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PUDIM TROPICAL DE CHIA E MEL

por Boguita, em 16.09.17

Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

 

Para 4 taças

3 c. sopa sementes de chia
200 ml leite de coco
300 g iogurte grego açucarado
mel, a gosto
1 manga (± 500 g) cortada em pedaços
200 g ananás/abacaxi fresco cortado em pedaços
300 g morangos, cortado em pedaços
coco fresco, q.b. ralado
raminhos de hortelã, para decorar

 

Misture o leite de coco com as sementes de chia, envolva bem, tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas (pode deixar durante a noite).

Junte o iogurte à mistura de leite de coco e chia  e adoce a gosto com mel ou outro adoçante natural como stevia ou geleia de agave.

Monte as camadas numa taça de vidro, ou num copo, começando por uma das frutas e intercalando com o creme.

Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

Finalize com coco fresco ralado e um raminho de hortelã.
Sirva bem fresco.

Foto de "A minha cozinha" - Clara de Sousa.

 

 NOTAS:
- As sementes de chia devem hidratar no leite de coco durante, pelo menos, duas horas, mas pode deixar de um dia para o outro.
- Em alternativa ao mel pode usar agave ou stevia ou, se entender, açúcar.
- Pode improvisar com outras frutas a gosto, como maracujá, papaia, banana ou outras.
- Se quiser mais crocância pode juntar biscoitos esmagados ou frutos secos levemente torrados ou caramelizados, como amêndoa, noz, pistácios, etc.

 

 

*Clara de Sousa

 

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publicado às 19:04



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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