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Couscous de canela doce com passas e tâmaras com leite de soja

por Boguita, em 04.10.15
  • couscous (depende da quantidade que quer fazer)
  • água a ferver
  • pau de canela
  • passas de uva
  • tâmaras frescas
  • açúcar mascavado
  • mel
  • canela em pó
  • leite de soja

O couscous é integral e tinha sido cozido com um pau de canela num wok. Ou seja, poe-se o couscous secos dentro do wok para tostar juntamente com um pau de canela. Isto é o processo anterior a misturar com a água. Depois ferve-se água e deita-se para cima dos couscous e deixa-se tapado para cozerem com o vapor. Para servir pus leite de soja e mais um pouco de canela.

Juntei um pouco de açúcar mascavado, mel derretido, passas de uva e tâmaras cortadas aos pedaços e misturei tudo. Deixei de noite a descansar tapado com película aderente e comi como pequeno-almoço 100% vegan e muito nutritivo.

 

*receitasvegetarianas.wordpress

 

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publicado às 09:42

Pêssegos Assados com Crumble de Aveia e Sementes

por Boguita, em 18.08.15


Ingredientes para 1 pessoa:

2 pêssegos pequenos
25g de aveia
15g de manteiga
15g de açúcar ou 1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de sementes de linhaça
1 colher de chá de sementes de girassol
1 colher de chá de pasta de baunilha
1 colher de sopa de água de rosas (opcional)

Preparação:

Lave bem os pêssegos e corte-os ao meio retirando cuidadosamente o caroço. Coloque-os depois numa pequena taça que possa ir ao forno, com a concavidade voltada para cima e regue com o água d rosas, se usar, e com a pasta de baunilha.
Àparte misture a aveia com as sementes, o açúcar ou mel e a manteiga e amasse até obter uma espécie de migalhas grossas.
Coloque esta mistura sobre os pêssegos, enchendo as concavidades e leve a assar durante 10 a 15 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC até que os pêssegos estejam macios e o crumble dourado.
Sirva ainda morno com um pouco de iogurte natural, se for como pequeno almoço, ou com gelado de nata ou baunilha se estiver a pensar numa sobremesa.

Bom Apetite!

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publicado às 10:41

PANQUECAS DE BATATA DOCE

por Boguita, em 03.05.15
Saborosa sugestão para um pequeno almoço livre de glúten
 

INGREDIENTES

  • Batata doce 150 gr
  • Ovo 1 Un
  • Canela 1 colher de chá
  • Clara de ovo 2 Un

PREPARAÇÃO

1 – Junte todos os ingredientes numa taça

2 – Pré aqueça uma frigideira anti-aderente

3 – Divida o conteúdo da mistura por 5 ou 6 panquecas

4 – Deixe cozinhar na frigideira cerca de 2 minutos cada lado

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publicado às 17:27

Danoninho caseiro - receitas rápidas e deliciosas com apenas 3 ingredientes

por Boguita, em 28.04.15

  • 1 pacote de suco de morango

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 latas de creme de leite

Esta sobremesa é a especialidade do meu marido! Você precisa apenas colocar os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Fica ainda melhor se ficar na geladeira de um dia para o outro.

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publicado às 20:23

papa de aveia com sumo de laranja moscatel

por Boguita, em 28.04.15
Ingredientes
1 + 1/2 colheres de sopa de flocos de aveia fina
1 laranja moscatel biológica
 
Colocar os flocos de aveia num tacho de modo a que fique coberta com água.


Levar a lume brando, durante cerca de 10 minutos, até estar cozida e a água evaporada.

Com ajuda de um espremedor de citrinos, retirar o sumo da laranja.

Adicionar o sumo da laranja aos flocos de aveia já cozidos e misturar.

Servir de imediato.

 

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publicado às 12:49

SCONES DE AVEIA COM NOZES

por Boguita, em 27.04.15
 

INGREDIENTES

  • Farinha de trigo 450 g
  • Farelo de aveia 5 colheres de sopa
  • Nozes picadas grosseiramente 4 colheres de sopa
  • Sal fino 1 pitada
  • Fermento em pó 1 colher de sopa
  • Açúcar 50 g
  • Margarina consistência pomada 50 g
  • Leite 225 ml
  • Ovo 1
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PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno nos 200°C. Numa tigela misture as farinhas (trigo e aveia) com o sal, o fermento e o açúcar.
Derreta a margarina no micro ondas alguns segundos com o leite.
Abra uma cavidade no meio da farinha e deite aí a margarina com o leite e o ovo. Mexa rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados. Misture as nozes picadas, envolva na massa.
Deite a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher de sopa sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Finalize polvilhando a superfície dos scones com farelo de aveia.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos. Sirva-os ainda mornos com uma geleia ou compota ao vosso gosto!

Dicas

Não trabalhe muito a massa, basta que os ingredientes liguem uns nos outros.

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publicado às 18:45

SCONES DE AVEIA E SEMENTES

por Boguita, em 27.04.15
Um exemplo de alterações que se podem introduzir numa receita 'tradicional', tornando-a mais nutritiva
 

INGREDIENTES

  • Farinha de Trigo sem fermento 125 g
  • Farinha de espelta 100 g
  • Açúcar 40 g
  • Flocos de Aveia 30 g
  • Manteiga fria 30 g
  • Fermento em Pó 2 colheres de chá
  • Ovo 1 unidade
  • Sementes de sésamo brancas (Sementina) 2 colheres de chá
  • Sementes de girassol (Sementina) 2 colheres de chá
  • Sementes de chia (Sementina) 1 colher de chá

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno nos 180ºC.

Numa taça grande colocar todos os ingredientes. Com as mãos, sobretudo com a ponta dos dedos, juntar os ingredientes, só até obter uma massa ligada e moldável (não amassar demasiado).

Fazer pequenas bolas e colocar sobre um tabuleiro antiaderente, achatando-as ligeiramente.

Levar ao forno entre 15 a 20 minutos ou até os scones estarem 'secos' e a começar a dourar.

Servir ainda quentes com chá e compota (chá Sleep Tight e compota de medronho da Amor à Terra).

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publicado às 18:43

Tostas Julien

por Boguita, em 26.04.15

Ingredientes

Para 4 pessoas

8 TOSTAS INTEGRAIS
MARGARINA VAQUEIRO
8 FATIAS DE QUEIJO FLAMENGO OU MOZZARELLA
8 RODELAS DE TOMATE
SAL
PIMENTA
ALHO EM PÓ
OREGÃOS

Preparação


Barre as tostas de um dos lados com margarina Vaqueiro e coloque-as sobre um tabuleiro de forno. Por cima de cada tosta coloque 1 fatia de queijo e 1 rodela de tomate. Tempere com uma pitada de sal, de pimenta e de alho em pó. Polvilhe com oregãos e leve a gartinar no grelhador do forno até o queijo derreter.

Sugestão


Sirva como entrada acompanhado com alface.

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publicado às 13:16

Ovos mexidos com bacon, cebolinho e salsa

por Boguita, em 25.04.15
 



ovos mexidos com bacon, cebolinho e salsa

Ingredientes

8 ovos

1 embalagem de bacon fatiado (Continente)

cebolinho

salsa

chili flakes

mistura de cinco pimentas

sal q.b.

azeite

 

Preparação

Numa taça, batem-se os ovos inteiros com recurso a uma vara de arames. Pica-se o cebolinho e a salsa e adiciona-se aos ovos. Tempera-se com sal, mistura de cinco pimentas e um pouco de chili flakes para conferir um toque ligeiramente picante.

Verte-se este preparado para uma frigideira quente, à qual se adicionou um fio de azeite, e espera-se que os ovos comecem a cozinhar. Mexe-se constantemente com uma colher de pau até que os ovos estejam prontos e ainda ligeiramente húmidos.

Abre-se a embalagem do bacon e corta-se o comprimento das fatias de bacon em quatro partes iguais. Descolam-se os pedacinhos de bacon um a um e adicionam-se à frigideira. Deixam-se destilar e tostar sem deixar secar demasiado.

Misturam-se os pedacinhos de bacon aos ovos e serve-se em cima de fatias de pão caseiro.

ovos mexidos com bacon, cebolinho e salsa

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publicado às 18:22

Papas de aveia com morango e amêndoas

por Boguita, em 24.04.15

 

 
 
200ml de leite de aveia
100ml de flocos de aveia
2 colheres de sopa de amêndoas picadas
3 morangos
1 colher de chá de xarope de ácer (opcional)

 

Levar a lume brando, o leite (com o xarope de ácer, se por ele optarem) até que comece a levantar fervura. Adicionar os flocos de aveia, mexer, e deixar cozinhar por cerca de 3 minutos, até encorpar. Juntam-se então os morangos (esmagados com um garfo), e as amêndoas picadas, envolve-se, e deixa-se cozinhar por 1 minuto.
 
 
Servir numa tigela branca, que mostre a bonita cor das nossas papas, polvilhadas de amêndoa laminada e morangos frescos fatiados.
 

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publicado às 12:28


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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