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CARIL RÁPIDO DE LEGUMES

por Boguita, em 17.08.17
Enviada por Faz e Come

INGREDIENTES

  • Curgetes 2 (cerca de 500 gramas no total) -
  • Cebola média 1 unidade
  • Dente de Alho 1 unidade
  • Cenoura 100 g
  • Abóbora 200 g
  • Pimento laranja ou vermelho1/2 unidade
  • Caril em pó (de qualidade) 2 colheres de sopa
  • Tomate médio bem maduro sem pele 1 unidade
  • Leite de Coco 300 g
  • Azeite adicionar q.b.
  • Sal adicionar q.b.

PREPARAÇÃO

Prepare os legumes: corte as cenouras em meias luas, os pimentos, a abóbora e as curgetes em cubos com cerca de 1 a 2 cm. Reserve.

Pique a cebola e o alho para um tacho. Adicione um fio de azeite e refogue durante cerca de cinco minutos, mas sem deixar que ganhe cor.

Adicione o caril em pó e misture com uma colher de pau. Deixe cozinhar, mexendo, por dois minutos.

Adicione os vegetais, à exceção do tomate, misture, tempere com um pouco de sal e deixe refogar por cerca de cinco minutos.

Adicione o tomate cortado em pedaços, misture e deixe cozinhar, com o tacho tapado durante cerca de 15 minutos.

Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais cinco minutos, em lume brando, sem a tampa.
Retifique os temperos e sirva.

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publicado às 09:27



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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