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Ovos recheados com delícias do mar

por Boguita, em 07.12.17

Ovos recheados com delícias do mar - versão light

15 ovos
2 iogurtes naturais
1 embalagem de delícias do mar já descongeladas (das mais pequenas)
15 pés de coentros
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
1 colher de café de alho em pó

Começar por colocar um tacho grande com água bem temperada de sal ao lume. Com cuidado para não racharem colocar os ovos. Depois de a água levantar fervura deixar ferver por 12 minutos.

Escorrer e colocar os ovos num recipiente com água fria. Depois de frios descascar e cortar ao meio no sentido longitudinal. Colocar as gemas numa taça e reservar as claras.

Desfazer as gemas com a ajuda de um garfo. Juntar um dos iogurtes e o azeite e envolver. Acrescentar as delícias do mar partidas em pedacinhos pequenos e os coentros picados. Envolver temperando com o alho em pó e uma pitada de sal fino. Acrescentar o segundo iogurte aos poucos, até atingir a consistência desejada.

Colocar colheres de recheio dentro das claras de ovo, com cuidado para não quebrarem. Reservar no frio até servir.

 

 

*as receitas la de casa

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publicado às 16:41

Croquetes de cenoura com queijo

por Boguita, em 05.12.17

74 Kcal por pessoa

25 Minutos 

 

Ingredientes

  • 1.5Kg de cenoura; 
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado e de farinha de trigo; 
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho; 
  • Pimenta e noz-moscada q.b. ;
  • 1 ovo; 
  • Pão ralado para polvilhar;

Óleo para fritar Descasque as cenouras e coza-as em água abundante. Depois escorra-as e reduza-as a puré no passe – vite. Misture bem o puré de cenoura com o queijo ralado, a farinha de trigo e as cebolas e os alhos picados. Tempere com pimenta e noz-moscada e envolva. Molde os croquetes, passe-os pelo ovo batido e o pão ralado e frite-os em óleo abundante. Depois de muito bem escorridos, sirva os croquetes de cenoura acompanhados com arroz de tomate ou pimentos. 

 

*papa receitas

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publicado às 17:04

cogumelos portobello recheados com quinoa, feijão branco e molho pesto

por Boguita, em 03.12.17

pesto_stuffed_portobello3.jpg

Pré-aqueça o forno a 180º C. Lave e limpe bem os cogumelos, retirando-lhes o pé.

Entretanto, cozinhe a quinoa, seguindo as instruções da embalagem.

Misture, numa taça, a quinoa cozinhada com o molho de pesto e o feijão branco. Ponha de parte.

Coloque os cogumelos num pirex, tempere-os com sal e pimenta e espalhe por cima de cada um um fio de azeite extra-virgem. Recheie cada cogumelo com 3/4 de uma chávena com a mistura de quinoa. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos. Acrescente o queijo parmesão ralado por cima e leve novamente ao forno até o queijo começar a derreter e ficar dourado, durante aproximadamente 5 minutos. Sirva!

 

 

*casal mistério

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publicado às 18:19

queijo brie no forno com nozes caramelizadas e framboesas

por Boguita, em 03.12.17

IMG_8322edit.jpg

Pré-aqueça o forno a 180º C. Prepare um tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal.

Enquanto o forno aquece, misture num tacho pequeno, em lume médio, as nozes, a manteiga derretida e o açúcar. Misture as nozes e deixe-as cozinhar durante 5 minutos até o açúcar derreter, mexendo sempre para não deixar o açúcar queimar. Quando as nozes estiverem totalmente revestidas de açúcar, transfira-as para uma folha de papel vegetal e espalhe-as para elas não se colarem umas às outras. Deixe as nozes arrefecerem.

Coloque o queijo Brie num prato alto que possa ir ao forno e espalhe o açúcar mascavado por cima. Leve o Brie ao forno durante 12 a 14 minutos. Retire o queijo do forno e deixe-o arrefecer durante 5 minutos. Enquanto o Brie está no forno, junte numa taça o mel e o vinagre balsâmico e leve ao micro-ondas durante 1 minuto. Retire a taça do micro-ondas, mexa, junte as framboesas e misture bem. Deixe as framboesas assentarem na mistura quente de mel e vinagre balsâmico durante 2 a 3 minutos.

Para servir, espalhe as nozes caramelizadas por cima do Brie e depois coloque as framboesas por cima das nozes. Espalhe o resto da mistura do mel com o vinagre balsâmico por cima e à volta do Brie.

 

*casal misterio

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publicado às 18:14

Croquetes de ervilhas

por Boguita, em 30.11.17

Bolinho assado de ervilha com apenas 40 calorias

Ingredientes:

1 lata de ervilhas em conserva
1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de farinha 

2 ovos
Salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cream cracker integral em farelos para empanar

 

Modo de preparo:


Bata em um processador todos os ingredientes até que formem uma massa homogênea, menos o pão ralado
Faça bolinhas e molde em croquetes, passe no pão ralado e asse em forno médio pré-aquecido até que fiquem dourados.

 

*ganha quem perde

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publicado às 14:30

FRENCH TOAST DE BANANA DE FORNO

por Boguita, em 27.11.17

Ingredientes:

 

French Toast

      t

 

    • 3 col. de sopa de manteiga sem sal, amolecida e cortada em cubos

t

    • 1 baguette  cortada em fatias médias

t

    • 2 bananas maduras cortada em fatias finas

t

    • 6 ovos inteiros

t

    • 2 gemas

t

    • 3 chávenas de leite

t

    • ⅓ de chávena de açúcar

t

    • 1 col. de chá de essência de baunilha

t

    • ¼ de col. de chá de canela

t

  • ¼ de col. de chá de sal

 

Para o crumble de pecan (farofa doce):
 

 

 

    • ¾ de chávena de nozes pecans inteiras

t

    • 4 col. de sopa de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos

t

    • 3 col. de sopa de açúcar mascavo

t

  • ¼ de col. de chá de sal

 

Decoração de:

 

Modo de preparo
 

Unte levemente uma assadeira retangular.

Espalhe a manteiga em cubos no fundo da assadeira e arrume as fatias de pão em linhas, com fatias ligeiramente sobrepostas, como mostra a foto.

Deslize as fatias de banana entre as fatias de pão.

Em uma tigela, bata bem os ovos inteiros e as gemas. Misture o leite, o açúcar, a baunilha, a canela e o sal.

Despeje os líquidos sobre o pão.

Para fazer o crumble, misture bem todos os ingredientes em um processador no modo pulsar, para que as pecans fiquem grosseiramente picadas.

Espalhe o crumble sobre as rabanadas.

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite.

Cerca de 20 minutos antes do cozimento, retire a assadeira da geladeira e pré-aqueça o forno a 180 graus. Cubra as french toasts com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos.

Descobra e contine a assar por mais 15 minutos ou até que dourem e fiquem crocantes por cima.

Sirva imediatamente.

 

NOTA: Como o prato não fica super doce, ele é perfeito para ser servido com mel, xarope ou calda. Se você quiser servi-lo sem o mel, vale acrescentar ¼ de xícara de açucar a mais à receita, ok?
 

Bon Appétit 😉

Decoração de:

 

 

*casa de valentina

 

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publicado às 13:56

DANIELLE NOCE PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

por Boguita, em 27.11.17

Uma receita mais fácil do que decidir o que assistir. Veja aqui como fazer.

PREPARO: 5 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 5 minutos
TEMPO DE ESPERA: 0
RENDIMENTO: 1 pessoa

 

INGREDIENTES

  • 1 OVO
  • 3 colheres de sopa de TAPIOCA PRONTA (já hidratada)
  • 1 colher de sopa de PARMESÃO
  • 1 colher de sopa de mozzarella

MODO DE PREPARO

  1. Misture com um garfo o ovo com a tapioca.
  2. Acrescente uma colher de parmesão e uma de mozzarella na mistura.
  3. Leve a mistura para uma frigideira antiaderente. Vire quando ela não estiver muito líquida.
  4. Para finalizar, jogue mais um pouco de queijo ralado por cima.

 

*www.daninoce.com

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publicado às 13:46

Farinheira Rolls e Maçã

por Boguita, em 23.11.17

Ingredientes:

  • 1 base massa folhada
  • 1 farinheira
  • 1 ovo
  • Compota de maçã caseira

Preparação:

  • Picar com um garfo a massa quebrada.
  • Dispor a farinheira grosseiramente desmanchada (com as mãos) sobre a massa.
  • Enrolar a massa, embrulhar em papel vegetal e levar ao frigorígico durante 30 minutos.
  • Fatiar.
  • Bater um ovo e pincelar os rolos.
  • Levar ao forno, previamente aquecido, a 180ºC durante 20 minutos.
  • Acompanhar com compota de maçã caseira (eu usei a da minha mãe que é deliciosa).

 

*Be & Me Cuisine

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publicado às 16:59

QUEQUES DE SALSICHA

por Boguita, em 10.11.17

24 unidades em formas de mini-queques (4,5cm diâmetro por 2cm altura)

 

(Se fizerem em formas maiores, adaptem o tamanho do pedaço de salsicha ou coloquem mais pedaços de salsicha na massa)

 

 

60g manteiga derretida

50g açúcar

1 ovo

Meio pote de iogurte natural + meio pote de leite (pote de 120 ou 125g)

Meia colher de chá de bicarbonato

75g farinha de milho

75g farinha de trigo sem fermento

Meia colher de chá de sal

1 lata de salsichas tipo frankfurt (6 unidades)

 

Pré aqueça o forno a 190º.

Numa taça misture a manteiga e o açúcar. Bata bem para envolver. Depois o ovo, o iogurte e o leite. Envolva bem.

 

Noutra taça, peneire, juntos, o bicarbonato, as farinhas e o sal.

Junte, em duas vezes, à mistura líquida.

 

Unte, ou pulverize com spray, as formas de mini-queques.

Distribua a massa por todas elas.Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

Corte as salsichas em pedaços no mesmo nº da quantidade de queques (eu fiz 24, dividi cada salsicha em 4).Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

Coloque o pedaço de salsicha ao alto, no meio da massa, pressionando.Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

Leve ao forno até estarem douradinhos, cerca de 15 minutos.

Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morno.

Pode congelar e deixar descongelar à temperatura ambiente aquecendo-os ligeiramente antes de servir.

Também pode servir à temperatura ambiente.Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

 

 

*Clara de Sousa

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publicado às 12:01

SANDES DE COUVE-FLOR COM QUEIJO DERRETIDO

por Boguita, em 03.11.17

 

 

 

NGREDIENTES:

  • 3 chávenas  de couve-flor crua finamente riced (a couve-flor deve ser ralada até se parecer com migalhas grosseiras / grandes, 3 chávenas serão cerca de 1/2 de uma cabeça grande de couve-flor, mas é melhor medir-se realmente)
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 chávenas de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres de sopa de farinha 
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de mistura de ervas de tempero 
  • 1 colher de chá de sementes de sésamo

INSTRUÇÕES:

  1. Pré-aqueça o forno, numa tigela grande, misture a couve-flor, ovos, queijo, farinha , fermento, a mistura de ervas . Misture com uma colher grande até que tudo seja completamente misturado. A mistura deve estar molhada, mas não líquida.
  2. coloque numa forma forrada com papel vegetal já pincelado com oleo.
  3. leve assar por 20-25 minutos ou até que as partes superiores sejam douradas e os pães da couve já estejam completamente cozidos.
  4. Por fim coloque uma fatia de queijo por cima de cada base de pão de couve flor, deixe dereter e junte as partes do pão de modo a fazer uma sandes. 

 

*NOTA: Estas sandes podem levam outro acompanhementos tipo hamburguers

 

*kirbiecravings.com

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publicado às 17:59


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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