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CROQUETES DE PESCADA

por Boguita, em 15.03.16
Enviada por Booksmile

INGREDIENTES

  • Batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes 200 g
  • Azeite Virgem Extra 100 ml
  • Cebola, finamente picada 100 g
  • Filetes de Pescada 400 g
  • Sal e Pimenta adicionar a gosto -
  • Pão branco fatiado 140 g
  • Salsa fresca, picadinha 30 g
  • Manjericão fresco, picadinho 50 g
  • Cebolinho fresco 1 colher de sopa
  • Ovos grandes, ligeiramente batidos 3 unidade
  • Pão Ralado 100 g
  • Óleo vegetal, para fritaradicionar q.b.
  • Vinagre balsâmico adicionar a gosto -

PREPARAÇÃO

Coza as batatas até ficarem tenras e esmague-as. Borrife um tacho com uma colher e meia de sopa de azeite e salteie a cebola em lume forte até ficar tenra. Junte os filetes e esmague-os com uma colher de pau enquanto cozinham.

Transfira para uma tigela grande. Misture com as batatas esmagadas, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer.

Retire a côdea á fatias de pão e desfaça o miolo. Coloque um robô de cozinha com as ervas e triture tudo até ficar uniformemente verde. Molde a mistura de peixe em cilindros de 3 cm de grossura e 5 cm de comprimentos.

Passe-os por pão ralado e depois pelos ovos batidos e logo a seguir pelo pão com ervas. Aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal até ficar bem quente e frite os croquetes até tostarem. Retire-os com uma escumadeira e escorra-os em papel de cozinha. Sirva-os em cama de alface e borrife com umas gotas de vinagre balsâmico.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 14:27


1 comentário

De Maribel Maia a 15.03.2016 às 14:31

Excelente aspeto!!!

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Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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