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peitos de frango recheados com queijo e espinafres

por Boguita, em 06.12.17

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Primeiro, descongele os espinafres. Depois, escorra-os para não irem cheios de água. Misture-os bem, numa taça, com o queijo creme, o mozzarella ralado, a cebola picada fininha e o alho bem picado. Vai ficar com uma espécie de pasta.

Corte os peitos de frango ao meio, de forma a abrir uma bolsa, e tempere-os com flor de sal em todos os lados.

Abra a bolsa em cada peito de frango e recheie-a com a pasta de queijo e espinafres. Feche com um palito e leve-os a fritar, numa frigideira, com azeite, em lume médio-alto, durante cerca de 5 a 7 minutos.

Vire os peitos de frango ao contrário e cozinhe durante mais 5 a 7 minutos do outro lado. Se quiser, pode colocar um pouco de manteiga junto do recheio, na altura de os virar, para impedir que sequem.

Retire-os da frigideira, deixe-os arrefecer durante dois a três minutos e sirva-os cortados à fatias fininhas, com uma salada a acompanhar.

 

*casal misterio

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publicado às 12:07

Frango Caseiro Cordon Bleu

por Boguita, em 04.12.17

Ingredientes
bifes de frango
¼ Chavena de farinha
1 ovo, batido
1 chávena de pão ralado
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de cebola em pó
½ colher de chá de paprika
¼ colher de chá de tomilho seco
¼ colher de chá de sal
sal e pimenta
 presunto em fatias finas
 em fatias de queijo
 

Temperar os bifes com sal e pimenta e enrolar os bifes como na foto

Juntar ao pão ralado, alho e cebola em pó, paprika e tomilho

 passar os bifes enrolados por ovo e por fim pela mistura do pão ralado

levar ao forno

 

 

*foof-drink

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publicado às 19:25

Frango com bacon

por Boguita, em 04.12.17

Mordidas de bacon de frango doce - Pedaços de frango perfeitamente temperados, envoltos em bacon glorioso, enrolados com açúcar mascavo e com a perfeição dourada.  Preciso dizer mais?

Ingredientes
  • peitos de frango desossados ​​e sem pele, cortados em cubos 
  • 8 a 12 fatias de bacon
  • 3/4 chávena de açúcar mascavo 
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa para enfeitar
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 250 graus 
  2. Cubra uma assadeira com folha de alumínio, isso irá salvá-lo de ter que esfregar sua assadeira. Coloque uma grelha  topo da assadeira. Mordidas de bacon de frango doce - Pedaços de frango perfeitamente temperados, envoltos em bacon glorioso, enrolados com açúcar mascavo e com a perfeição dourada.  Preciso dizer mais?.
     Coloque o açúcar em uma placa rasa.
    Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
    Dependendo do seu bacon, se é fino ou grosso, corte cada fatia na metade ou 3 peças. 
     Enrole cada pedaço de frango com um pedaço de bacon. Não há necessidade de palitos de dente, o bacon vai ficar com a galinha. Enrole o frango embrulhado no açúcar mascavo e certifique-se de que cada peça esteja bem revestida com o açúcar mascavo.
    Coloque os pedaços de frango na assadeira preparada e tempere novamente com mais sal e pimenta.
    Asse por cerca de 45 minutos ou até que o bacon seja bom e crocante.
    Decore com salsa.

 

*jocooks

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publicado às 19:15

Hambúrguer de frango e batata doce

por Boguita, em 30.11.17

Hambúrguer de frango e batata doce

Ingredientes


450g de carne de frango moída
1 dente de alho
15 gramas de cebolinha picada
1/4 colher de chá de pimenta 
Sal a gosto
250g de batata-doce ralada
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

 

Modo de preparo:


Misture o frango, alho, cebolinha, sal e pimenta em um processador de alimentos. Em seguida, transfira a mistura para uma tigela grande.
Adicione a batata doce ralada e misture bem. 
Unte uma forma com o azeite. 
Molde com as mãos os hambúrgueres e leve ao forno médio pré-aquecido. 
Deixe assar por 10 minutos e vire. 
Asse por mais 10 minutos ou até que estejam cozidos.

 

 

*ganha quem perde

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publicado às 12:16

PERNAS DE FRANGO CARAMELIZADAS

por Boguita, em 10.11.17

DÁ PARA 4 OU 5 PESSOAS (2 pernas por pessoa)

 

1 kg de perninhas de frango (pode usar só pernas, pernas inteiras com coxa, só coxas, asinhas de frango ou até costeletas de porco, se preferir)

2 colheres de sopa de azeite

75 ml de molho de soja

2 colheres de sopa de ketchup

150 ml de mel

3 dentes de alho

sal e pimenta q.b.

(nota: se o molho de soja for salgado, tenha atenção à quantidade de sal)

 

Coloque as pernas de frango dentro de um saco e junte o azeite, o molho de soja, o ketchup, o mel, os dentes de alho picadinhos, o sal e a pimenta.Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

Feche bem o saco e dê-lhe as voltas necessárias até ver que os temperos e a carne estão todos bem envolvidos.Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

Deixe marinar durante cerca de meia hora - se estiver com pressa salte este passo, mas o tempo de pausa deixa a carne mais saborosa.

Entretanto, pré-aqueça o forno a 190º.

Retire a carne do saco.

Coloque a carne e os temperos num tabuleiro de ir ao forno (de preferência de inox ou alumínio), de forma a que a carne não esteja sobreposta.Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

Cozinhe durante cerca de uma hora - poderá ser mais.

A meio do tempo vire a carne.

Estará pronto quando a carne e o molho esteja caramelizados.Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

 

 

*Clara de Sousa

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publicado às 12:04

Peitos de frango com pesto

por Boguita, em 07.11.17

 

1. Abra o peito de frango e corte em bifes. 

2. Prepare um pesto e acrescente ricota, fazendo um creme.

3. Coloque o creme por cima dos bifes, enrole e prenda com palitos.

4. Passe os bifes enrolados por pão ralado

5. Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.

 

*pimenta no reino

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publicado às 11:24

Frango Cremoso no Forno com Batata Doce e Alho Francês

por Boguita, em 02.11.17

Ingredientes para 3 pessoas:
 
400g de carne de frango cozinhada e desfiada (usei sobras de frango assado)
2 batatas doce roxa
1 batata doce laranja grande
azeite q.b.
2 alho franceses pequenos
1folha de louro
sal e pimenta q.b.
200ml de natas (quaisquer natas da sua preferência)
 
Preparação:
 
Descasque as batatas e corte-as em palitos finos. Forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe os palitos de batatas numa camada só. Tempere com um pouco de sal e regue com um pouco de azeite envolvendo bem. (Gosto de usar azeite em spray). Leve as batatas ao forno previamente aquecido a 200ºC e com ventilação, cerca de 15 minutos ou até as batatas estarem cozinhadas.
Entretanto corte os alho franceses em rodelas finas. Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e a folha de louro e acrescente os alho franceses. Quando ficarem macios acrescente o frango desfiado e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta. Envolva bem.
Assim que as batatas estiverem cozinhadas junte-as à mistura de frango e envolva tudo. Coloque depois a mistura num tabuleiro que vá ao forno e à mesa e regue com as natas. (Nota: se preferir pode juntar molho bechamel em vez das natas!)
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC apenas para que gratine.
Sirva com uma salada ou brócolos cozidos.
 
 
 
*as minhas receitas

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publicado às 14:01

Peito de frango assado com molho de soja e mel

por Boguita, em 27.10.17

Ingredientes
  • 2 peitos de frango com a pele
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de gengibre ralado
  • 5 colheres de sopa de mel
  • 5 colheres de sopa de catchup
  • 5 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
Como Fazer
  • Tempere os peitos com sal e o alho.
  • Misture a farinha com o gengibre e passe nos peitos de frango.
  • Misture o mel, o catchup e o molho de soja e besunte o frango com um pincel.
  • Coloque em uma assadeira untada com azeite, coberta com papel aluminio e leve ao forno por 40 minutos.
  • Retire o papel alumínio, despeje o restante da mistura de mel sobre os peitos e volte ao forno ate dourar.

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publicado às 13:46

Peito de frango recheado

por Boguita, em 26.10.17

Peito de Frango Recheado

Tempo de preparo:  15 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

 

Ingredientes:

1  kg de peito de frango

2 colheres de sopa de queijo cottage

1 fatia de ricota light

1 fatia de peito de peru

1 dente de alho

Sal a gosto

Orégano a gosto

 

Preparo:

Faça quatro cortes no peito de frango, no sentido do comprimento. Reserve.

Esmague o alho, misture  com sal e tempere o frango.

Em um prato à parte, esmague a ricota.

Misture com o queijo cottage e a fatia de peito de peru picada.

Adicione o orégano e tempere com uma pitada de sal.

Recheie os cortes que você fez no peito.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por uma hora.

Se quiser, decore com salsinha e cebolinha.

 

*dieta e receitas

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publicado às 15:57

Frango panado sem farinha

por Boguita, em 24.10.17

frango-empanado-blog-da-mimis-michelle-franzoni-post

 

Ingredientes
 
Modo de preparo
 
  1. Corte o peito de frango em 6 filetes e tempere com pouco sal e pimenta
     
  2. Bata o ovo .
     
  3. Passe o peito de frango no ovo e depois no queijo ralado, para panar os filetes de frango.
     
  4. Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar.
     
    Dicas: pode ser frito numa frigideira
*Blog da mimis

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publicado às 15:53


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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