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Migas doces com maçã reineta

por Boguita, em 29.01.18

Migas doces com maçã reineta

INGREDIENTES

  • 100 g amêndoa palitada
  • 100 g açúcar
  • 2 1/2 c. de sopa mel
  • 3 dl água
  • 0,5 dl vinho do Porto
  • 50 g sultanas douradas
  • 150 g maçã reineta
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 100 g miolo de pão de mistura
  • 6 gemas de ovo S

PREPARAÇÃO

  • 1. Aloure 50g de amêndoa num tacho e reserve. Triture o restante e reserve.
  • 2. Ponha no tacho o açúcar, o mel, a água, o vinho do Porto, as sultanas e as maçãs, descascadas raladas ou cortadas em lâminas finas. Junte o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver durante 10 minutos, em lume moderado.
  • 3. Adicione o pão bem esfarelado e a amêndoa ralada e misture bem.
  • 4. Retire do lume e deixe o pão absorver bem a calda.
  • 5. Junte as gemas, previamente desfeitas, e misture bem, levando de novo ao lume para engrossar um pouco. Tenha o cuidado de mexer sempre.
  • 6. Retire o pau de canela e a casca de limão, distribua o preparado por taças e salpique com a amêndoa tostada.

 

*Pingo Doce

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publicado às 14:50

Como fazer crumble de maçã

por Boguita, em 29.01.18

Ingredientes

1 kg de maçãs descascadas e cortadas em cubos
1 c. de chá de canela em pó
200 g de farinha
150 g açúcar
150 g de manteiga

Como fazer crumble de maçã

Passo-a-passo

Como fazer crumble de maçã

1. Numa taça coloque a farinha, 100 g de açúcar e a manteiga

Como fazer crumble de maçã

2. Com a pontas dos dedos, misture a manteiga com os restantes ingredientes

Como fazer crumble de maçã

3. O resultado é uma mistura granulada e fofa

Como fazer crumble de maçã

4.  Coloque a maçã numa assadeira e polvilhe com a canela e com 50 g de açúcar. Envolva com uma colher

Como fazer crumble de maçã

5.  Cubra totalmente a maçã com a mistura da farinha, do açúcar e da manteiga

Como fazer crumble de maçã

6. Leve ao forno durante 20 minutos ou até ficar dourado e cozinhado.

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publicado às 14:47

DELICIA DE INVERNO

por Boguita, em 26.01.18

Ingredientes

2 diospiros maduros
1 pacote de natas
4 c. sopa de açúcar fino
sumo de limão qb
bolachas maria
nozes picadas
2 c. sopa de vinho do porto

 

Descascar os diospiros, juntar o vinho do porto e reduzir
com a varinha magica.
Bater as natas quando ficarem altas e fofas juntar o açúcar
e o limão e continuar a bater.
Partir as bolachas em pedaçinhos.
Em taças individuais colocar bolacha, natas, bolacha,
natas e terminar com o creme de diospiros.
Polvilhar com as nozes picadas.
Levar ao frio.

 

*sobremesas de Portugal

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publicado às 15:34

10 Doces no Copinho para Festas

por Boguita, em 25.01.18

doces

DOCE DE LIMÃO NO COPINHO

INGREDIENTES

  • 3 pacotes de natas
  • 1 e ½ lata de leite condensado
  • Suco de limões a gosto

COMO FAZER DOCE DE LIMÃO NO COPINHO

Modo de preparo

  1. No liquidificador bata o creme de leite com o leite condensado.
  2. Vá acrescentando aos poucos o suco de limão.
  3. Coloque nos copinhos.
  4. Decore com raspas de limão.

    COCADA DE COLHER NO COPINHO

    INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de margarina
  • 100 g de coco ralado

COMO FAZER COCADA DE COLHER NO COPINHO

Modo de preparo

  1. Coloque na panela o leite condensado, a margarina, o leite e o coco ralado.
  2. Mexa bem e cozinhe ate começar a soltar da panela.
  3. Coloque nos copinhos e decore com coco ralado.

    OLHO DE SOGRA NO COPINHO

    INGREDIENTES

  • 200 g de ameixa preta sem caroço
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de coco ralado ou em flocos
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 copo de leite

COMO FAZER OLHOS DE SOGRA NO COPINHO

Modo de preparo

  1. Corte a ameixa em pedaços pequenos e cozinho por 10 minutos na água com açúcar.
  2. Em uma panela coloque o leite com a farinha dissolvida, a manteiga, creme de leite, o coco e o leite condensado e mexa bem ate virar um creme.
  3. Na hora de colocar no copinho coloque um pouco do creme, pedaços da ameixa e o restante do creme.

    BICHO DE PÉ NO COPINHO

    INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de natas
  • 1 copo de leite
  • 4 colheres de pó para suco de morango
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de farinha de trigo

COMO FAZER BICHO DE PÉ NO COPINHO

Modo de preparo
1.Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ficar no ponto de brigadeiro mole.
2. Coloque nos copinhos e decore com granulado colorido.

 

DOCE DE LEITE NO COPINHO
Ingredientes

  • 1 pote de doce de leite em pasta

COMO FAZER DOCE DE LEITE NO COPINHO
Modo de preparo

  1. Coloque o doce de leite no potinho e decore com nozes picadas.

    ROMEU E JULIETA NO COPINHO

Ingredientes

  • 2 potes de requeijão cremoso
  • 1 pote de goiabada mole

COMO FAZER ROMEU E JULIETA NO COPINHO

Modo de preparo

  1. Preencha um pouco menos da metade do potinho com requeijão e o restante com a goiabada.
  2. Mantenha refrigerado até a hora de servir.

BEIJINHO NO COPINHO

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 g de coco fresco ralado fino

COMO FAZER BEIJINHO NO COPINHO
Mode de preparo

  1. Coloque o leite condensado, a manteiga e metade do coco e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.
  2. Retire do fogo e, com a ajuda de uma colher pequena, preencha os potinhos, sem sujar as bordas.
  3. Finalize salpicando coco ralado por cima ou decore com raspas de coco.

BRIGADEIRO DE MICROONDAS NO COPINHO

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina 

COMO FAZER BRIGADEIRO NO COPINHO
Modo de preparo 

  1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente alto e leve ao microondas por 3 minutos.
  2. Retire, mexa um pouco e leve novamente ao microondas por mais 3 minutos.
  3. Coloque nos potinhos ainda quente e finalize com chocolate granulado comum, chocoball ou nozes picadas.

BRIGADEIRO DE CAPUCCINO NO COPINHO

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de Cappuccino em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 chávena (chá) de leite em pó
  • confeitos de açúcar para decorar

COMO FAZER BRIGADEIRO DE CAPUCCINO NO COPINHO
Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue.
  2. Coloque nos copinhos ainda quente e polvilhe com chocolate em pó. Decore com os confeitos de açúcar, nozes picadas ou grãos de café.

MOUSSE DE MARACUJÁ NO COPINHO

Ingredientes

  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco de maracujá
  • maracujá (fruta)

COMO PREPARAR MOUSSE DE MARACUJÁ NO COPINHO
Modo de preparo

  1. Despeje tudo no liquidificador e deixe bater por 5 minutos.
  2. Encha os copinhos.
  3. Decore com a polpa do maracujá e leve pra gelar.

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publicado às 12:14

Migas de coco e amêndoa

por Boguita, em 25.01.18

Migas de coco e amêndoa

6 ovos
240g de açúcar
100g de coco ralado
½ copo de leite

75g de amêndoa laminada
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açúcar

Começar por fazer o doce de ovos. Bater muito bem com uma vara de arames os ovos. Colocar num tacho, juntamente com o açúcar, e levar a lume brando, mexendo sempre com a vara de arames para não criar grumos. Quando começar a engrossar juntar o coco a pouco e pouco, mexendo sempre, intercalando com o leite. Quando estiver tudo envolvido retirar para uma travessa.

De seguida preparar a cobertura. Numa frigideira colocar as amêndoas, o leite e o açúcar. Levar a lume muito brando e mexer espaçadamente até as amêndoas começarem a alourar. Retirar do lume e de imediato colocar em cima dos ovos com coco. Deixar arrefecer e servir.

 

 

*as receitas lá de casa

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publicado às 12:08

MOUSSE DELICIOSA DE CARAMELO

por Boguita, em 22.01.18

400 ml de natas
1 Lata de leite condensado cozido (reserve um pouco para enfeitar)
Amêndoas laminadas torradas
Bolacha maria ralada
Morangos para enfeitar

Bati as natas até  estarem quase em chantilly, ficam meio cremosas mas sem ficarem firmes como o chantilly. Adicionei o leite condensado e mexi com cuidado. Verti o preparado para tacinhas. Levei ao frigorífico algumas horas. 
Numa frigideira antiaderente, torrei as amêndoas laminadas, tendo o cuidado de as ir virando para ficarem torradas por igual, isso demora poucos minutos.
Ralei uma bolacha Maria no ralador , no mesmo lado onde se rala o limão.
Depois do doce bem fresquinho fiz assim a decoração, dispus a bolacha ralada, depois as amêndoas torradas laminadas, e para fazer o efeito em aspiral , mergulhei  uma colher de chá no leite condensado, depois deixai-a escorrer, por cima do doce, fazendo efeitos. Por fim decorei com um morango.

 



http://amoresabores.blogs.sapo.pt

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publicado às 14:47

Bolinhas de bolacha e manteiga de amendoim

por Boguita, em 19.01.18
Resultado de imagem para Bolinhas de bolacha e manteiga de amendoim
 



2 pacotes de bolacha Maria
150g de açúcar
100g de manteiga de amendoim
1 ovo
1 café expresso 

Começar por partir as bolachas em pedaços para dentro do copo da Bimby (ou noutro robot). Triturar uns segundos na vel. 9 (ou colocar as bolachas num saco de plástico resistente e bater com o cabo de uma colher de pau ou o rolo da massa até ficarem reduzidas a migalhas muito pequenas).

Juntar todos os ingredientes com exceção do ovo e programar 10 seg., na vel. 3 (ou amassar com as mãos).

Juntar agora o ovo e programar 1 min., vel. 4. No meu caso não foi necessário tanto tempo. A lâmina começou a mudar de barulho e nessa altura desliguei (ou amassar com as mãos até a massa estar toda ligada).

Retirar a massa para um prato e deixar repousar cerca de 30 minutos. Formar pequenas bolas e envolver em açúcar branco. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.

NOTA: Fazer com Bimby, no caso desta receita, é exatamente igual a fazer em qualquer robot de cozinha. Basta seguir a ordem dos ingredientes e ir verificando a consistência.




*As receitas lá de casa


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publicado às 17:44

crumble fingido

por Boguita, em 19.01.18

4 maçãs grandinhas
1 cálice de vinho do Porto
100g de marmelada
1 ovo
150g de açúcar
120g de margarina amolecida
100g de farinha
50g de flocos de aveia
1 colher de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Descascar e descaroçar as maçãs. Partir em pequenos pedaços e espalhar no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Juntar um cálice de vinho do Porto e a marmelada. Se a vossa marmelada for de cortar à faca amoleçam ligeiramente no mico ondas. Envolver bem a maçã e reservar.

Noutra taça bater o ovo, o açúcar e a margarina amolecida. Juntar a farinha, os flocos de aveia e o fermento e mexer novamente. Despejar este preparado sobre a maçã de forma a cobrir todo o tabuleiro.

Levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar bem douradinho. Retirar do forno e deixar arrefecer. Pode-se comer ainda morno e/ou acompanhado com uma bola de gelado de baunilha.



 

 

 

*As receitas lá de casa

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publicado às 17:40

Quindim de liquidificador

por Boguita, em 17.01.18

Ingredientes

 

  • ¾ chávena (chá cheia) de leite de coco (200 ml)

  • 6 gemas peneiradas

  • 3 claras

  • 1 ½ chávena (chá) de açúcar (300 g)

  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)

  • ½ chávena (chá) de coco ralado (50 g)

Modo de preparo

 

  • Num liquidificador coloque ¾ chávena (chá cheia) de leite de coco, 6 gemas peneiradas, 3 claras, 1 ½ chávena (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, ½ chávena (chá) de coco ralado e bata bem até formar um creme.

  • Despeje o creme do liquidificador numa fôrma para pudim (22 cm de diâmetro X 6 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Depois deste tempo abra o forno, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos. Retire do forno e leve para gelar por +/- 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Foto de Receitas Brilhantes.

Foto de Receitas Brilhantes.

Foto de Receitas Brilhantes. 

 

 

*ana maria braga

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publicado às 09:41

mousse de chocolate com iogurte grego

por Boguita, em 16.01.18

Ingredientes:

— 100 gramas de chocolate negro;
— Duas colheres de sopa de xarope de agave ou mel;
— Uma pitada de baunilha crua em pó ou lucuma em pó (opcional);
— 500 mililitros de iogurte grego (para uma opção mais leve e menos calórica, utilizar a versão ligeira);
— 150 mililitros de leite (qualquer leite da sua preferência, animal ou vegetal).

Modo de preparação:

Coloque o chocolate partido em pedaços e o leite num tacho, para que o chocolate derreta, em lume brando. Assim que o chocolate estiver derretido, adicione o xarope de agave (ou mel) e a baunilha (ou lucuma) e mexa bem. Desligue e deixe arrefecer.

Numa taça grande, coloque o iogurte grego e junte o preparado anterior, mexendo bem até obter uma mistura homogénea. Distribua em taças e leve ao frigorífico durante duas horas.

Antes de servir, pode decorar as taças com uma colherada de iogurte grego e framboesas ou morangos.

 

 

*NIT

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publicado às 08:03


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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