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TARTE FOLHADA DE CREME DE LIMÃO E LIMA

por Boguita, em 30.06.17
Enviada por Saliva

INGREDIENTES

  • Massa folhada (embalagem) 1 unidade
  • Limões 3 unidade
  • Lima 3 unidade
  • Açúcar 125 g
  • Ovos 3 unidade
  • Manteiga 130 g

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 190º C.

Retire as raspas e sumo dos limões e limas.

Numa tigela em banho-maria, adicione o sumo dos citrinos, parte das raspas e o açúcar e os ovos.

Leve ao lume a engrossar. Mexa até apresentar uma textura homogénea e consistente.

Coloque a massa folhada numa forma, coloque papel vegetal e por cima grão de bico seco para evitar que a massa cresça demasiado. Leve ao forno até estar dourada e estaladiça, perto de oito minutos.

Coloque o recheio na massa folhada e utilize rodelas de limão e lima cortadas muito finas por cima do recheio. Está pronto a servir.

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publicado às 09:41

BIFINHOS DE FRANGO COM MAÇÃ E HORTELÃ-CHOCOLATE

por Boguita, em 30.06.17
Enviada por Frango do Campo

INGREDIENTES

  • Bifes de frango 4 unidade
  • Maçãs 2 unidade
  • Hortelã chocolate 1 raminho
  • Limão 1/2 unidade
  • Sal e pimenta adicionar q.b.
  • Azeite Um fio -

PREPARAÇÃO

Corte os bifes em tiras e tempere com sal e pimenta. Leve a dourar numa frigideira antiaderente com um fio de azeite. Retire os bifes e mantenha quente.

Corte as maçãs em gomos ou fatias grossas, retirando o caroço. Tempere com limão e coloque na frigideira a alourar de ambos os lados. Junte a hortelã picada e as tiras de frango.

Envolva bem e sirva com arroz branco

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publicado às 09:39

Rolo de batata com atum

por Boguita, em 29.06.17





Rolo de batata com atum



 

Rolo de batata com atum
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
6 Pessoas 1 Hora e 20 Minutos  










Ingredientes


 

 





Instruções de preparação





 





  1. Lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada de sal. Depois escorra-as e passe-as no passevite.

     





  2. Ligue o forno a 180 graus. Unte uma folha de papel vegetal com margarina e forre um tabuleiro de forno. Numa tigela bata as claras em castelo com uma pitada de sal, adicione um pouco de salsa picada e as gemas batendo sempre. Junte depois a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente. Por fim, adicione o puré de batata e mexa rapidamente.

     





  3. Verta o preparado anterior para o tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que fique cozido e douradinho. Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, desenforme sobre um pano de cozinha, rejeite o papel vegetal e deixe amornar.

     





  4. O recheio: Escorra o atum, deite-o para uma tigela e desfaça-o bem com um garfo. Junte a maionese e um pouco de salsa picada, rectifique os temperos e envolva bem. Espalhe esta mistura sobre a massa, enrole com a ajuda do pano, deixe arrefecer e sirva decorada a gosto, por exemplo com um pouco de ketchup.

     

    *Teleculinaria










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publicado às 14:11

Mousse de bolacha

por Boguita, em 28.06.17


 

Mousse de bolacha
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
6 pessoas 1 hora   










Ingredientes





 








 

 





Instruções de preparação





 





  1. Separe as gemas das claras, deite as gemas para uma tigela, junte 80 g do açúcar, a manteiga derretida e o leite, misture, leve a tigela a banho-maria e bata bem com umas varas até ficar um creme que faça ""estrada"" no fundo da tigela. Retire do banho-maria e deixe arrefecer.

     





  2. Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado. Bata as claras em castelo e junte-lhes o resto do açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Reserve 3 colheres (sopa) da bolacha, junte a restante à mistura das gemas e mexa. Adicione de seguida as claras em castelo, aos poucos e misturando delicadamente.

     





  3. Deite a mistura anterior para uma taça grande ou divida por taças pequenas e leve ao frio até ficar fresca. Depois sirva polvilhado com a bolacha que reservou.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 14:28

Doce de manga e coco

por Boguita, em 27.06.17





Doce de Manga e Coco



 

Doce de manga e coco
 

       


 







Doses Tempo Cozedura    
6 Pessoas 35 Minutos  + Tempo para arrefecer  










Ingredientes


 

 





Instruções de preparação





 





  1. Deite o leite e o leite de coco para um tacho, junte o açúcar, mexa, leve ao lume e deixe ferver. Adicione depois o coco ralado e misture.

     





  2. Numa tigela, bata os ovos e junte o preparado anterior, em fio e mexendo sempre. Verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar. Retire do lume, deixe arrefecer e deite numa taça grande ou várias mais pequenas.

     





  3. Descasque as mangas, corte-as em cubinhos, disponha por cima e sirva decorado gosto, se quiser polvilhado com mais coco ralado. Pode também juntar chantilly se gostar.

     

     

    *teleculinaria










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publicado às 15:19

Frango rápido com iogurte

por Boguita, em 27.06.17





frango rapido com iogurte



 

Frango rápido com iogurte
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
4 pessoas 30 minutos   











Instruções de preparação





 





  1. Corte as pernas do frango em dois, tempere-as com sal e pimenta e coloque-as num recipiente que possa ir ao microondas.

     





  2. Deite o tomate pelado com o molho no liquidificador, junte os orégãos e o iogurte, tempere com sal e pimenta, ligue e deixa bater até ficar homogéneo. Deite esta mistura em cima do frango e leve ao microondas a 1000 watts durante 20 minutos, virando de vez em quando. Verifique se o frango está bem cozinhado e ligue mais 5 minutos na mesma potência se necessário.

     





  3. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com arroz branco ou esparguete cozido.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 10:04

Bolo de coco e limão

por Boguita, em 27.06.17








 

Bolo de coco e limão
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
6 PESSOAS 40 minutos   











Instruções de preparação





 





  1. Raspe a casca e esprema o sumo ao limão. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar, o sumo e a raspa do limão até ficar com uma cor esbranquiçada.

     





  2. Leve ao lume o leite de coco com a manteiga e deixe aquecer. Adicione ao preparado das gemas e mexa bem. Junte por fim a farinha e o fermento e envolva tudo muito bem.

     





  3. Bata as claras em castelo, envolva com o preparado anterior e coloque numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhado com o coco.

     

    *Teleculinaria










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publicado às 09:59

Semifrio de maçã

por Boguita, em 26.06.17





Semifrio de maçã



 

Semifrio de maçã
 

       


 







Doses Tempo Cozedura    
6 Pessoas 1 Hora  + Tempo de frio   











Instruções de preparação





 





  1. Triture as bolachas até ficarem em pó, deite numa tigela, junte a manteiga e misture bem. Deite no fundo de uma tarteira de abrir ou várias mais pequenas e pressione para forrar bem.

     





  2. Demolhe as folhas de gelatina em água. Bata as natas em chantilly bem firme, adicione o leite condensado e a essência de baunilha e envolva suavemente. Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no microondas sem deixar ferver e junte ao preparado, em fio e mexendo sempre bem. Deite por cima da base de bolacha e leve ao frio até solidificar.

     





  3. Faça a cobertura: demolhe as folhas de gelatina em água. Descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes e leve-as a cozer em água com a estrela de anis, o pau de canela e os cravinhos. Escorra, rejeite as especiarias, adicione ao tacho as folhas de gelatina previamente escorridas e o açúcar, reduza a puré e deixe arrefecer. Disponha depois por cima do creme branco e leve novamente ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 11:29

Pudim de pescada

por Boguita, em 26.06.17








 

Pudim de pescada
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
6 PESSOAS 1 hora e 25 minutos  











Instruções de preparação





 





  1. Unte muito bem com manteiga e polvilhe com pão ralado uma forma de pudim com buraco, de preferência antiaderente.

     





  2. Descasque e pique finamente a cebola e corte o pão em cubos. Coza os lombos de pescada no leite temperado com sal e pimenta e com a folha de louro e o dente de alho inteiro descascado. Retire do lume, escorra e desfie finamente a pescada. Deite 5 dl do leite da cozedura para uma tigela, rejeite o alho e o louro, adicione o pão e deixe demolhar durante cerca de 5 minutos. Depois escorra o pão num passador de rede para retirar o excesso de leite.

     





  3. Leve uma frigideira larga ao lume brando com a manteiga e a cebola picada e deixe refogar até ficar macia. Junte o peixe, mexa, deixe cozinhar mais 2 minutos, retire do lume, adicione o pão e depois as gemas, mexendo sempre, e tempere com sal, pimenta e a raspa de limão. Bata as claras em castelo, envolva-as na mistura e verta na forma.

     





  4. Leve depois ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos, retire, deixe repousar 5 minutos, desenforme e sirva. Pode acompanhar com salada e molho de tomate se gostar.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 11:27

Pudim de iogurte com manga

por Boguita, em 26.06.17





Pudim de iogurte com manga



 

Pudim de iogurte com manga
 

       


 







Doses Tempo Cozedura    
6 Pessoas 40 Minutos  + Tempo de frio   











Instruções de preparação





 





  1. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Numa tigela, misture 2,5 dl da polpa de manga com o leite condensado e os iogurtes gregos. Escorra as folhas de gelatina, derrete-as no microondas sem deixar ferver e junte à tigela, batendo sempre.

     





  2. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme e envolva-o de seguida no preparado anterior. Unte uma forma de buraco com óleo, verta-lhe a mistura e leve ao frio até solidificar.

     





  3. Na hora de servir, desenforme com cuidado, coloque num prato largo, regue com os restantes 2 dl de polpa de manga e decore a gosto.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 11:25

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Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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