Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]


BRUSCHETA DE CAVALA COM VEGETAIS CAMPESTRES

por Boguita, em 22.05.17
Enviada por Revista Prevenir

INGREDIENTES

  • Cavalas 2 grandes
  • Pão baguete 1 unidade
  • Queijo mozzarella (scamorza ou outra) 1 bola
  • Curgete 1 unidade
  • Cenoura 1 unidade
  • Azeite 1 dl
  • Polpa de tomate 1,5 dl
  • Manjericão 1 ramo
  • Sal 1 pitada
  • Pimenta 1 pitada

PREPARAÇÃO

1. Limpe as cavalas e tempere-as com sal e pimenta. Num tacho com azeite, refogue o alho francês cortado em tiras finas.

2. Adicione a cenoura descascada e cortada em cubos ao preparado anterior e deixar cozinhar mais quatro minutos. Junte a curgete cortada em pedaços pequenos e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando.

3. À parte, aqueça um pouco mais de azeite numa frigideira, junte a cavala e deixe corar ligeiramente.

4. Corte o pão baguete em fatias com cerca de 10 centímetros de comprimento, disponha a cavala por cima e cubra com o queijo mozzarella em lascas.

5. Leve ao forno bem quente a gratinar até o queijo ficar ligeiramente dourado. Sirva polvilhado com manjericão fresco picado.

Dicas

Substitua a cavala por salmão fumado e sirva as bruschetas polvilhadas com alcaparras. Esta receita, de fácil confeção, é proposta pela a Fileira do Pescado, uma entidade que pretende promover e valorizar a qualidade e a sustentabilidade do pescado consumido em Portugal, assumindo-se como um interlocutor privilegiado com as diversas instituições e com o consumidor.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 17:30



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Maio 2017

D S T Q Q S S
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031



Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D