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Croque Madame? Croque Monsieur?

por Boguita, em 13.03.16

"O Croque Monsieur é uma espécie de tosta mista de queijo e presunto, entremeada e coberta com molho branco ou béchamel. O Croque Madame é uma versão do Monsieur  mas com a adição de um ovo estrelado no topo da sandes, de preferência com gema mole para verter durante o corte. Ambos são sugestões deliciosas para uma refeição rápida e reconfortante."

Croque Madame

croque-madame

"Nesta receita, optei por substituir o presunto por fatias de bacon laminado previamente salteadas na frigideira"

Croque Madame de Bacon

  1. Faça o molho béchamel ou utilize o de compra.
  2. Leve as tiras de bacon a dourar numa frigideira sem adição de gordura. Reserve.
  3. Barre um dos lados de cada fatia de pão de forma com manteiga. Barre um dos lados de outra fatia com mostarda Dijon, disponha em cima da mostarda duas fatias de bacon dobradas e ¼ de chávena dequeijo ralado (gruyere ou outro queijo) Coloque em cima a outra fatia de pão com o lado com manteiga virado para cima.
  4. Coloque uma frigideira com grelha ao lume. Disponha as sandes e cozinhe de ambos os lados até dourar (2 minutos de cada lado).
  5. Espalhe duas colheres de sopa de molho béchamel em cima de cada sandes; polvilhe com queijo ralado. Retire da frigideira e leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, para derreter e dourar o queijo (ligue a resistência superior e vigie).
  6. Numa frigideira com pouco óleo, frite ovos até que a clara fique cozinhada e a gema ainda líquida. Tempere com sal e pimenta e disponha um ovo em cima de cada sandes. Polvilhe com orégãos e sirva de imediato.

 

 

 

*by foodwithameaning

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publicado às 10:22

SUMO DETOX QUE FUNCIONA COMO PEQUENO-ALMOÇO

por Boguita, em 06.01.16
Enviada por Revista Prevenir

INGREDIENTES

  • Pera-abacate 1 grande
  • Peras com casca 2 pequenas
  • Espinafres 2 mãos cheias de folha tenra
  • Alface iceberg 2 folhas
  • Alho 1 dente
  • Tomates 2 grandes
  • Pepino com casca 1/2 grande
  • Sumo de lima acabada de espremer1/2 grande
  • Pimenta-de-caiena 1 pitada
  • Sementes de sésamo brancas 1 colher de sopa (bem cheia)
  • Água fresca 200 ml

PREPARAÇÃO

1. Lave muito bem os alimentos e descasque o abacate e o alho, retirando-lhe o gérmen para evitar o odor e o sabor intenso do alho.

2. Coloque todos os ingredientes no copo da liquidificadora, junte cerca de 100 ml de água e triture até obter uma mistura homogénea.

Dicas

Se preferir, em vez de usar o sumo, pode descascar a lima, retirar os caroços e usá-la inteira, pois aumenta o conteúdo de fibra e o poder de saciedade desta bebida. O poder termogénico da pimenta-de-caiena ajuda a queimar calorias extra mas é importante que não exagere. Deve colocar apenas uma pitada. Em vez da água fresca, pode também usar o equivalente em gelo. No livro «Sumos e águas detox», publicado pela editora A Esfera dos Livros, a nutricionista Lillian Barros partilha receitas de bebidas que são companheiras ideais para qualquer época do ano.

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publicado às 18:53

Iogurtes caseiros com compota

por Boguita, em 31.12.15

 

Ingredientes

1 litro de leite gordo (também podem usar leite meio gordo)

2 colheres de leite em pó

2 colheres de açúcar

1 iogurte natural

Compotas variadas(caseiras ou de compra) ou mesmo fazer puré de fruta( ex: manga, maça, pêra...etc)

 

Preparação

1. Numa taça funda misture o iogurte com o leite em pó e o açúcar.

2. Acrescente o leite gordo e mexa bem.

3. Deite a compota nos copos de iogurte.

4. Verta o preparada para os copos. 

5. Tape os copos e coloque na iogurteira durante 8 horas.

6. Leve ao frigorifico durante umas horas (eu deixei de um dia para o outro).

7. Desfrute!

 

Atenção, podem fazer os iogurtes com a compota no fundo ou podem fazer naturais.

*vidadedesempregada

Dica: Eu fervi o leite e deixei arrefecer, só de pois passei para este passos, usei leite e iogurte magro sem lactose e não usei leite em pó. Os iogurte ficaram bastantes cremosos

O que posso fazer se quiser que o iogurte fique mais consistente?

Pode adicionar alga agar-agar (cerca de 1 colher de chá) ou farinha maisena (1 colher de sopa) ou leite em pó, por exemplo, para obter um produto mais consistente. Dissolva num pouco de leite morno e misture o preparado na taça aquando da confeção do iogurte. Pode também juntar uma colher e meia de açúcar (colher de sopa), pois ajuda na reprodução dos lactobacilos. Também pode ser usada frutose, entre outros adoçantes.


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publicado às 07:41

FRENCH TOASTS COM BANANA E MEL

por Boguita, em 23.12.15
Enviada por Frango do Campo

INGREDIENTES

  • Fatias de pão de forma 4 unidade
  • Ovos 2 unidade
  • Leite 200 ml
  • Óleo de Coco adicionar q.b.
  • Banana 1 unidade
  • Mel (ex Mel Christmas da Beesweet) 2 colheres de sopa
  • Açucar em pó adicionar q.b.

PREPARAÇÃO

Aqueça uma frigideira anti aderente e unte o fundo com óleo de coco.

Bata os ovos e junte o leite. Molhe as fatias de pão de ambos os lados na mistura e frite-a de ambos os lados.

Corte a banana em rodelas e coloque-as na frigideira com uma colher de chá de óleo de coco.
Adicione o mel e deixe caramelizar.

Coloque por cima das fatias de pão e polvilhe com açúcar em pó (e canela se desejar).

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publicado às 07:19

Couscous de canela doce com passas e tâmaras com leite de soja

por Boguita, em 04.10.15
  • couscous (depende da quantidade que quer fazer)
  • água a ferver
  • pau de canela
  • passas de uva
  • tâmaras frescas
  • açúcar mascavado
  • mel
  • canela em pó
  • leite de soja

O couscous é integral e tinha sido cozido com um pau de canela num wok. Ou seja, poe-se o couscous secos dentro do wok para tostar juntamente com um pau de canela. Isto é o processo anterior a misturar com a água. Depois ferve-se água e deita-se para cima dos couscous e deixa-se tapado para cozerem com o vapor. Para servir pus leite de soja e mais um pouco de canela.

Juntei um pouco de açúcar mascavado, mel derretido, passas de uva e tâmaras cortadas aos pedaços e misturei tudo. Deixei de noite a descansar tapado com película aderente e comi como pequeno-almoço 100% vegan e muito nutritivo.

 

*receitasvegetarianas.wordpress

 

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publicado às 09:42

Pêssegos Assados com Crumble de Aveia e Sementes

por Boguita, em 18.08.15


Ingredientes para 1 pessoa:

2 pêssegos pequenos
25g de aveia
15g de manteiga
15g de açúcar ou 1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de sementes de linhaça
1 colher de chá de sementes de girassol
1 colher de chá de pasta de baunilha
1 colher de sopa de água de rosas (opcional)

Preparação:

Lave bem os pêssegos e corte-os ao meio retirando cuidadosamente o caroço. Coloque-os depois numa pequena taça que possa ir ao forno, com a concavidade voltada para cima e regue com o água d rosas, se usar, e com a pasta de baunilha.
Àparte misture a aveia com as sementes, o açúcar ou mel e a manteiga e amasse até obter uma espécie de migalhas grossas.
Coloque esta mistura sobre os pêssegos, enchendo as concavidades e leve a assar durante 10 a 15 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC até que os pêssegos estejam macios e o crumble dourado.
Sirva ainda morno com um pouco de iogurte natural, se for como pequeno almoço, ou com gelado de nata ou baunilha se estiver a pensar numa sobremesa.

Bom Apetite!

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publicado às 10:41

PANQUECAS DE BATATA DOCE

por Boguita, em 03.05.15
Saborosa sugestão para um pequeno almoço livre de glúten
 

INGREDIENTES

  • Batata doce 150 gr
  • Ovo 1 Un
  • Canela 1 colher de chá
  • Clara de ovo 2 Un

PREPARAÇÃO

1 – Junte todos os ingredientes numa taça

2 – Pré aqueça uma frigideira anti-aderente

3 – Divida o conteúdo da mistura por 5 ou 6 panquecas

4 – Deixe cozinhar na frigideira cerca de 2 minutos cada lado

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publicado às 17:27

Danoninho caseiro - receitas rápidas e deliciosas com apenas 3 ingredientes

por Boguita, em 28.04.15

  • 1 pacote de suco de morango

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 latas de creme de leite

Esta sobremesa é a especialidade do meu marido! Você precisa apenas colocar os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Fica ainda melhor se ficar na geladeira de um dia para o outro.

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publicado às 20:23

papa de aveia com sumo de laranja moscatel

por Boguita, em 28.04.15
Ingredientes
1 + 1/2 colheres de sopa de flocos de aveia fina
1 laranja moscatel biológica
 
Colocar os flocos de aveia num tacho de modo a que fique coberta com água.


Levar a lume brando, durante cerca de 10 minutos, até estar cozida e a água evaporada.

Com ajuda de um espremedor de citrinos, retirar o sumo da laranja.

Adicionar o sumo da laranja aos flocos de aveia já cozidos e misturar.

Servir de imediato.

 

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publicado às 12:49

SCONES DE AVEIA COM NOZES

por Boguita, em 27.04.15
 

INGREDIENTES

  • Farinha de trigo 450 g
  • Farelo de aveia 5 colheres de sopa
  • Nozes picadas grosseiramente 4 colheres de sopa
  • Sal fino 1 pitada
  • Fermento em pó 1 colher de sopa
  • Açúcar 50 g
  • Margarina consistência pomada 50 g
  • Leite 225 ml
  • Ovo 1
CRIAR LISTA DE COMPRAS

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno nos 200°C. Numa tigela misture as farinhas (trigo e aveia) com o sal, o fermento e o açúcar.
Derreta a margarina no micro ondas alguns segundos com o leite.
Abra uma cavidade no meio da farinha e deite aí a margarina com o leite e o ovo. Mexa rapidamente com uma colher de pau até os ingredientes estarem ligados. Misture as nozes picadas, envolva na massa.
Deite a massa em montinhos, com a ajuda de uma colher de sopa sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Finalize polvilhando a superfície dos scones com farelo de aveia.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos. Sirva-os ainda mornos com uma geleia ou compota ao vosso gosto!

Dicas

Não trabalhe muito a massa, basta que os ingredientes liguem uns nos outros.

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publicado às 18:45


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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