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Almôndegas de brócolos

por Boguita, em 16.06.17

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Ingredientes necessários:

- 200 gramas de brócolos cozidos
- 70 gramas de farinha de aveia
- queijo mozzarella cortado em cubos
- alho, salsa, pimenta preta, orégãos e pimentão doce para temperar

 

Modo de confeção:

- Triturar os brócolos até obter um puré. Antes é importante garantir que os brócolos estão sequinhos, ou seja, depois de os cozerem devem escorrer bem a água e colocá-los sobre um pano por uns minutos para que absorva alguma água.
- Ao puré de brócolos adicionar os temperos e a farinha de aveia e mexer bem. Ajustar a quantidade de  farinha de aveia se necessário, de forma a obter uma consistência que permita moldar as almôndegas com as mãos.
- Passar as mãos por farinha de trigo (para que a massa das almôndegas não fique toda colada às mãos).
- Pegar numa porção de massa de almôndegas e com as mãos formar uma bola. No meio da almôndega colocar um quadrado de queijo mozzarella e moldar novamente com as mãos.
- Levar as almôndegas ao forno ou então colocar um fio de azeite/óleo de coco na anti aderente e cozinha-las por uns minutos para ficarem com um tom douradinho e para que o queijo fique derretido.

 

*os segredos da Lazita

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publicado às 13:43



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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