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Quiche de frango com legumes

por Boguita, em 16.02.18

Quiche de frango com legumes

Ingredientes

Para o recheio:
 
- 500 g de frango cozido ou assado (sem peles e ossos)
- 4 cenouras
- 500 g de brócolos
- 5 Ovos
- 1 dl de leite (coco)
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
 
Para a massa:
 
- 250 g de farinha de aveia
- sal
- 50 g de manteiga
- 1 ovo
- 0,5 dl de água
- Farinha para polvilhar
 

Preparação

- Prepare a massa da quiche: deite a farinha com 1 pitada de sal numa tigela, junte depois a manteiga e envolva bem com as pontas dos dedos. 
 
- À parte, bata o ovo com a água, junte à mistura e amasse bem. 
 
- Enrole a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e reserve.
 
- Para o recheio, descasque e lave as cenouras, corte-as em rodelas e escalde-as em água temperada com sal. 
 
- Arranje e lave os brócolos, leve-os também a cozer em água temperada com sal, deite-os para uma tigela com água fria, deixe-os arrefecer, depois escorra-os e corte-os em fatias.
 
- Ligue o forno a 180 ºC. 
 
- Estenda a massa da quiche numa bancada polvilhada com farinha, forre uma tarteira, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. 
 
- Disponha na tarteira metade do frango desfiado, espalhe por cima as cenouras, os brócolos e depois o restante frango. 
 
- Misture os ovos com o leite e salsa picada, tempere com sal e pimenta.
 
- Verta na tarteira e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que fique bem cozida e dourada.
 
- Retire a quiche do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
 
 
Nota: Pode usar a massa quebrada de compra
 
 
 
*alimentacao saude beleza

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publicado às 10:16

Peitos de frango salteados

por Boguita, em 02.02.18

Foto aérea de um prato de salada usando o peito de frango salteado com estilo restaurante.

Tempo de preparação:25 minutos
Tempo de cozimento:13 minutos
Tempo total: 38 minutos
Porções : 4 porções de 6 onças
Calorias : 235 kcal

 

 

Ingredientes
Para panar o frango:
  • colher de sopa de sal de alho
  • colheres de chá de açúcar mascavo
  • colher de sopa de coentro moído
  • colher de sopa de paprika leve
  • colheres de chá de tempero italiano seco
  • colher de chá de pimenta preta recém-moída
 
  1. Para panar, combine todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture bem para combinar. Deixar de lado.

  2. Coloque os peitos de frango sobre um prato ou uma panela rasa. Seque com papel . Polvilhe  e depois esfregue  com a mão, de forma ficarem panados. 

  3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira ant-aderente por dois minutos. O óleo deve ser bastante quente, mas não no ponto de fumar. Certifique-se de que a frigideira é grande o suficiente para acomodar todos os peitos de frango sem aglomeração.

  4. Adicione o frango e deixe-se cozinhar por 3 minutos sem tocar. Após 3 minutos, dê uma olhada no lado de baixo de um dos peitos de frango. Se estiver dourando muito rapidamente, abaixe o calor um pouco. Continue cozinhando por um total de 5 minutos ou até que o lado de baixo esteja bem dourado.
  5. Volte os peitos de frango para o lado oposto e imediatamente baixe o calor . Continue a cozinhar por mais 5-8 minutos
Para o frango:
  • peitos de frango sem pele desossados, pequenos a médios, veja as notas acima na postagem
  • colheres de sopa de azeite virgem extra

 

Foto de closeup de um prato de vidro de tempero usado em peitos de frango salteado com estilo restaurante.

 

Foto aérea de dois peitos de frango salteado com estilo restaurante cortados diagonalmente em uma tábua de corte marrom escuro com uma faca na parte superior da foto.

 

Foto de closeup de um prato de vidro de tempero usado em peitos de frango salteado com estilo restaurante.

Uma última coisa; Eu me diverti criando um delicioso esfregão para este frango. Ele adiciona toneladas de sabor e uma bela apresentação. Não esqueça com isso. Você terá mais do que você realmente precisa para esta receita, mas é um ótimo temperamento para vegetais, porco, camarão, salmão ... então não descarte.

Quatro fotos de processo que mostram como aplicar o esfregaço de especiarias aos peitos de frango salteado com estilo restaurante.

 

 

*the cafe sucre farine

 

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publicado às 13:44

Frango no forno

por Boguita, em 24.01.18

Ingredientes

frango (utilizei pernas e coxas)
1 iogurte natural
1 medida* de água
1 medida* de vinho branco
3/4 de medida* de azeite
2 c. chá de açúcar
sumo de 1 limão
6 dentes de alho
1 pitada de mostarda
2 c. sopa de polpa de tomate
sal q.b.
massa malagueta q.b.
pimenta branca q.b.




Preparação

Dispõem-se as peças de frango, devidamente lavadas, num pirex.
À parte, num copo largo, colocam-se os restantes ingredientes e ralam-se com a varinha mágica.
Rega-se o frango com o preparado anterior e vai ao forno mais ou menos 1 hora, até ficar lourinho.
Acompanhámos com batata doce

 

 

*receitas de Portugal

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publicado às 09:58

Frango Marsala

por Boguita, em 23.01.18
Porções: 4
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos

Ingredientes

  • Peitos de frango desossados ​​e sem pele  
  • 3 colheres de sopa de farinha para uso geral
  • Sal
  • Pimenta preta recém-moída
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
  • Cogumelos laminados
  • 3 colheres de sopa de chalotas finamente picadas, de 1 calda média
  • dentes de alho picados
  • 2/3 chávena de caldo de frango
  • 2/3 chávena de vinho 
  • 2/3 chávena de natas
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada, para servir (opcional)

 

como fazer marsala de frango

como fazer marsala de frango

como fazer marsala de frango

Coloque a farinha, 3/4 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta num saco plastico.

como fazer marsala de frango

Adicione o frango ao saco; Feche bem o saco e agite para revestir a galinha uniformemente. Colocar de lado.

como fazer marsala de frango

Aqueça o óleo e 1 colher de sopa da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. (Use uma panela de aço inoxidável para o melhor acabamento).  Coloque o frango com a farinha na panela, sacudindo qualquer excesso primeiro.

como fazer marsala de frango

Cozinhe, girando uma vez, até que o frango seja dourado e apenas cozinhado, cerca de 5 a 6 minutos no total. Transfira o frango para um prato e reserve.

como fazer marsala de frango

Derreta a restante colher de sopa de manteiga na panela. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo com freqüência, até que os cogumelos comecem a dourar, 3 a 4 minutos.

como fazer marsala de frango

Adicione as chalotas, o alho e ¼ de colher de chá de sal.

como fazer marsala de frango

Cozinhe por 1 a 2 minutos mais.

como fazer marsala de frango

Adicione o caldo, o vinho, as natas, o tomilho, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta;  Levar o líquido a ferver, em seguida, reduzir o calor para o meio.

como fazer marsala de frango

Leve suavemente, desobstruído, até que o molho seja reduzido em cerca de metade, ligeiramente engrossado e escurecido em cores, 10 a 15 minutos (você está indo por um molho de creme fino, não começará a engrossar até o final do tempo de cozimento).

como fazer marsala de frango

Adicione o frango de volta à panela, juntamente com os sucos acumulados na placa. Reduzir o fogo para baixo e ferver a fogo até que o frango seja aquecido e o molho espessa um pouco mais, 2 a 3 minutos.

como fazer marsala de frango

Polvilhe com salsa, se estiver usando, e sirva.

como fazer marsala de frango

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publicado às 13:23

Frango com farinheira no forno

por Boguita, em 19.01.18

Frango com farinheira no forno

1 frango limpo e cortado em pedaços
1 farinheira
Sumo de ½ limão
Azeite q.b.

Colocar um tacho com água ao lume para cozer a farinheira. Picar a farinheira com um garfo e colocá-la dentro de água. Enquanto isso, colocar o frango num tabuleiro que possa ir ao forno, regá-lo com o sumo de limão, um pouco de sal (cuidado que a farinheira vai dar muito tempero) e azeite. Retirar a farinheira da água (reservar a água para cozer arroz, por ex.), cortar a pele e retirar todo o recheio. Espalhar o recheio sobre o frango e levar ao forno cerca de ½ hora. Quando a farinheira estiver tostadinha, o frango estará pronto. Acompanhei com arroz branco, cozido na água de cozer a farinheira.

 

*as receitas la de casa

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publicado às 17:36

Frango recheado com creme de espinafre

por Boguita, em 19.01.18

 

 

 RECEITA📝: Refogue o espinafre com alho e cebola. Escorra a água que cria ao refogar. Adicione o creme de ricota ou cotagge, e misture. Tempere o frango com sal  e pimenta preta. Fatie o frango de 1 em 1cm, e adicione o recheio. Coloque parmesão ralado por cima. E leve ao forno pré-aquecido 200 graus, por 30 min

 

 

*Receitas da Mimi

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publicado às 15:52

Frango Marinado Grego

por Boguita, em 12.01.18

Receita prática para a hora do almoço. Grego Marinado Frango: 1 xícara de iogurte natural, 2 colheres de sopa de azeite, 4 dentes de alho picados, ½ colher de sopa de orégano seco, 1 suco de limão meio limão, ½ colher de chá de sal pimenta do reino, ¼ peças ramo de salsa fresca, 500 gramas de frango. E corre pra aproveitar os ingredientes em oferta no Guiato: http://www.guiato.com.br/Sao-Paulo/Ofertas/Frango

I

NGREDIENTES

  • 1 de iogurte natural
  • 2 col. de sopa de azeite 
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ col. de sopa de oregãos
  • 1 limão 
  • ½ col. de chá de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • ¼ do ramo de coentros
  • 8 pedaços de pernas ou peito de frango
  1. Em uma tigela misture o iogurte, azeite, o alho, oregãos, sal e um pouco de pimenta.
  2. Com um ralador fino raspe um pouco da casca do limão sem pegar a parte branca, cerca de 2 colheres de sopa e junte a marinada. Também acrescente a mistura o sumo de limão.
  3. Mexa para combinar bem os ingredientes. Pique grosseiramente os coentros e junte á marinada.
  4. Agora coloque o frango em um saco plástico para comida e adicione a marinada. Retire bem o ar do saco e feche bem.
  5. Massageie delicadamente para que a marinada incorpore todo o frango e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
  6. Ao passar os 30 minutos, leve o frango para assar ou para grelhar, como você desejar.
  7. Assim que o frango estiver completamente cozido e dourado é só servir

 

*pilotando fogao

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publicado às 15:53

FRANGO ENROLADO EM BACON

por Boguita, em 04.01.18

Filé de Frango Enrolado com Mussarela e Bacon - Veja mais em: http://www.cybercook.com.br/receita-de-file-de-frango-enrolado-com-mussarela-e-bacon.html?codigo=7527

Ingredientes 

Como Fazer

  1.  
    Nuna taça, misture o alho, a cebola, a maionese e a salsa. Reserve.
  2.  
    Tempere todos o frango  com o sumo de limão e sal a gosto e reserve.
  3.  
    Sobre uma tábua estique uma fatia de bacon, em cima coloque um bocado de frango e depois a mussarela, espalhe a maionese reservada pelo frango, enrole-os  e feche com palitos. Repita esta operação nos outros que faltam e coloque numa travessa  untada com manteiga.
  4.  
    Mantenha o forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos. Antes de colocar a travessa no forno deite conteúdo de uma lata de cerveja dentro da travessa. Deixe em forno médio (220º) por aproximadamente 35 minutos. Verifique se o frango e o bacon estão dourados. Caso não estejam dourados e a cerveja já tenha secadojunte mais um pouco de cerveja (um pouco mais de meia lata) e deixe por mais ou menos quinze minutos ou até que esteja dourado tanto frango quanto bacon.

 

*cybercook

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publicado às 15:46

peitos de frango recheados com queijo e espinafres

por Boguita, em 06.12.17

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Primeiro, descongele os espinafres. Depois, escorra-os para não irem cheios de água. Misture-os bem, numa taça, com o queijo creme, o mozzarella ralado, a cebola picada fininha e o alho bem picado. Vai ficar com uma espécie de pasta.

Corte os peitos de frango ao meio, de forma a abrir uma bolsa, e tempere-os com flor de sal em todos os lados.

Abra a bolsa em cada peito de frango e recheie-a com a pasta de queijo e espinafres. Feche com um palito e leve-os a fritar, numa frigideira, com azeite, em lume médio-alto, durante cerca de 5 a 7 minutos.

Vire os peitos de frango ao contrário e cozinhe durante mais 5 a 7 minutos do outro lado. Se quiser, pode colocar um pouco de manteiga junto do recheio, na altura de os virar, para impedir que sequem.

Retire-os da frigideira, deixe-os arrefecer durante dois a três minutos e sirva-os cortados à fatias fininhas, com uma salada a acompanhar.

 

*casal misterio

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publicado às 12:07

Frango Caseiro Cordon Bleu

por Boguita, em 04.12.17

Ingredientes
bifes de frango
¼ Chavena de farinha
1 ovo, batido
1 chávena de pão ralado
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de cebola em pó
½ colher de chá de paprika
¼ colher de chá de tomilho seco
¼ colher de chá de sal
sal e pimenta
 presunto em fatias finas
 em fatias de queijo
 

Temperar os bifes com sal e pimenta e enrolar os bifes como na foto

Juntar ao pão ralado, alho e cebola em pó, paprika e tomilho

 passar os bifes enrolados por ovo e por fim pela mistura do pão ralado

levar ao forno

 

 

*foof-drink

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publicado às 19:25


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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