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BERINGELAS RECHEADAS COM FRANGO EM NATAS COM CARIL

por Boguita, em 08.07.16

Beringelas recheadas com frango em natas com caril

- Ingredientes -
 
• 2 beringela(s)

• 300 g de peito de frango picado


• 1 cebola(s)

• 2 dentes de alho(s)

• queijo ralado para gratinar q.b.

• sal q.b.

• azeite q.b.

• Pimenta preta q.b.
 

PREPARAÇÃO

Passos:
- Lavar, cortar as beringelas ao meio e com a ajuda de uma colher retirar o miolo;
- Cortar o miolo da beringelas aos cubos e reservar;
- Levar ao lume uma frigideira com um fio de azeite e levar a refogar a cebola e o alho picados;
- Quando a cebola estiver translúcida adicionar a carne de frango picada previamente temperada com sal, pimenta e deixar cozinhar por 5 min;
- Juntar os cubinhos de miolo da beringela e deixar cozinhar por mais 3/4m;
- Adicionar as Natas com Caril Parmalat, envolver tudo muito bem e deixar cozinhar até as natas começarem a ferver;
- Com a ajuda de uma colher rechear as beringelas;
- Untar um tabuleiro de forno com um pouco de azeite, dispor as beringelas já recheadas e polvilhar com o queijo ralado;
- Levar ao forno a 180g até o queijo estar gratinado;
 
*http://www.receitascomnatas.pt/

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publicado às 16:20

FRANGO COM VINHO DO PORTO E PINHÕES

por Boguita, em 15.03.16
Enviada por Youcook

INGREDIENTES

  • Peito de frango Lusiaves 1000 g
  • Vinho do Porto 300 ml
  • Açúcar mascavado 2 colheres de chá
  • Natas 200 ml
  • Manteiga 25 g
  • Pinhões 70 g
  • Alho em pó q.b. -
  • Sal q.b. -
  • Pimenta preta q.b.

PREPARAÇÃO

1 Começamos por preparar o frango, cortando o peito de frango em tiras bem grossas e de seguida em cubos.

2 Temperamos com bastante sal (pois o vinho do Porto é muito doce), com pimenta preta e finalmente com o alho em pó. Misturamos tudo muito bem para que fique bem temperado.

3 Juntamos agora um pouco do vinho do Porto, não muito, o suficiente para ir dar cor ao frango e vamos deixar marinar 10 minutos.

4 Enquanto o frango marina, podemos aproveitar para por os pinhões no forno, apenas o tempo de ficarem tostadinhos, cerca de 6 minutos.

5 Numa frigideira, pomos a manteiga a derreter e em lume alto vamos fritar o frango, apenas para que fique cozinhado e dourado por fora.

6 Assim que o frango estiver dourado, retiramos de imediato e, na mesma frigideira, mantendo o lume alto, vertemos o vinho do Porto. Quando levantar fervura pomos o açúcar mascavado, mexemos e deixamos que volte a ferver, baixamos o lume e juntamos o frango.

7 O vinho do Porto deve cobrir quase todo o frango. Se achar necessário junte mais um pouco. Em lume médio baixo deixe cozinhar cerca de 15 minutos, o vinho ficará reduzido a metade.

8 Juntamos finalmente as natas e mexemos tudo muito bem,. Deixamos que ferva e acabamos juntando os pinhões.

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publicado às 14:44

FRANGO COM BANANA E MAÇÃ

por Boguita, em 15.03.16

 
Enviada por Comunidade

INGREDIENTES

  • Frango 1
  • Maçã reineta 2
  • Banana 2
  • Nata 1 pacote
  • Caldo de frango 2
  • Azeite q.b.

PREPARAÇÃO

Coloca-se o frango já partido em pedaços e um pouco de azeite num pirex de ir ao forno. Adiciona-se os caldos de frango e um pouco de água, as maçãs já cortadas em pedaços e as bananas cortadas às rodelas. Leva-se ao forno médio, durante 20 minutos. Ao longo deste tempo, vira-se o frango. Juntam-se as natas, deixa-se cozer mais um pouco. Retirar do forno.

Dicas

Serve-se com arroz branco ou de passas.

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publicado às 14:41

Coxas de Frango com Laranja e Alecrim

por Boguita, em 14.03.16

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 Tempere as coxas com sal, pimenta moída no momento, orégãos e tomilho. Depois passe-as por uma frigideira com manteiga, durante cerca de 2 minutos de cada lado, começando com a pele para baixo. Retire as coxas e coloque alho picado, deixando cozinhar apenas durante um minuto. Junte sumo de laranja, caldo de galinha, xarope de ácer, mel, alecrim, sal e pimenta. Assim que levantar fervura, baixe o lume para o mínimo e mantenha a ferver durante três a cinco minutos, até engrossar um pouco.

Volte a pôr o frango na frigideira, com o molho, e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante cerca de 25 minutos. Calorias? 229

 

*http://casalmisterio.blogs.sapo.pt/

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publicado às 16:18

Frango Oriental, com Molho de Soja e Sementes de Sésamo

por Boguita, em 14.03.16

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Antes de começar o levantamento popular, tenho de esclarecer que esta receita do blog How Sweet It Is leva açúcar mascavado, mas é só uma colher de sopa para quatro pessoas. Por isso, para se esquecer rapidamente dessa ousadia, despache logo o açúcar para dentro de uma taça juntamente com caldo de galinha, óleo de sésamo, alho picado, molho de soja e vinagre de vinho branco. Misture bem com um batedor de claras manual e deixe de parte enquanto trata do resto.

Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal, pimenta moída no momento e farinha. Leve-os ao lume numa frigideira com azeite e óleo de sésamo e deixe fritar durante dois ou três minutos, só até estarem dourados. Junte o molho por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante 20 minutos. Antes de servir, cubra o frango com sementes de sésamo e acompanhe com vegetais.

 

*http://casalmisterio.blogs.sapo.pt/

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publicado às 16:17

Frango Balsâmico

por Boguita, em 14.03.16

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Este molho mistura molho para saladas italiano (mas light, claro), vinagre balsâmico, mel e flocos de malagueta seca.. Misture todos os ingredientes numa taça e depois cozinhe os peitos de frango, temperados com sal e pimenta, numa frigideira só com azeite, durante 6 a 7 minutos. Deite na frigideira metade do molho que misturou, envolvendo nele os peitos de frango. 

Retire os peitos para um prato de servir e cubra-os com papel de alumínio para não arrefecerem. Entretanto, ponha cenouras e espargos, cortados em pedaços pequenos, na frigideira e deixe-os cozinhar com o molho durante cerca de quatro minutos. Junte os vegetais ao frango e acrescente também uns tomatinhos cherry por cima. Coloque o resto do molho na frigideira e cozinhe durante cerca de um minuto, enquanto mexe. Quando o molho estiver mais grosso, deite-o por cima do frango e dos vegetais.

 

*http://casalmisterio.blogs.sapo.pt/

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publicado às 16:16

Peitos de Frango com Molho de Coentros e Lima

por Boguita, em 14.03.16

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 Comece por cozinhar os peitos, temperados com sal e pimenta moída, numa frigideira que possa ir ao forno com um pouco de azeite, durante seis a sete minutos – a ideia é que fiquem tostados por fora e mal passados por dentro. Coloque os peitos de lado e tape-os com papel de alumínio enquanto trata do molho.

Sem limpar a frigideira, coloque lá dentro uma chávena de caldo de galinha, sumo de lima espremido, cebola picada, coentros e malagueta (se gostar de picante). Mexa bem no início para libertar os restos de frango e de gordura que caramelizaram no fundo da frigideira. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos até o molho ter ficado reduzido a 1/4. Baixe o lume para o mínimo, acrescente manteiga e natas e continue a mexer até a manteiga derreter.

Agora só tem de colocar os peitos de frango dentro do molho e levar a frigideira ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante cinco a dez minutos, até ficarem totalmente cozinhados. Sirva com uns espargos ou outros legumes cozidos ou salteados e tem um jantar de 300 calorias.

 

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publicado às 16:15

Peitos de Frango com Molho de Queijo Feta e Manjericão

por Boguita, em 14.03.16

Chicken-and-Feta.jpg

Aloure primeiro em azeite duas cebolas e um dente de alho picado. Depois frite os peitos de frango até estarem tostados e coloque-os por cima desta cama de cebola.

Finalmente, só tem de fazer o magnífico molho. Junte numa panela queijo feta desfeito, manjericão picado, alho picado, leite, flor de sal, pimenta moída e uma pitada de picante (se gostar). Deixe cozinhar, em banho-maria, durante três ou quatro minutos, até o queijo estar derretido e o molho cremoso. Coloque por cima dos peitos de frango e delicie-se à vontade – são só 370 calorias por pessoa.

 

 

*http://casalmisterio.blogs.sapo.pt/

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publicado às 16:11

Asinhas de frango assadas no forno com mostarda

por Boguita, em 28.02.16


Asinhas de frango assadas no forno com mostarda

Ingredientes para 4 pessoas:
550 g de asas de frango
50 ml de azeite
1 colher de chá de mostarda em grão à antiga
Raspa de 1/4 de limão
Sumo de 1/2 limão pequeno
1 malagueta vermelha
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa picada para polvilhar q.b.


1. Cortar as asas de frango pelas articulações, deitando fora as pontas.

2. Temperar as asas de frango com sal, pimenta, a malagueta picada sem as sementes, a mostarda, raspa e sumo de limão. Deixar a marinar durante pelo menos 1 hora no frigorífico.

3. Colocar as asas de frango num tabuleiro sem as sobrepor. Regar com o azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 35 minutos. A meio, virar as asas.

 

*cincoquartosdelaranja

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publicado às 10:18

Asinhas de frango no forno picantes

por Boguita, em 13.02.16
 
 
 
 
 
 

sexta-feira, 27 de março de 2015

Asinhas de frango no forno picantes

 

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de asas de frango
2 dentes de alho
1colher de chá de paprica
1 colher de chá de casca de limão ralada
1 colher de chá de mel
1 pitada de pimenta de caiena (ou de piripiri em pó)
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta-preta q.b.
Sal q.b.


1. Cortar as asas de frango pelas articulações, deitando fora as pontas.

2. Temperar as asas de frango com os dentes de alho espremidos e os restantes ingredientes. Deixar a marinar durante 2 horas no frigorífico.

3. Colocar as asas de frango num tabuleiro. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 a 35 minutos. A meio, virar as asas.
 

*cincoquartosdelaranja

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publicado às 09:12


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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