Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Peitos de Frango com Molho de Coentros e Lima

por Boguita, em 14.03.16

Skillet-Chicken-with-Creamy-Cilantro-Lime-Sauce-3.

 Comece por cozinhar os peitos, temperados com sal e pimenta moída, numa frigideira que possa ir ao forno com um pouco de azeite, durante seis a sete minutos – a ideia é que fiquem tostados por fora e mal passados por dentro. Coloque os peitos de lado e tape-os com papel de alumínio enquanto trata do molho.

Sem limpar a frigideira, coloque lá dentro uma chávena de caldo de galinha, sumo de lima espremido, cebola picada, coentros e malagueta (se gostar de picante). Mexa bem no início para libertar os restos de frango e de gordura que caramelizaram no fundo da frigideira. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos até o molho ter ficado reduzido a 1/4. Baixe o lume para o mínimo, acrescente manteiga e natas e continue a mexer até a manteiga derreter.

Agora só tem de colocar os peitos de frango dentro do molho e levar a frigideira ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante cinco a dez minutos, até ficarem totalmente cozinhados. Sirva com uns espargos ou outros legumes cozidos ou salteados e tem um jantar de 300 calorias.

 

*http://casalmisterio.blogs.sapo.pt/

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 16:15

Peitos de Frango com Molho de Queijo Feta e Manjericão

por Boguita, em 14.03.16

Chicken-and-Feta.jpg

Aloure primeiro em azeite duas cebolas e um dente de alho picado. Depois frite os peitos de frango até estarem tostados e coloque-os por cima desta cama de cebola.

Finalmente, só tem de fazer o magnífico molho. Junte numa panela queijo feta desfeito, manjericão picado, alho picado, leite, flor de sal, pimenta moída e uma pitada de picante (se gostar). Deixe cozinhar, em banho-maria, durante três ou quatro minutos, até o queijo estar derretido e o molho cremoso. Coloque por cima dos peitos de frango e delicie-se à vontade – são só 370 calorias por pessoa.

 

 

*http://casalmisterio.blogs.sapo.pt/

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 16:11

Asinhas de frango assadas no forno com mostarda

por Boguita, em 28.02.16


Asinhas de frango assadas no forno com mostarda

Ingredientes para 4 pessoas:
550 g de asas de frango
50 ml de azeite
1 colher de chá de mostarda em grão à antiga
Raspa de 1/4 de limão
Sumo de 1/2 limão pequeno
1 malagueta vermelha
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa picada para polvilhar q.b.


1. Cortar as asas de frango pelas articulações, deitando fora as pontas.

2. Temperar as asas de frango com sal, pimenta, a malagueta picada sem as sementes, a mostarda, raspa e sumo de limão. Deixar a marinar durante pelo menos 1 hora no frigorífico.

3. Colocar as asas de frango num tabuleiro sem as sobrepor. Regar com o azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 35 minutos. A meio, virar as asas.

 

*cincoquartosdelaranja

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 10:18

Asinhas de frango no forno picantes

por Boguita, em 13.02.16
 
 
 
 
 
 

sexta-feira, 27 de março de 2015

Asinhas de frango no forno picantes

 

Ingredientes para 4 pessoas:
500 g de asas de frango
2 dentes de alho
1colher de chá de paprica
1 colher de chá de casca de limão ralada
1 colher de chá de mel
1 pitada de pimenta de caiena (ou de piripiri em pó)
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta-preta q.b.
Sal q.b.


1. Cortar as asas de frango pelas articulações, deitando fora as pontas.

2. Temperar as asas de frango com os dentes de alho espremidos e os restantes ingredientes. Deixar a marinar durante 2 horas no frigorífico.

3. Colocar as asas de frango num tabuleiro. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 a 35 minutos. A meio, virar as asas.
 

*cincoquartosdelaranja

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 09:12

Frango com mostarda e laranja

por Boguita, em 13.02.16
 
 
 
 
 
 

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2015

Frango com mostarda e laranja

 

Ingredientes:
4 pernas de frango cortadas
1,5 dl de sumo de laranja
1/2 laranja cortada às rodelas
1 colher de sopa de mostarda em grão à antiga
2 hastes de alecrim
0,5 dl de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Levar uma frigideira ao lume, assim que estiver quente colocar o frango do lado da pele e deixar alourar. Virar e alourar. Reservar o frango e escorrer a gordura da frigideira.

2. Colocar a frigideira ao lume. Regar com o sumo de laranja e mexer com uma colher, juntar a mostarda, o alecrim, sal e pimenta.

3. Colocar o frango num tabuleiro de forno. Regar com o molho de laranja e mostarda.

4. Dispor em volta do frango as rodelas de laranja cortadas ao meio. Regar com o azeite.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 25 minutos.


O molho do frango fica ligeiramente ácido, caso não apreciem, devem juntar uma colher de chá de mel ao molho.
 
 
*cincoquartosdelaranja

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 09:11

BIFES DE FRANGO COM MEL E MOSTARDA

por Boguita, em 15.01.16
Também podíamos chamar-lhe "bifes de frango em 30 minutos", pois trata-se de receita rápida, suculenta e saborosa
Enviada por Cozinha Fresh

INGREDIENTES

  • Bifes de frango (não muito grandes)4 -
  • Sumo de limão 1/2 unidade
  • Mel 1 colher de sopa
  • Mostarda 1 colher de sopa
  • Azeite 1 colher de sopa
  • Alecrim 1 raminho
  • Alho em Pó q.b. -
  • Sal q.b. -

PREPARAÇÃO

1. Pré-aquecer o forno a 150 ºC. Colocar um fio de azeite no fundo de uma assadeira. Reservar.

2. Misturar o mel, a mostarda, o alho em pó, o azeite, o limão e um pouco de sal, mexer bem. Colocar os bifes na assadeira e deitar o molho sobre estes. Dispor algumas folhas de alecrim sobre os bifes.

3. Levar ao forno até os bifes estarem dourados (cerca de 25 minutos). Servir quente acompanhado com arroz ou batatas.

Dicas

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 08:36

Coxinhas de frango

por Boguita, em 15.10.15

Ingredientes:
- 3 chávenas de água
- 3 chávenas de farinha
- 1 chávena queijo ralado
- 1 frango
- 1 colher azeite
- 1 cebola
- 1 colher sopa polpa tomate
- 2 ovos
- Pão ralado
- Sal, pimenta q.b


Preparação:
Recheio:
Cozer o franco em água com sal. Quando o frango estiver cozido desfiar e guardar a água da cozedura.
Numa frigideira, colocar o azeite a cebola picada muito pequenina e deixar refogar um pouco, adicionar a polpa de tomate e deixar cozinhar. De seguida junta-se o frango desfiado e tempera-se com sal, pimenta e salsa a gosto e mistura-se bem.
Massa:
Numa panela colocar a água utilizada para cozer o frango. Quando começar a ferver, adicionar a farinha de uma só vez e o queijo ralado mexendo sempre até descolar a massa da panela.
Para rechear, cortar porções da massa e rechear, moldando-as de seguida em forma de coxinha.
Após moldadas, passam-se em ovo e de seguida em pão ralado.
Fritar em óleo bastante quente.

http://euacozinhar.blogspot.pt

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 08:44

Frango assado com mel

por Boguita, em 06.10.15
Frango assado com mel

INGREDIENTES:

1 frango
1 ramo de óregãos frescos
6 dentes de alho
1 c. chá de colorau
2 c. sopa de margarina
sal q.b.
pimenta q.b.
1 c. sopa de mel
vinho branco q.b.

 

PREPARAÇÃO:

1 – Prepare o frango e recheie-o com um ramo de óregãos frescos.

2 – Faça uma pasta com os dentes de alho, colorau, margarina, sal e pimenta.

3 – Coloque o frango num tabuleiro, barre-o com esta pasta e pincele-o com mel.

4 – Leve a assar no forno bem quente durante 40 minutos e refresque com um pouco de vinho branco virando-o várias vezes.

5 – Pode acompanhar com uma salada rúcula.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 11:25

Frango com ananás ao molho de mostarda e mel

por Boguita, em 03.10.15
 
Frango com ananás ao molho de mostarda e melTipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 3 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 35 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Calorias: 1236 Kcal
 
 
 
 
Ingredientes:

- 4 peitos de frango
- meia chávena de chá de sumo de ananás
- 1 colher e meia de chá de farinha maizena
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- 4 rodelas de ananás
- 1 chávena de chá de caldo de galinha
- sal e pimenta q.b.
- azeite q.b.
- pão ralado q.b.
- salsa picada q.b.
 
Preparação:

Passo 1: Numa tigela misture a farinha maizena, a mostarda, o mel, o sumo de ananás e tempere de sal e pimenta. Reserve.

Passo 2: Tempere os peitos de frango com sal e passe-os, um a um por pão ralado. Numa frigideira larga e funda, aqueça um pouco de azeite e deite nele o frango, deixando corar de ambos os lados.

Passo 3: Retire o frango da frigideira e reserve. Ponha as rodelas de ananás no azeite e aloure-as.

Passo 4: Volte a colocar o frango, deite por cima o caldo de galinha, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos até a carne ficar tenra.

Passo 5: Passado o tempo, retire a carne e as rodelas de ananás da frigideira e coloque no prato de servir.

Passo 6: Adicione o caldo inicialmente feito ao que ficou na frigideira e deixe ferver, mexendo. Rectifique os temperos e coloque por cima do frango.

Passo 7: Polvilhe com salsa picada e sirva com arroz branco.


*petitchef.com

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 07:32

Pernas de Frango do Campo no Forno com Canela e Maçãs

por Boguita, em 31.08.15

 

 


 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 8 pernas de frango do campo
  • 2 maçãs golden
  • 1 cebola média
  • 2 paus de canela
  • 1 limão
  • 4 cravinhos-da índia
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • azeite q.b.

Confecção:

Temperar as pernas de frango com um pouco de sal e pimenta.
Descascar e cortar as maçãs em fatias grossas e reservá-las numa tigela com água e um pouco de sumo de limão para evitar que oxidem.
Descascar e cortar a cebola em juliana um pouco grossa.
Colocar as pernas de frango num tabuleiro ou pirex, pôr por cima 1 pau de canela partida em tiras, o limão cortado em quatro gomos e o cravinho-da-índia.
Levar ao forno previamente aquecido a (180ºC) cerca de 20 minutos.
Saltear a cebola numa frigideira com um pouco de azeite.
Deixar alourar ligeiramente e juntar o restante pau de canela partido em tiras.
Continuar a refogar, adicionar um pouco de água ou caldo de aves e juntas as maçãs, deixar cozer cerca de 4 minutos.
Juntar este refogado de cebola e maçã às pernas de frango.
Deixar cozer por mais 10 minutos, subindo a temperatura do forno a (200ºC).
Servir quente.
Acompanhar com um arroz de manteiga e uma salada verde.

 

 

 *gastronomias.com

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 09:52


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Junho 2017

D S T Q Q S S
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930



Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D