Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]


FRANGO COM MOLHO DE COCO E AMENDOIM

por Boguita, em 17.03.17
Enviada por My Common Table

INGREDIENTES

  • Óleo de coco (pode usar outro óleo vegetal) 2 colheres de sopa
  • Frango, sem pele e cortado em pedaços 500 g
  • Cebola, picada finamente 1 unidade
  • Lata pequena de tomate pelado (400 g) 1 unidade
  • Batata-doce, descascada e cortada em cubos 400 g
  • Gengibre fresco (cerca de 5 cm), descascado - -
  • Dentes de alho, picados finamente3 unidade
  • Manteiga de amendoim cremosa125 g
  • Caldo de Galinha 500 ml
  • Pimenta de Caiena 1/4 colher de chá
  • Leite de Coco 1 lata (200 ml) -
  • Coentros frescos, picados 1/4 chávena
  • Sal marinho, a gosto - -
PREPARAÇÃO

Num tacho, aqueça o óleo de coco e aloure o frango. Retire os pedaços de frango e refogue a cebola no mesmo óleo, não deixando que ganhe cor.

Junte o tomate e esmague-o ligeiramente com uma colher de pau. Adicione a batata-doce, gengibre, alho, manteiga de amendoim, caldo de galinha, pimenta de caiena, frango e tempere levemente com sal. Quando levantar fervura, tape e cozinhe em lume baixo durante 30 minutos.

Junte o leite de coco e cozinhe, destapado, durante mais 30 minutos, ou até que o frango esteja cozinhado, mexendo ocasionalmente para não agarrar ao fundo.

No fim, retifique o sal e a pimenta de caiena e sirva com os coentros picados. Acompanhe com arroz branco.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 21:35



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Março 2017

D S T Q Q S S
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031



Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D