Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]


FRANGO COM VINHO DO PORTO E PINHÕES

por Boguita, em 15.03.16
Enviada por Youcook

INGREDIENTES

  • Peito de frango Lusiaves 1000 g
  • Vinho do Porto 300 ml
  • Açúcar mascavado 2 colheres de chá
  • Natas 200 ml
  • Manteiga 25 g
  • Pinhões 70 g
  • Alho em pó q.b. -
  • Sal q.b. -
  • Pimenta preta q.b.

PREPARAÇÃO

1 Começamos por preparar o frango, cortando o peito de frango em tiras bem grossas e de seguida em cubos.

2 Temperamos com bastante sal (pois o vinho do Porto é muito doce), com pimenta preta e finalmente com o alho em pó. Misturamos tudo muito bem para que fique bem temperado.

3 Juntamos agora um pouco do vinho do Porto, não muito, o suficiente para ir dar cor ao frango e vamos deixar marinar 10 minutos.

4 Enquanto o frango marina, podemos aproveitar para por os pinhões no forno, apenas o tempo de ficarem tostadinhos, cerca de 6 minutos.

5 Numa frigideira, pomos a manteiga a derreter e em lume alto vamos fritar o frango, apenas para que fique cozinhado e dourado por fora.

6 Assim que o frango estiver dourado, retiramos de imediato e, na mesma frigideira, mantendo o lume alto, vertemos o vinho do Porto. Quando levantar fervura pomos o açúcar mascavado, mexemos e deixamos que volte a ferver, baixamos o lume e juntamos o frango.

7 O vinho do Porto deve cobrir quase todo o frango. Se achar necessário junte mais um pouco. Em lume médio baixo deixe cozinhar cerca de 15 minutos, o vinho ficará reduzido a metade.

8 Juntamos finalmente as natas e mexemos tudo muito bem,. Deixamos que ferva e acabamos juntando os pinhões.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 14:44



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Março 2016

D S T Q Q S S
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031



Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D