Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]


Croque Madame? Croque Monsieur?

por Boguita, em 13.03.16

"O Croque Monsieur é uma espécie de tosta mista de queijo e presunto, entremeada e coberta com molho branco ou béchamel. O Croque Madame é uma versão do Monsieur  mas com a adição de um ovo estrelado no topo da sandes, de preferência com gema mole para verter durante o corte. Ambos são sugestões deliciosas para uma refeição rápida e reconfortante."

Croque Madame

croque-madame

"Nesta receita, optei por substituir o presunto por fatias de bacon laminado previamente salteadas na frigideira"

Croque Madame de Bacon

  1. Faça o molho béchamel ou utilize o de compra.
  2. Leve as tiras de bacon a dourar numa frigideira sem adição de gordura. Reserve.
  3. Barre um dos lados de cada fatia de pão de forma com manteiga. Barre um dos lados de outra fatia com mostarda Dijon, disponha em cima da mostarda duas fatias de bacon dobradas e ¼ de chávena dequeijo ralado (gruyere ou outro queijo) Coloque em cima a outra fatia de pão com o lado com manteiga virado para cima.
  4. Coloque uma frigideira com grelha ao lume. Disponha as sandes e cozinhe de ambos os lados até dourar (2 minutos de cada lado).
  5. Espalhe duas colheres de sopa de molho béchamel em cima de cada sandes; polvilhe com queijo ralado. Retire da frigideira e leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, para derreter e dourar o queijo (ligue a resistência superior e vigie).
  6. Numa frigideira com pouco óleo, frite ovos até que a clara fique cozinhada e a gema ainda líquida. Tempere com sal e pimenta e disponha um ovo em cima de cada sandes. Polvilhe com orégãos e sirva de imediato.

 

 

 

*by foodwithameaning

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 10:22



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Março 2016

D S T Q Q S S
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031



Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D