo num pouco do preparado. Juntar tudo e colocar na forma. Cozer no forno, em banho-maria, cerca de 1 hora. Colocar no frigorífico e desenformar depois de frio.

 

 

*Há alguém mais gulosa do que eu? 

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publicado às 15:32

Pudim de iogurte com manga

por Boguita, em 26.06.17





Pudim de iogurte com manga



 

Pudim de iogurte com manga
 

       


 







Doses Tempo Cozedura    
6 Pessoas 40 Minutos  + Tempo de frio   











Instruções de preparação





 





  1. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Numa tigela, misture 2,5 dl da polpa de manga com o leite condensado e os iogurtes gregos. Escorra as folhas de gelatina, derrete-as no microondas sem deixar ferver e junte à tigela, batendo sempre.

     





  2. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme e envolva-o de seguida no preparado anterior. Unte uma forma de buraco com óleo, verta-lhe a mistura e leve ao frio até solidificar.

     





  3. Na hora de servir, desenforme com cuidado, coloque num prato largo, regue com os restantes 2 dl de polpa de manga e decore a gosto.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 11:25

Pudim de chá preto

por Boguita, em 13.11.16

Pudim de chá preto

 

Doses Tempo Confeção    
5 Pessoas 1 Hora e 20 Minutos + Tempo de arrefecer  
Ingredientes
 
Modo de Preparação
 
  1. Ligue o forno a 180° C. Barre uma forma de pudim com o caramelo.
     
  2. Deite o leite condensado numa tigela, junte os ovos e mexa bem. Adicione o chá preto, em fio e mexendo sempre, mexa mais um pouco e deite na forma. Leve ao forno em banho-maria, durante 1 hora.
     
  3. Passado o tempo indicado, retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho-maria. Leve ao frio até ao momento de servir, desenforme e sirva.

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publicado às 19:25

Pudim de baba de camelo

por Boguita, em 13.07.16

Ingredientes:

4 ovos médios
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado cozido

Modo de preparo:

Bater tudo com a batedeira, unte uma forma de pudim com tampa com caramelo liquido.
Deite a mistura na forma e tape. Meta dentro da panela de pressão com água até á tampa da forma do pudim. Feche a panela e leve ao lume, quando ela começar a apitar, deixe cozinhar durante 10 minutos. Passado os 10 minutos tire a forma do pudim e deixe arrefecer só depois é que desenforma. Depois leve ao frio por umas horas.

 

*http://receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt/

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publicado às 15:50

PUDIM DE IOGURTE

por Boguita, em 06.07.16

INGREDIENTES

  • Iogurtes Naturais 2 unidade
  • Ovos 5 unidade
  • Leite Condensado 1 lata
  • Leite 200 ml
  • Caramelo para barrar a forma usar q.b. -

PREPARAÇÃO

Bater todos os ingredientes. Verter para uma forma de pudim previamente barrada com caramelo.

Vai a cozer, em banho-maria, a 175º C, durante uma hora.

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publicado às 14:09

Pudim de pão com leite de coco

por Boguita, em 18.03.16
 

Ingredientes:

- 800 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 5 pães amanhecidos de 3 dias amolecidos no leite
- 5 ovos inteiros
- 1/2 xicara de açucar
- 100 ml de leite de coco

Preparação:

Passo 1: Bata tudo no liquidificador, por 5 minutos.

Passo 2: Caramelize uma forma redonda com 1 xicara de açucar, ate dourar.
Deixe amornar para colocar o pudim.

Passo 3: Coloque agua em uma assadeira e leve ao forno antes de começar a bater o pudim.

Passo 4: Coloque a forma com o pudim no banho maria e deixe assar 1:30 minutos mais ou menos ou ate que ao teste da faca saia limpa.

Passo 5: Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas para desenformar.

 

Passo 6: Pegue a forma, coloque 3 colheres de agua nela com a rapa do caramelo que ficou no fundo dela, leve ao fogo rapidamente para obter mais calda.

Passo 7: Deixe esfriar e jogue por cima do pudim.

 

*petitchef.com



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publicado às 14:26

Pudim branco

por Boguita, em 09.02.16
Ingredientes

100g de farinha Maizena

120g de açúcar

200ml de leite de côco

1 l de leite magro

100g de chocolate ou doce para cobrir

Côco ralado para salpicar

 

Preparação

Numa panela colocar a farinha Maizena, o açúcar e misturar muito bem com uma vara de arames. Juntar o leite de côco e misturar bem para não deixar grumos

Acrescentar o leite magro, mexer bem e levar ao lume para engrossar mexendo sempre. 

Estará no ponto quando ao mexer se vir o fundo da panela. Deitar para uma forma previamente molhada e deixar arrefecer.

Depois de esfriar levar ao frigorífico durante 12 horas.

Antes de desenformar o pudim usar os dedos para afastar um pouco o pudim das bordas da forma.

Derreter o chocolate e adornar o pudim. 

Salpicar com o côco ralado

 

Nota: eu deveria ter deitado leite no chocolate ao derreter para ele não endurecer demasiado... 

 


 

*dona biscoito

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publicado às 08:28

Bolo Pudim

por Boguita, em 08.01.16


Para o bolo
3 ovos
1 chávena de chá de açucar
150g de manteiga
1 chávena e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 chávena de chocolate em pó
meia chávena de leite

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a mais pequena para fazer o bolo e a maior para pôr a água) com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Bolo:
Bater o açucar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:
Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química!
Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora (o meu teve um bocadinho mais... tinha o forno muito baixo). Desenformar depois de arrefecer completamente. Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar!

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publicado às 08:57

Pudim de Azeite e Mel

por Boguita, em 25.12.15
 



 

Ingredientes:
(Receita do chef Vitor Sobral)

 

8 ovos
500g  de açúcar (usei açúcar amarelo)
1 c. (sopa) de raspa de laranja
1 c. (sopa) de raspa de limão
100 g de mel
50ml de azeite virgem extra 
frutos vermelhos q.b. (para decorar)

 

Preparação: 

 

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e misture muito bem até que o açúcar se desfaça por completo. Junte as raspas de laranja e limão, o mel e o azeite e misture novamente até todos os ingredientes ficarem bem ligados.
coloque depois numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 a 50 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer completamente dentro da forma antes de desenformar.
Decore depois a gosto com frutos vermelhos.

 

*As minhas receitas

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publicado às 09:22


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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