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Gnocchi de batata doce com molho de 4 queijos

por Boguita, em 15.09.17

 


 



Ingredientes





Gnocchi



  • 1 kg Batata Doce

  • 350 g Farinha

  • Sal q.b.




Molho



  • 150 g Queijo de Cabra

  • 150 g Queijo da Ilha

  • 150 g queijo da serra

  • 150 g queijo Azeitão

  • 1  c. de sopa de manteiga

  • 200 ml Leite

  • Coentros Picados


Retire a casca a 1kg de batata doce previamente assada no forno. Triture a batata doce sobre a bancada.

Acrescente 350g de farinha até obter uma consistência firme. Junte mais farinha, se necessário. Tempere com sal.

Faça rolos com a massa e corte em pedaços pequenos. Passe-os pelo garfo para que fiquem riscados de um lado, e com uma reentrância, do outro.

Coloque ao lume 200ml de leite, 1 colher de sopa de manteiga e 150g de cada um destes queijos, previamente ralados: cabra, da Serra, de Azeitão e da Ilha. Deixe derreter os queijos, mexendo sempre. Tempere com pimenta.

Coza os gnocchi em água a ferver temperada com sal, durante 1 minuto e meio e coloque-os sobre o molho.

Sirva com coentros picados.

 

 

 

 

*Receita de: Cátia Goarmon



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publicado às 15:25



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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