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Bolo de mármore de café

por Boguita, em 22.06.17





bolo de mármore de café



 

Bolo de mármore de café
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
6 pessoas 1 hora  










Ingredientes





 








 

 





Instruções de preparação





 





  1. Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata bem a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo e volumoso. Adicione os ovos, um a um e batendo sempre muito bem e junte depois a farinha com o fermento, aos poucos e batendo continuamente.

     





  2. Deite metade da massa anterior para outra tigela, adicione o café e misture bem. Verta as duas massas em camadas para a forma sem deixar que se misturem demasiado. Leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar bem cozido.

     





  3. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 15:50

BOLO DE CHOCOLATE (SEM FARINHA)

por Boguita, em 01.06.17

INGREDIENTES

  • Ovos 3 unidade
  • Chocolate 70% de cacau 130 g
  • Manteiga Sem Sal 1/2 chávena de chá
  • Cacau em Pó 1/2 chávena de chá
  • Mel 1/2 chávena de chá
  • Amêndoa moída 40 g
  • Morangos para decorar usar a gosto -

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar uma forma ou tarteira com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal também untado (no caso da forma).

Derreter o chocolate e bater com os restantes ingredientes até ficar uma massa homogénea. Levar ao forno durante 20 minutos. Servir com morangos.

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publicado às 11:26

PASTÉIS DE MASSA, SULTANAS E CANELA

por Boguita, em 04.03.17

INGREDIENTES

  • Massa filo 4 folhas
  • Maçãs 3 unidade
  • Açucar Mascavado 120 g
  • Manteiga com sal 70 g
  • Sultanas 70 g
  • Canela em Pó 1 colher de café
  • Manteiga sem sal derretida 20 g
  • Açucar em pó para polvilhar usar a gosto -

PREPARAÇÃO

Sobrepor as quatro folhas de massa filo e cortar em quatro partes iguais, de modo a que fiquem com 16 retângulos, reservar. Fazer o recheio: levar a manteiga com sal e o açúcar num tacho ao lume, deixar caramelizar. Descascar, descaroçar e cortar as maçãs aos cubos, juntar à manteiga caramelizada, acrescentar a canela, deixar apurar dez minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando. Adicionar as sultanas, deixar ao lume mais cinco minutos. Pré-aquecer o forno a 175 ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Fazer a montagem dos pastéis: sobrepor dois retângulos de massa filo, pincelar com a manteiga derretida, colocar duas colheres de sopa de recheio no centro da massa, enrolar, dobrar as pontas dos pastéis para cima e pressionar, de forma a que fiquem fechados. Colocar os pastéis no tabuleiro e pincelar com a manteiga derretida. Levar ao forno durante 15 minutos.

Polvilhar com açúcar em pó e servir com 100 ml de natas batidas com uma colher de sopa de açúcar (facultativo).

Pastéis de massa, sultanas e canela

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publicado às 20:45

Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira

por Boguita, em 06.12.16

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Ingredientes:

  • 500 g de açúcar ;
  • 500 g de amêndoas ;
  • 6 ovos inteiros + 6 gemas ;
  • 100 g de farinha ;
  • 1 colher de chá de canela em pó ;
  • açúcar em pó

Confecção:

Escaldam-se, pelam-se e ralam-se as amêndoas.
Numa tigela batem-se muito bem com uma colher de pau o açúcar, as amêndoas, os ovos inteiros e as gemas. Junta-se a canela em pó e bate-se um pouco mais. Finalmente, junta-se a farinha e mistura-se bem sem bater. Deixa-se esta massa repousar durante cerca de 30 minutos.
Em seguida deita-se a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leva-se em forno quente durante cerca de 15 minutos.
Desenforma-se e, depois de frio, corta-se o bolo em fatias, que se passam pelo açúcar em pó.

Resultado de imagem para Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira


fonte: Editorial Verbo

 

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publicado às 20:26

Bolo de mousse de chocolate cozida

por Boguita, em 19.11.16
Doses Tempo Confeção  
6 Pessoas 50 minutos  

 

Bolo mousse de chocolate cozida

 

Modo de Preparação
 
  1. Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal, unte novamente com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 170 graus.
     
  2. Parta o chocolate em pedaços, deite numa tigela, junte a margarina, leve a derreter em banho-maria, retire e reserve. Noutra tigela, bata as claras em castelo, adicionando metade do açúcar, aos poucos e batendo sempre.
     
  3. unte as gemas, o restante açúcar e a farinha à tigela do chocolate e bata muito bem. Adicione às claras em castelo, envolva e verta para a forma. Leve ao forno durante 25 a 30 minutos ou até que fique cozido nas laterais e por cima mas cremoso no interior. Retire do forno, desenforme cuidadosamente, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

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publicado às 11:33

queijadas de abóbora e canela

por Boguita, em 13.11.16











ingredientes:

2 ovos

250 g açúcar
50 g margarina
130 g farinha
1/2 l leite
300g de abóbora cozida e escorrida
Canela em pó para polvilhar


preparação:

 

Batem-se todos os ingredientes e colocam-se em forminhas individuais (eu usei de silicone),polvilha-se com canela e leva-se a forno médio (180.ºc) cerca de 20min.
desenformar depois de frio.

 

http://docetentacaodalili.blogspot.pt

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publicado às 19:14

TARTE DE ABÓBORA COM IOGURTE E ESPECIARIAS

por Boguita, em 13.11.16
Enviada por Camomila Limão

INGREDIENTES

Massa para a base
  • Manteiga com sal 150 g
  • Açúcar Amarelo 100 g
  • Ovo 1 unidade
  • Farinha 250 g
  • Canela em Pó 1 colher de café
Recheio
  • Abóbora descascada e partida em cubos 2 chávenas
  • Pau de Canela 1 unidade
  • Cravinhos 3 unidade
  • Casca de laranja desidratada 1 unidade
  • Iogurte natural grego sem açúcar 1 + q.b. -
  • Açúcar Amarelo 100 g
  • Ovos 2 unidade
  • Farinha 4 colheres de sopa
  • Canela em Pó 1 colher de chá
  • Erva Doce 1 colher de café
  • Gengibre em Pó 1/2 colher de café
  • Pimenta preta moída na hora 1/2 colher de café
  • Noz moscada ralada na hora 1/2 colher de café

PREPARAÇÃO

Base:

Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Adicionar o ovo, a farinha, a canela em pó e bater com a pá (ou amassar com a ponta dos dedos) até obter uma massa homogénea.

Formar uma bola com a massa e envolver em película aderente.

Deixar descasar, no frigorífico, durante uma hora.

Recheio

Colocar os cubos de abóbora num tacho e adicionar o pau de canela, o cravinho e a casca da laranja.

Cobrir com água e levar a lume médio-alto até ferver.

Deixar cozer, em lume médio, durante cinco minutos ou até a abóbora estar macia.

Escoar a água, retirar o pau de canela, o cravinho e a casca da laranja e reduzir a puré.

Deixar arrefecer.

Numa taça, bater o açúcar com os ovos.

Adicionar o puré de abóbora, o iogurte, a farinha e as especiarias e envolver até obter um creme homogéneo.

Montagem

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

Com um rolo da massa, tender a massa da tarte e colocar numa tarteira com o fundo amovível.

Distribuir o recheio pelo interior e terminar com iogurte grego no topo a gosto.

Levar ao forno durante 30 minutos ou até a massa estar dourada e o recheio consistente.

Retirar do forno e deixar arrefecer em cima de uma grelha.

Podem servir fria ou à temperatura ambiente.

Antes de servir, polvilhar com canela em pó.

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publicado às 19:12

Quadrados de coco

por Boguita, em 05.11.16

Resultado de imagem para Quadrados de coco

Doses Tempo Confeção  
12 PESSOAS 1 hora e 15 minutos  
Modo de Preparação
 
  1. Unte um tabuleiro largo com margarina, forre-o com papel vegetal, unte novamente com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180 graus.
     
  2. Deite o leite condensado numa tigela, junte o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar e o coco ralado e bata muito bem. Adicione depois a farinha misturada com o fermento, aos poucos e batendo sempre muito bem. Verta para o tabuleiro.
     
  3. Leve depois ao forno durante cerca de 1 hora ou até que fique cozido e cubra com uma folha de papel vegetal se começar a ficar muito corado. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe amornar. Corte depois em quadrados, passe-os por mais coco ralado e sirva-os.
     
Notas

Nota do Chefe - Use uma lata vazia de leite condensado para medir rapidamente o leite: são 2 latas bem cheias.

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publicado às 11:06

TARTE DE COCO E REQUEIJÃO

por Boguita, em 25.10.16

INGREDIENTES

  • Massa quebrada de compra 1 embalagem
  • Requeijão 200 g
  • Ovos 6 -
  • Açúcar 180 g
  • Coco Ralado 100 g
  • Amido de milho (Maizena) 1 colher de sopa
  • Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa com o papel sobre uma forma de tarte. Picar o fundo com um garfo. Reservar.

Numa taça bater os ovos com o requeijão até ficar em creme. Juntar de seguida o coco ralado, o açúcar e o amido de milho. Bater até estar uma creme uniforme.

Deitar o creme sobre a massa reservada e levar ao forno cerca de 35-40 minutos ou até estar douradinha.

Retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de fria salpicar com açúcar em pó com a ajuda de um passador de rede fina. Depois é só cortar em fatias e servir.

 

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publicado às 15:33

BOLO DE PÊSSEGO

por Boguita, em 23.09.16
"

INGREDIENTES

  • Pêssegos 3 unidade
  • Açúcar 180 g
  • Ovos 3 unidade
  • Manteiga 75 g
  • Farinha de Trigo com Fermento150 g
  • Iogurte natural 1 unidade
  • Essência de Baunilha 1 colher de café
  • Fermento em Pó 1 colher de sobremesa
  • Açúcar em pó para polvilharadicionar a gosto -
  • Gelado de nata para acompanhar usar a gosto -

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 160°C. Untar uma forma de bolo inglês com margarina, forrar com papel vegetal, também untado. Bater a manteiga com o açúcar, até ficar um creme claro. Adicionar os ovos, batendo sempre. Juntar o iogurte natural e a essência de baunilha e misturar. Acrescentar a farinha e o fermento, bater até ficar uniforme. Verter na forma.

Descascar e fatiar os pêssegos, dispor sobre toda a massa. Levar ao forno, para cozer durante 35 minutos. Deixar arrefecer e desenformar. Polvilhar com açúcar em pó e servir com uma bola de gelado de nata.

 

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publicado às 08:46


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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