Rosas de cenoura
Boguita
Ingredientes
6 cenouras
1 ramo de salsa
parmesão
sal
pimenta
azeite
Preparação
PASSO 1
Lave e descasque as cenouras. Corte-as em fatias finas e coloque sobre um prato. Tempere ao seu gosto e leve ao microondas por 1 minuto e 30 segundos para cozerem.
PASSO 2
Unte formas de muffins com azeite.
PASSO 3
Colocar as fatias de cenoura enrolando-as, para formar a rosa.
PASSO 4
Junte parmesão ralado e salsa picadinha, ao seu gosto.
PASSO 5
Leve ao forno por 20 minutos a 200ºC.
Sirva morno.
Observações:
- Para cortar as cenouras no sentido do comprimento use uma faca, ou se preferir e tiver, pode ainda usar um desses utensílios para cortar legumes. Depois de cortadas, coloque um minuto no microondas para que fiquem mais moles, isto ajudará a enrolar facilmente nas formas de muffins. (Não use um descascador de batatas pois o corte será demasiado fino e as cenouras podem 'rasgar' ao colocar nas formas).
- O parmesão permite juntar as fatias de cenoura umas às outras, de modo a que as rosas não se desfaçam quando retirar das formas. Tenha atenção a que o parmesão penetre bem entre as fatias. Pode usar outro tipo de queijo, se preferir, por exemplo o clássico queijo ralado, terá um efeito mais gratinado.
- Como tempero, use as especiarias que mais gostar, a vantagem da cenoura é que fica bem com (quase) tudo.