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Quindim de liquidificador

por Boguita, em 17.01.18

Ingredientes

 

  • ¾ chávena (chá cheia) de leite de coco (200 ml)

  • 6 gemas peneiradas

  • 3 claras

  • 1 ½ chávena (chá) de açúcar (300 g)

  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)

  • ½ chávena (chá) de coco ralado (50 g)

Modo de preparo

 

  • Num liquidificador coloque ¾ chávena (chá cheia) de leite de coco, 6 gemas peneiradas, 3 claras, 1 ½ chávena (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, ½ chávena (chá) de coco ralado e bata bem até formar um creme.

  • Despeje o creme do liquidificador numa fôrma para pudim (22 cm de diâmetro X 6 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Depois deste tempo abra o forno, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos. Retire do forno e leve para gelar por +/- 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Foto de Receitas Brilhantes.

Foto de Receitas Brilhantes.

Foto de Receitas Brilhantes. 

 

 

*ana maria braga

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publicado às 09:41

Pudim de Leite de Coco de Liquidificador

por Boguita, em 29.12.17

Receita de Pudim de Leite de Coco de Liquidificador - 3/4 xícara (chá) de leite, 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 4 unidades de ovo, 1...

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  1. Com o açúcar, caramelize uma forma para pudim.
  2.  
    No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o leite condensado e o queijo.
  3.  
    Despeje na fôrma preparada e asse em banho-maria, no forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
  4.  
    Deixe arrefecer antes de desenformar.

 

*cybercook

 

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publicado às 16:16

Pudim de brigadeiro

por Boguita, em 12.12.17

brigadeirão da palmirinha

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 Chávena (250ml) de leite 
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 6 gemas
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% de cacau)
  • chocolate granulado para a cobertura

Unte uma forma de pudim de 20cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.

Preaqueça o forno a 190 graus. Prepare um banho-maria: coloque uma assadeira na grade mais baixa do forno e encha até a metade com água bem quente.

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o granulado (coloque primeiro os liquidos no copo do liquidificador). Bata até ficar bem homogêneo e passe a mistura para a forma preparada. Cubra com papel alumínio e coloque dentro da forma do banho-maria.

Asse por aproximadamente 01h30, observando se a água não começa a secar – se secar vá completando, senão o pudim talha e perde a cremosidade.

Dá pra ver se está pronto se o pudim estiver firme, mas ainda meio balançando no centro – pode testar com o dedo mesmo.

Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.

Para desenformar passe uma faquinha pelas laterais da forma deixando entrar um pouquinho de ar. Se estiver muito colado, coloque por alguns segundos sobre a chama do fogão e tente novamente.

Vire sobre um prato e decore com o granulado. Sirva gelado.

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publicado às 14:57

PUDIM DE IOGURTE

por Boguita, em 12.12.17

INGREDIENTES:
1 Lata de Leite Condensado
Igual Quantidade de Iogurte a Gosto
Igual Quantidade de Leite
4 Ovos
Caramelo Liquido

 

PREPARAÇÃO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Barrar uma forma com caramelo e verter o preparado anterior.
Levar a cozinhar em banho-maria por 30 minutos.

 

 

*da cozinha a mesa

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publicado às 08:30

PUDIM DE LIMÃO

por Boguita, em 12.12.17

Ingredientes:
800ml de Leite
2 Limões (raspa)
250g de Açúcar refinado
10 Ovos
Caramelo líquido q.b.

Barre uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve.
Ferva o leite.
Entretanto, envolva a raspa de limão com o açúcar. Adicione-lhes os ovos e misture sem bater. Verta o leite em fio, sobre o preparado anterior, sem parar de mexer.
Deixe repousar por cerca de 10 minutos.
Passe por um passador e transfira o preparado para a forma de pudim.
Coloque a forma numa panela de pressão, com um pouco de água, e coza durante cerca 14 minutos, a partir do momento em que começa a ferver.
Retire do lume, e assim que possível abra a panela, e deixe arrefecer um pouco ainda com a forma dentro da água.
Desenforme o pudim depois de frio e sirva.

Dica: No caso da panela de pressão que vai utilizar ser quase da mesma largura que a forma de pudim, coloque primeiro a forma dentro da panela já com a água e só depois verta o preparado, para não correr o risco de saltar água para dentro do preparado.

 

 

*intrusa na cozinha

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publicado às 08:29

PUDIM DE LARANJA FÁCIL

por Boguita, em 12.12.17

12 Ovos
300g de Açúcar
200ml de Sumo de Laranja Natural
Açúcar caramelizado para a forma

 

Bata os ovos com o açúcar e misture com o sumo de laranja. Deite o preparado numa forma barrada com açúcar caramelizado. Coza no forno, em banho-maria, durante cerca de 1 hora. Deixe arrefecer e desenforme.

* pode fazer a receita por metade das quantidades

 

*intrusa na cozinha

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publicado às 08:27

Pudim De Ovos Na Panela De Pressão

por Boguita, em 12.12.17

Ingredientes:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 500ml de leite
- caramelo líquido (de compra)
 
Preparação:
Unta-se uma forma de pudim com tampa, com caramelo líquido. Numa tigela misturam-se bem todos os ingredientes com a batedeira. Verte-se para a forma. Tapa-se. Coloca-se na panela de pressão com água até meio da forma. Fecha-se bem a panela de pressão. Deixa-se cozer em lume forte, e quando começar a ferver, baixa-se o lume e sensivelmente 10 minutos depois desliga-se. Espera-se até arrefecer completamente para abrir a panela de pressão. Desenforma-se depois de arrefecido vai ao frigorífico. 
 
 
* o meu tempero

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publicado às 08:25

Pudim de pão brioche com coco

por Boguita, em 12.12.17

Ingredientes:
- 300ml de leite
- 200ml de leite de coco
- 8 fatias de pão de forma brioche
- 4 ovos tamanho L
- 4 colheres de sopa de coco ralado
- 80g de açúcar amarelo
- caramelo para untar a forma q.b.

Preparação:


Untar uma forma tipo "bolo inglês" com o caramelo. Pré-aquecer o forno nos 180º.

No liquidificar juntar os leites, o pão brioche cortado grosseiramente e triturar até o pão ficar bem desfeito. Juntar os ovos, o açúcar e o coco e voltar a triturar, para unir tudo. Se desejarem sentir os pedacinhos do coco ralado, juntar este só no final.
Vertes este preparado na forma e levar ao forno cerca de 50 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Servir morno ou frio. Bom apetite!
 
 
* o meu tempero

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publicado às 08:24

PUDIM DE MAÇÃ E IOGURTE

por Boguita, em 12.12.17

Ingredientes:
– 150g de açúcar amarelo
– 100g de farinha de trigo
– 50g de margarina amolecida
– 3 iogurtes naturais
– 3 maçãs
– 2 ovos
– farinha e açúcar para polvilhar
– margarina para untar
– canela em pó para polvilhar

Bate-se todos os ingredientes, à excepção das maçãs. Rala-se aproximadamente duas maçãs e meia, reservando a outra metade. Junta-se as maçãs ao preparado anterior e envolve-se bem. Unta-se uma forma tipo “bolo inglês” (usei de silicone) com margarina, polvilha-se com farinha e com açúcar q.b. no fundo da forma. Corta-se a restante metade da maçã em quartos e depois às fatias e dispõe-se por cima do açúcar no fundo da forma.Verte-se a mistura na forma. Vai ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 40 minutos ou até estar firme. Deixa-se arrefecer, desenforma-se e polvilha-se com canela em pó se assim o desejarem.

 

*o meu tempero

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publicado às 08:21

BOLO DE CENOURA COM PUDIM DE CHOCOLATE

por Boguita, em 07.12.17

bolo, pudim, leite condensado, delicia bolo

Ingredientes:

Pudim:

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
3 ovos
4 colheres (sopa) de cacau em pó ou 5 colheres (sopa) do chocolate em pó

 

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água fervendo

Bolo:

180g de cenouras picadas (1 xícara bem cheia)
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
100ml de óleo
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

 

Modo de preparo:

Pudim:

Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.

Calda:

Em uma panela derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado. Cuidado para não queimar.Neste momento acrescente a água fervendo. Muito cuidado para não se ferir, pois a calda espirra um pouco.
Mexa ainda no fogo até que misture a água com o caramelo. Desligue o fogo, coloque na forma e deixe esfriar completamente para colocar o pudim.

Bolo:

Bata todos os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha e o fermento com o conteúdo do liquidificador até que fique uma massa homogênea.

Montagem na forma:

Em uma forma de pudim de 23cm de diâmetro x 9,5 cm de altura devidamente caramelado, coloque a massa do pudim. Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim.
Neste momento você vai achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do bolo vai subir enquanto assa. Com isso o pudim ficará em contato com a calda.
Assando: Leve para assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por no mínimo 1 hora.
Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, está ótimo. Deixe esfriar completamente para desinformar.

BOLO DE CENOURA COM PUDIM DE CHOCOLATE

 

 

*cakepot

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publicado às 17:03


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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