Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Espargos ao Alhinho

por Boguita, em 05.12.17

Ingredientes:

  • 1 molho de espargos bravos
  • 200 gr de presunto ao quadradinhos
  • azeite q.b.
  • 6 ovos
  • alhos q. b.

Confecção:

Cozem-se os espargos em água temperada com sal. 
Depois de cozidos escorre-se a água e reserva-se.
Coloca-se uma caçarola anti aderente ao lume, deita-se o azeite e os alhos e deixa-se alourar. 
Depois de louros os alhos, retiram-se e deita-se os espargos cozidos e os presunto. 
Deixa-se fritar uns minutos e juntam-se os ovos batidos mexendo bem. 
Serve-se como entrada decorado com oregãos, alho picado e azeitonas pretas. 

*portugal.gastronomias

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 14:57

Purê de couve-flor

por Boguita, em 30.11.17

Purê cremoso de couve-flor lowcarb

Ingredientes:

 

1 cabeça de couve-flor cortada em floretes)

4 dentes de alho esmagados

1/3 chavenas leite

Pimenta a gosto

Sal a gosto

1 colher de sopa de manteiga light

1 colher de parmesão ralado light

 

Modo de preparo:

 

Cozinhe em agua a couve-flor até ficar macia. Coe.

Refogue o alho e acrescente a couve flor.

A essa mistura, adicione o leite, a manteiga, sal, pimenta, queijo e faça o purê com um mixer ou liquidificador.

Aqueça novamente na panela e sirva ainda quente.

 

 

*ganha quem perde.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 12:20

Batata Frita a Milanesa

por Boguita, em 10.11.17

batatamilanesa

INGREDIENTES:

  • 3 batatas grandes em rodelas cozidas al dente com sal
  • 2 ovos batidos
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 chávenas de chá de pão ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal orégano a gosto
  • Óleo para fritar

COMO FAZER:

  1. Misture o pão ralado com o queijo ralado e o orégano
  2. Nos ovos batidos misture o leite uma pitada de sal e a farinha de trigo
  3. Mexa bem para desfazer os gruminhos
  4. Passe as rodelas de batatas no pão ralado, nos ovos batidos e novamente no pão ralado
  5. Frite em óleo quente
  6. Escorra sobre papel absorvente e sirva

 

 

*receita toda hora

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 17:42

MIGAS DE ALHEIRA COM GRELOS

por Boguita, em 06.11.17

Ingredientes

miolo de broa de centeio ou miolo de outro pão
1 alheira 
cebola
2 dentes de alho

grelos frescos ou congelados
1 ovo
sal e pimenta
azeite

 

Retira-se a pele da alheira.
Cozem-se os grelos em água com sal.

Refoga-se cebola picada e um alho em azeite ,junta-se a alheira partida e deixa-se cozinhar um pouco , junta-se o miolo de broa, tempera-se com sal e pimenta.
Se ficar muito seco junta-se um pouco da água de cozer os grelos.

Escorrem-se os grelos e salteiam-se em azeite e um dente de alho.
Coloca-se um aro num prato e deita-se uma dose de migas e cobre -se com grelos.
Termina-se com o ovo estrelado.

 

 

*receitas para todos os gostos

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 12:27

COUVE-FLOR ASSADA COM ALHO E MEL

por Boguita, em 06.11.17

INGREDIENTES:

  • 1 pequena cabeça de couve-flor, cortada em floretes de mordida
  • 2 Chavenas de pão ralado
  • 2 ovos grandes, batidos

PARA O MOLHO:

  • 6 colheres de sopa de mel
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 6 colheres de sopa de água + 2 colheres de chá de amido de milho
  • 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio) 

INSTRUÇÕES:

  1. Pré-aqueça o forno. Coloque os ovos batidos numa tigela pequena. Coloque o pão ralado noutra tigela . Forre uma forma com papel vegetal.
  2. Passe a couve-flor nos ovos e depois agite algumas vezes para que saia o excesso de ovo  e de seguida passar por pão ralado e coloque na forma já revestida com papel vegetal. 
  3. Asse por cerca de 15-20 minutos ou até ficarem douradas e crocante. 
  4. Enquanto a couve-flor estiver cozinhando, faça molho no fogão. Numa tigela pequena, dissolva completamente o amido de milho na água e reserve. Adicione todos os ingredientes do molho, exceto a o amilho + água . Mistura bem todos os ingredientes e em seguida, adicione água de amido de milho ao molho. Mexa até que o molho chegue a ferver novamente, e cozinhe até que o molho engrosse. Deixe o molho esfriar alguns minutos para engrossar ainda mais. Deitar sobre a couve-flor.

 

 

*kirbie cravings

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 09:46

Batatas assadas com oregãos e limão

por Boguita, em 03.11.17

Batatas crocantes com orégano e limão

Ingredientes

  • 1 kg de batatas em fatias grossas
  • 3 colheres de sopa de azeite 
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 limões, raspas
  • 2 colheres de sopa de oregãos

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 190. Numa assadeira, misture as batatas com o azeite, alho, raspas de limão e orégãos. Tempere bem.
  2.  Asse no forno por 35 minutos ou até dourar e ficar crocante.

 

*receitas de comida.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 14:32

Bananas fritas

por Boguita, em 03.11.17

Receita fácil de bananas fritas

Ingredientes

  • 2 bananas
  • 1-2 colheres de sopa de óleo para fritar
Opcional:
  • Queijo para colocar por cima: Pode usar quesillo, queso fresco ou feta, se quiser experimentar o contraste entre o sal do queijo e o doce da banana. Outras opções incluem mozzarella ralada, monterey jack ou fontina, se você preferir um queijo cremoso que derrete bem.

Modo de preparo

  1. Lave e descasque as bananas.
  2. Fatie as bananas, a melhor maneira é fatiá-las de maneira diagonal ou cortar ao meio e fatiar pelo comprimento. A banana também pode ser fatiada pelo comprimento quando estiver inteira, mas as fatias menores diagonais ou pela metade são mais fáceis de preparar.
  3. Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela funda e coloque as bananas.
  4. As bananas vão cozinhar bem rápido, certifique-se de virá-las antes que queimem e frite até que estejam douradas de cada lado. Você pode usar uma espátula ou um garfo para virá-las. Se a banana ainda estiver rosa ou branca por dentro, significa que não está pronta ainda.
  5. Coloque as bananas fritas em uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo.
  6. Sirva quente.

Notas

Se for colocar queijo, jogue-o por cima das bananas e sirva. Se for usar queijo ralado, então é melhor pular o passo 5, e assim que as bananas estiverem fritas, deixe-as na panela e coloque o queijo por cima, retirando do fogo para evitar que queimem e deixar o queijo derreter.

Bananas fritas combinam bem com qualquer refeição, especialmente se a refeição levar arroz. São ótimas assim e também com queijo em cima

 

Preparação de Bananas FritasPreparação de Bananas Fritas

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 12:07

Batatas fritas de abacate

por Boguita, em 31.10.17

Ingredientes

  • 2 abacates grandes, cortados
  • Suco de ½ lima (opcional)
  • Sal e pimenta
  • ¼ chávena de farinha
  • 1 ovo
  • 1 chávena de pão ralado
  • azeite

Instruções

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 13:58

Batata doce assada com alho e páprica

por Boguita, em 27.10.17

batata doce assada com alho e páprica

Ingredientes:
  • 3 batatas-doce (cerca de 600 g)
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • sal a gosto
Modo de preparo
  • Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
  • Descasque e pique fino o alho, transfira para uma tigela e misture bem com o azeite e as pápricas.
  • Descasque e corte as batatas em cubos médios. Transfira para a tigela com o azeite e misture bem para envolver todos os pedaços.
  • Assim que o forno estiver aquecido, espalhe as batatas na assadeira e tempere com sal a gosto – quanto mais espaço entre os pedaços, mais crocantes elas ficam.
  • Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até dourar – na metade do tempo, vire os cubos com uma espátula para dourar por igual.
  • Retire do forno e sirva a seguir

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 09:56

Batatas doce no forno com molho de caju

por Boguita, em 26.10.17

Batata doce e molho caju

Autor: Made by Choices
 
Serve: 1 a 2 pessoas
Ingredientes
  • PARA AS BATATAS
  • - 3 batatas doces
  • - 1 c. sobremesa paprika
  • - 1 c. sobremesa alho em pó
  • - sal, pimenta
  • - ½ c. sopa azeite
  • - alecrim fresco
  • PARA O MOLHO
  • - 100grs (1cup) de cajus crus naturais (sem sal)
  • - 125ml (1/2 cup) água para o molho
  • - 250ml (1cup) água para demolhar
  • - 1 c. sopa mostarda Dijon
  • - sal, pimenta e noz moscada
  • - sumo de meio limão
  • - coentros frescos
 
Instruções
  1. PARA AS BATATAS:
  2. Comece por lavar muito bem as batatas e seque-as com um pano (usei as batatas com a casca)
  3. Corte as batatas em palitos
  4. Transfira para um recipiente de vidro e adicione os restantes ingredientes
  5. Mexa bem e transfira as batatas para um tabuleiro de ir ao forno (tente não sobrepor as batatas para que possam assar por igual)
  6. Leve ao forno por 30 minutos ou até estarem cozidas (após 15 minutos vire as batatas)
  7. PARA O MOLHO:
  8. Deixe os cajus de molho pelo menos 4 horas
  9. Passado esse tempo coe e junte num processador de alimentos, juntamente com os restantes ingredientes (excepto os coentros)
  10. Triture até ficar cremoso
  11. No final adicione coentros picados e rectifique os temperos
 
Notas
Pode guardar no frigorífico até 1 semana

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 16:11


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Dezembro 2017

D S T Q Q S S
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31



Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D