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Pizza de frigideira

por Boguita, em 16.06.17

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Para a base (faz 2):
- 65 ml de bebida de aveia
- 50 gramas de farinha de aveia
- um fio de azeite (meti mesmo pouquinho, o equivalente a uma colher de café)
- uma pitada de sal

Para o recheio usei polpa de tomate, atum, camarões cozidos, queijo e oregãos.

 

Modo de confeção:
- Misturar a bebida de aveia, com a farinha, o azeite e o sal e mexer bem. 
- Dividir a massa em duas porções.
- Com o auxilio de uma colher colocar uma porção de massa na frigideira anti aderente e espalhar (a massa fica espessa, por isso espalhei-a sobre a anti aderente com uma colher).

- Levar ao lume e quando a base estiver cozinhada de um lado, virar para que cozinhe do outro.

- Colocar a polpa de tomate, o atum, os camarões e o queijo e tapar para que o queijo derreta. Polvilhar com oregãos.

 

*os segredos da Lazita

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publicado às 13:45

Hambúrgueres de atum com aveia

por Boguita, em 16.06.17

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Ingredientes necessários:

- 1 lata de atum em água

- 1 colher de sopa bem cheia de aveia

- 1 queijinho triângulo light

- 30 gramas de cenoura ralada

 

Modo de confeção:

- escorrer bem o atum

- colocar o atum, a aveia, o queijo e a cenoura num recipente e triturar com a varinha mágica até ficar uma pasta

- pré aquecer uma frigideira anti aderente (coloquei um bocadinho de óleo de côco para não agarrar) e quando estiver quente colocar a massa com uma colher, fazendo um círculo (para dar a forma de um hambúrguer)

- quando estiver cozinhado, virar cuidadosamente com a ajuda de uma espátula para que cozinhe do outro lado

Nota: a massa fica um bocado mole, caso gostem mais grossa podem aumentar a quantidade de aveia ou acrescentar outro tipo de farinha.

 

*os segredos da Lazita

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publicado às 13:44

Almôndegas de brócolos

por Boguita, em 16.06.17

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Ingredientes necessários:

- 200 gramas de brócolos cozidos
- 70 gramas de farinha de aveia
- queijo mozzarella cortado em cubos
- alho, salsa, pimenta preta, orégãos e pimentão doce para temperar

 

Modo de confeção:

- Triturar os brócolos até obter um puré. Antes é importante garantir que os brócolos estão sequinhos, ou seja, depois de os cozerem devem escorrer bem a água e colocá-los sobre um pano por uns minutos para que absorva alguma água.
- Ao puré de brócolos adicionar os temperos e a farinha de aveia e mexer bem. Ajustar a quantidade de  farinha de aveia se necessário, de forma a obter uma consistência que permita moldar as almôndegas com as mãos.
- Passar as mãos por farinha de trigo (para que a massa das almôndegas não fique toda colada às mãos).
- Pegar numa porção de massa de almôndegas e com as mãos formar uma bola. No meio da almôndega colocar um quadrado de queijo mozzarella e moldar novamente com as mãos.
- Levar as almôndegas ao forno ou então colocar um fio de azeite/óleo de coco na anti aderente e cozinha-las por uns minutos para ficarem com um tom douradinho e para que o queijo fique derretido.

 

*os segredos da Lazita

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publicado às 13:43

Panquecas de manga e coco

por Boguita, em 16.06.17

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- 1 ovo

- 55 gramas de manga

- 30 gramas de coco ralado 

É só triturar os ingredientes com a varinha mágica até obter uma massa homogénea e fazer as panquecas na antiaderente.

 

*os segredos da Lazita

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publicado às 13:40

Pataniscas de frango com cerveja

por Boguita, em 16.06.17

 
 
Pataniscas de frango com cerveja
 
Pataniscas de frango com cerveja
 
       
 
Doses Tempo Cozedura  
6 pessoas 35 minutos  
Ingredientes
 
 
Instruções de preparação
 
  1. Numa tigela, coloque a farinha maisena, o fermento, os ovos, o sumo de limão, a cerveja e a salsa picada e misture bem com uma vara de arames.
     
  2. Desfie o frango, eliminando pele e ossos, e acrescente ao preparado anterior. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e envolva tudo.
     
  3. Tenda pequenas porções de massa, com a ajuda de duas colheres de sopa, coloque dentro de uma frigideira ao lume com óleo quente e deixe fritar de ambos os lados. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva as pataniscas com chicória temperada a gosto.
     
     
     
    *Teleculinária

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publicado às 11:05

ENTRECOSTO NO FORNO À PORTUGUESA

por Boguita, em 16.06.17

INGREDIENTES

  • Entrecosto 1,5 kg
  • Sal e pimenta usar q.b.
  • Massa de pimentão 3 colheres de sopa
  • Folhas de Louro 2 a 3 unidade
  • Alecrim uma pitada a gosto -
  • Cabeça de alhos 1 unidade
  • Chouriço de Carne 1 unidade
  • Azeite Um bom fio para regar -
  • Vinho Branco 1 copo

PREPARAÇÃO

Num tabuleiro de forno, coloque o entrecosto, tempere-o com um pouco de sal e pimenta de moinho.

Barre o entrecosto com a massa de pimentão (ex. da marca Pimenta da Terra), esfregue de ambos os lados.

De seguida acrescente o louro e o alecrim. Disponha por cima, a cabeça de alhos cortada ao meio e o chouriço cortado em rodelas grossas.

Regue com um fio de azeite e o vinho branco. Deixe marinar cerca de duas horas.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, entre uma hora a uma hora e meia, regando com o próprio molho sempre que necessário.

Sirva o entrecosto com batatinhas assadas que podem também ser assadas no próprio tabuleiro do entrecosto.

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publicado às 11:04


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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