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CALDEIRADA DE CHOCOS

por Boguita, em 07.06.17

INGREDIENTES

  • Chocos médios 6 unidade
  • Amêijoas 1 Mão-cheia
  • Batatas médias 6 a 8 unidade
  • Cebolas Médias 2 unidade
  • Pimento Verde 1 unidade
  • Pimento Vermelho 1 unidade
  • Tomate em pedaços 1 lata
  • Folhas de Louro 2 unidade
  • Dentes de alho 2 a 3 unidade
  • Azeite 1 copo
  • Vinho Branco 1 copo
  • Malagueta seca pequena 1 unidade
  • Salsa e coentros 1 molho
  • Colorau (em pó) adicionar q.b.
  • Sal e pimenta adicionar q.b.

PREPARAÇÃO

Escalde os chocos: numa panela, coloque os chocos, previamente limpos, adicione água até cobrir os chocos e deixe levantar fervura. Escorra os chocos, corte em tiras e reserve. Reserve um pouco da água de cozer os chocos.

Num tacho, disponha por camadas: cebola cortada às rodelas, os alhos picados, os pimentos às rodelas, o tomate, as batatas às rodelas e o choco. Tempere com sal, pimenta e colorau. Regue com um pouco da água dos chocos reservada, azeite e vinho branco.

Coloque novamente por camadas sobrepostas de cada ingrediente.

Tempere novamente, adicione mais um pouco da água reservada, azeite e vinho branco.

Acrescente as folhas de louro e a malagueta aberta ao meio.

Leve o tacho ao lume e deixe levantar fervura. Tape o tacho e reduza o lume.

Deixe cozinhar cerca de 25-30 minutos. Quando terminar o tempo, verifique se as batatas estão cozidas e o choco deve ficar macio. Acrescente as amêijoas, previamente lavadas. Tape o tacho e deixe cozinhar mais alguns minutos, até que as amêijoas tenham aberto todas as conchas.

Sirva a caldeirada com salsa e coentros picados.

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publicado às 10:58

GELADO RÁPIDO DE BANANA E MANGA COM IOGURTE GREGO

por Boguita, em 07.06.17

INGREDIENTES

  • Mangas maduras congeladas cortadas em pedaços 2 -
  • Bananas congeladas cortadas em rodelas 2 -
  • Iogurte grego 150 g
  • Hortelã 1 folha

PREPARAÇÃO

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou na Bimby. Triture até ficar bem cremoso.

Sirva de imediato.

Se quiser que fique com uma consistência mais dura (embora cremosa), guarde numa caixa térmica e leve ao congelador por cerca de 2 horas.

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publicado às 10:57


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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