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Flan de maçã

por Boguita, em 11.10.17

flan de maçã

INGREDIENTES
Para o creme de ovos
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Separe as gemas das claras. Descasque as maçãs, rejeites-lhes o caroço e corte em quartos. Depois rale-as para dentro de um tacho, junte o leite, o açúcar, as gemas e a farinha maisena e leve ao lume até engrossar.
  2. Retire do lume e disponha numa tigela. Escorra-a as folhas de gelatina e junte ao preparado, envolvendo bem. Deixe arrefecer. Numa tigela à parte bata as claras em castelo firme e junte ao preparado anterior.
  3. Unte uma forma com óleo e verta o preparado anterior. Leve ao frio, depois retire, desenforme e sirva decorado a gosto.
  4. O creme: leve ao lume um tacho com o açúcar, a água e as gemas, mexa e deixe engrossar. Retire e verta sobre os pudins.
     
     
     
    *Teleculinaria

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publicado às 09:34

Pudim de coco

por Boguita, em 02.10.17

Resultado de imagem para Pudim de coco petit chef

Ingredientes

1 lata de leite condensado
chávena de chá de açucar
ovos
100 g de coco ralado

 

Preparação

Barre uma forma para pudim com caramelo liquido.
Misture todos os ingredientes, batendo bem.
Ligue o forno a 180º e leve ao forno em banho-maria até cozer (verifique com um palito).
Desenforme frio e decore com coco ralado.
 
Tipo de receita:SobremesaNúmero de doses:8 porçõesPreparação:20 minCozedura:30 minDificuldade:Muito FácilCalorias:294 Kcal (1 porção)
 
 
*petitchef

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publicado às 14:29

PUDIM DE PÃO

por Boguita, em 21.09.17

Ingredientes: 
5 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
3 carcaças duras descascadas (duras para se poderem descascar melhor)
3 chávenas de leite quente (ao aquecer acrescenta-se uma casca de limão, mas depois tira-se)

Preparação:

Deita-se o leite quente por cima das carcaças partidas aos bocados.
Bate-se com a varinha mágica.
Entretanto, bate-se os ovos com o açúcar e junta-se o preparado anterior.
Barra-se a forma com caramelo líquido.
Vai a cozer em banho-maria, durante 20 minutos.


Fonte original todos os direitos reservados a: Rita Vieira

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publicado às 08:29

PUDIM TROPICAL DE CHIA E MEL

por Boguita, em 16.09.17

Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

 

Para 4 taças

3 c. sopa sementes de chia
200 ml leite de coco
300 g iogurte grego açucarado
mel, a gosto
1 manga (± 500 g) cortada em pedaços
200 g ananás/abacaxi fresco cortado em pedaços
300 g morangos, cortado em pedaços
coco fresco, q.b. ralado
raminhos de hortelã, para decorar

 

Misture o leite de coco com as sementes de chia, envolva bem, tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas (pode deixar durante a noite).

Junte o iogurte à mistura de leite de coco e chia  e adoce a gosto com mel ou outro adoçante natural como stevia ou geleia de agave.

Monte as camadas numa taça de vidro, ou num copo, começando por uma das frutas e intercalando com o creme.

Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

Finalize com coco fresco ralado e um raminho de hortelã.
Sirva bem fresco.

Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

 

 NOTAS:
- As sementes de chia devem hidratar no leite de coco durante, pelo menos, duas horas, mas pode deixar de um dia para o outro.
- Em alternativa ao mel pode usar agave ou stevia ou, se entender, açúcar.
- Pode improvisar com outras frutas a gosto, como maracujá, papaia, banana ou outras.
- Se quiser mais crocância pode juntar biscoitos esmagados ou frutos secos levemente torrados ou caramelizados, como amêndoa, noz, pistácios, etc.

 

 

*Clara de Sousa

 

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publicado às 19:04

Molotoff

por Boguita, em 13.09.17

Molotoff tradicional

INGREDIENTES
 
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
  1. Deite as gemas num tacho, adicione metade do açúcar e a água, misture e leve depois ao lume, mexendo sempre até engrossar. Passe pelo passador de rede, deite numa tigela e deixe arrefecer.
  2. Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com açúcar. Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme, juntando os restantes 150 g de açúcar aos poucos e batendo sempre. Por fim, adicione o caramelo líquido e envolva.
  3. Verta o preparado anterior para a forma, alise e leve ao forno durante 16 minutos. Retire, desenforme, coloque num prato largo, deixe arrefecer, regue com o doce de gemas que preparou e sirva decorado com amêndoa laminada torrada.

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publicado às 09:31

Pudim de pão duro

por Boguita, em 17.07.17

pudim de pão duro

 

INGREDIENTES
 
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
  1. Parta o pão em pedaços e coloque-os num liquidificador. Junte o leite, os ovos e o leite condensado e triture bem.
  2. Faça o caramelo: leve ao lume uma frigideira com o açúcar e 0,5 dl de água e deixe derreter até ficar um caramelo líquido. Verta para uma forma e espalhe o caramelo de forma uniforme.
  3. Verta depois o preparado do pudim para a forma de louça e leve ao forno em banho-maria durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire o pudim do forno, deixe arrefecer e sirva.
     
     
     
    *Teleculinaria
 

 

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publicado às 12:18

Pudim de Maçã

por Boguita, em 11.07.17


 


Pudim de Maçã 

(16 fatias)


 

900 g de maçã

200 g de ovo (4 ovos)

180 g de açúcar mascavado

70 g de açúcar branco (para o caramelo)



50 g de amido de milho

 



Fazer o caramelo com 70 g de açúcar, forrar o fundo de uma forma de pudim e untar com óleo as partes da forma não cobertas com caramelo. Descascar e cozer as maçãs. Reduzir a puré. Em seguida juntar os ovos ao açúcar. Misturar o amido, desfazendo num pouco do preparado. Juntar tudo e colocar na forma. Cozer no forno, em banho-maria, cerca de 1 hora. Colocar no frigorífico e desenformar depois de frio.

 

 

*Há alguém mais gulosa do que eu? 

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publicado às 15:32

Pudim de iogurte com manga

por Boguita, em 26.06.17





Pudim de iogurte com manga



 

Pudim de iogurte com manga
 

       


 







Doses Tempo Cozedura    
6 Pessoas 40 Minutos  + Tempo de frio   











Instruções de preparação





 





  1. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Numa tigela, misture 2,5 dl da polpa de manga com o leite condensado e os iogurtes gregos. Escorra as folhas de gelatina, derrete-as no microondas sem deixar ferver e junte à tigela, batendo sempre.

     





  2. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme e envolva-o de seguida no preparado anterior. Unte uma forma de buraco com óleo, verta-lhe a mistura e leve ao frio até solidificar.

     





  3. Na hora de servir, desenforme com cuidado, coloque num prato largo, regue com os restantes 2 dl de polpa de manga e decore a gosto.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 11:25

Pudim de chá preto

por Boguita, em 13.11.16

Pudim de chá preto

 

Doses Tempo Confeção    
5 Pessoas 1 Hora e 20 Minutos + Tempo de arrefecer  
Ingredientes
 
Modo de Preparação
 
  1. Ligue o forno a 180° C. Barre uma forma de pudim com o caramelo.
     
  2. Deite o leite condensado numa tigela, junte os ovos e mexa bem. Adicione o chá preto, em fio e mexendo sempre, mexa mais um pouco e deite na forma. Leve ao forno em banho-maria, durante 1 hora.
     
  3. Passado o tempo indicado, retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho-maria. Leve ao frio até ao momento de servir, desenforme e sirva.

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publicado às 19:25

Pudim de baba de camelo

por Boguita, em 13.07.16

Ingredientes:

4 ovos médios
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado cozido

Modo de preparo:

Bater tudo com a batedeira, unte uma forma de pudim com tampa com caramelo liquido.
Deite a mistura na forma e tape. Meta dentro da panela de pressão com água até á tampa da forma do pudim. Feche a panela e leve ao lume, quando ela começar a apitar, deixe cozinhar durante 10 minutos. Passado os 10 minutos tire a forma do pudim e deixe arrefecer só depois é que desenforma. Depois leve ao frio por umas horas.

 

*http://receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt/

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publicado às 15:50


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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