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TARTE DE NATAS E PERA

por Boguita, em 30.10.16
Apresenta uma consistência de pudim aveludado e é uma maravilha! Excelente o creme de gemas, açúcar e natas, casou lindamente com as peras

INGREDIENTES

  • Massa quebrada de compra 1 embalagem
  • Peras (pode usar biológicas) 3 unidade
  • Gemas 4 unidade
  • Natas 200 ml
  • Açúcar 120 g
  • Canela em Pó 1 colher de sobremesa

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 175 ºC. Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo. Descascar, descaroçar e fatiar as peras, dispor na tarteira, polvilhar com canela em pó e reservar. Misturar as gemas com o açúcar e as natas, até ficar um creme uniforme, verter por cima das peras fatiadas. Levar ao forno durante 40 minutos.

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publicado às 11:42

Tiras de pão com creme de azeitonas

por Boguita, em 30.10.16

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Doses Tempo Confeção  
6 Pessoas 20 Minutos  
Modo de Preparação
 
  1. Corte o pão em tiras e torre-as em forno pré-aquecido a 180° C até que fiquem bem torradas. Retire do forno e reserve.
     
  2. Descasque e lave os dentes de alho. Passe as azeitonas por água e seque-as bem. Junte num liquidificador os dentes de alho, as azeitonas, o queijo-creme e o creme de soja. Triture muito bem.
     
  3. Junte depois coentros picados a gosto e um pouco de piripiri e envolva bem. Sirva o creme de azeitonas com as tiras de pão torradas.
     
     
    *Teleculinaria

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publicado às 11:38

Almofadinhas de pescada no forno

por Boguita, em 30.10.16

Almofadinhas de pescada no forno

Doses Tempo Confeção  
4 Pessoas 50 Minutos  
Modo de Preparação
 
  1. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo finamente e deite para um tacho. Junte o azeite e leve ao lume a alourar.
     
  2. Retire as sementes e as peles brancas ao pimento e corte-o em cubinhos. Junte-os à cebola e deixe cozinhar até esta ficar macia.
     
  3. Limpe a pescada de pele e espinhas e esmague-a bem. Acrescente-a à cebolada, bem como as azeitonas, a salsa picada e o sumo do limão. Misture, rectifique o sal e tempere com pimenta. Retire do lume.
     
  4. Ligue o forno a 180° C. Coloque as folhas de massa brick sobre a mesa ou bancada, pincele-as com margarina vegetal e distribua por elas a mistura da pescada.
     
  5. Feche as folhas em forma de trouxa, acondicionando bem o recheio, e disponha-as no tabuleiro do forno. Leve ao forno até ficarem douradinhas e sirva-as quentes.

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publicado às 11:33

Camembert assado com mel

por Boguita, em 30.10.16

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Doses Tempo Confeção  
4 Pessoas 40 Minutos  
Ingredientes

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Modo de Preparação
 
  1. Ligue o forno a 180 graus. Ponha uma folha de massa filo em cima da mesa, pincele com manteiga derretida, coloque outra folha por cima, pincele novamente, disponha a última folha de massa e pincele mais uma vez com manteiga.
     
  2. Disponha o queijo camembert com a casca no meio e aconchegue a massa ao queijo, como vê na foto. Junte as metades de miolo de noz, regue com o mel e adicione o raminho de alecrim (ou tomilho) em pedacinhos.
     
  3. Leve ao forno durante cerca de 12 minutos ou até a massa ficar bem douradinha e crocante e o queijo macio. Retire e sirva de imediato acompanhado com salada de mistura de alfaces.
     
     
     
    *Teleculinaria

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publicado às 11:29

TARTE DE COCO E REQUEIJÃO

por Boguita, em 25.10.16

INGREDIENTES

  • Massa quebrada de compra 1 embalagem
  • Requeijão 200 g
  • Ovos 6 -
  • Açúcar 180 g
  • Coco Ralado 100 g
  • Amido de milho (Maizena) 1 colher de sopa
  • Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa com o papel sobre uma forma de tarte. Picar o fundo com um garfo. Reservar.

Numa taça bater os ovos com o requeijão até ficar em creme. Juntar de seguida o coco ralado, o açúcar e o amido de milho. Bater até estar uma creme uniforme.

Deitar o creme sobre a massa reservada e levar ao forno cerca de 35-40 minutos ou até estar douradinha.

Retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de fria salpicar com açúcar em pó com a ajuda de um passador de rede fina. Depois é só cortar em fatias e servir.

 

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publicado às 15:33

Patê de ovas

por Boguita, em 18.10.16

Patê de ovas

Doses Tempo Confeção  
6 Pessoas 1 Hora  
Ingredientes

Selecione o nº de doses

Doses:<input ... > Pessoas
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Arranje as ovas e coza-as em água temperada com sal. Coza também os ovos durante 12 minutos, a contar a partir do momento em que a água começa a ferver.
     
  2. Quando as ovas estiverem cozidas, retire-as e deixe-as amornar. Depois, retire-lhes a pele e triture-as juntamente com os ovos, previamente descascados e cortados em pedaços.
     
  3. Pique finamente os pickles e coentros a gosto. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Junte estes ingredientes às ovas, bem como o creme de soja, e misture bem. Decore a gosto e sirva.

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publicado às 09:04

Delícia de café com requeijão

por Boguita, em 18.10.16

Doses Tempo Confeção    
6 Pessoas 25 Minutos + Tempo de frio  
Ingredientes

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Modo de Preparação
 
  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Passe os requeijões pelo passador de rede, junte depois o leite, o adoçante e bata bem.
     
  2. Bata as claras em castelo firme. Escorra as folhas de gelatina e incorpore-as no preparado dos requeijões, batendo sempre. Envolva depois esse preparado com as claras.
     
  3. Numa taça, disponha camadas alternadas de creme e bolachas previamente passadas por café. Leve depois ao frio e deixe refrescar. Na hora de servir, polvilhe com a restante bolacha triturada.

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publicado às 09:03

Hambúrgueres de alheira

por Boguita, em 18.10.16

Hambúrgueres de alheira

Doses Tempo Confeção  
4 Pessoas 45 Minutos  
Ingredientes

Selecione o nº de doses

Doses:<input ... > Pessoas
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Descasque e corte as batatas em palitos, lave-as e coloque-as a escorrer. Elimine a pele à alheira, deite numa tigela, junte a carne picada e tempere com sal e pimenta.
     
  2. Descasque e pique finamente a cebola, adicione à tigela e envolva tudo muito bem.
     
  3. Divida o preparado anterior em pequenas porções, molde em bola e depois achate para formar os hambúrgueres.
     
  4. Frite as batatas em óleo quente abundante, retire e escorra sobre papel absorvente, temperando-as com uma pitada de sal. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite, deixe aquecer, junte os hambúrgueres e deixe fritar de ambos os lados a gosto. Sirva com as batatas fritas e a maionese.

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publicado às 09:02

Antepasto Agridoce com Nozes e Castanhas (vegana)

por Boguita, em 13.10.16

Antepasto Agridoce com Nozes e Castanhas (vegana)
Ingredientes

1/4 de xícara de azeite de oliva
1 berinjela cortada em tiras finas
4 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de açúcar
1/3 de xícara de uvas-passas pretas
1/4 de xícara de castanhas-de-caju
1/4 de xícara de nozes
Sal e pimenta-calabresa a gosto

Preparo

Esquente uma frigideira com o azeite e junte todos os demais ingredientes. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que a berinjela fique macia, mexendo de vez em quando. Sirva frio com torradas.


Rendimento: 6 porções

Fonte: M de Mulher - Foto: Carlos Cubi / Cantinho Vegetariano

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publicado às 16:07

Folhado de morcela e abacaxi

por Boguita, em 13.10.16

Doses Tempo Confeção  
4 PESSOAS 35 minutos  
Ingredientes

Selecione o nº de doses

Doses:<input ... > PESSOAS
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Descasque e pique a cebola e corte o abacaxi em cubinhos. Numa frigideira, coloque o azeite, leve ao lume, deixe aquecer e junte a cebola picada. Deixe refogar um pouco.
     
  2. Retire a pele à morcela, coloque na frigideira e deixe cozinhar até se desfazer ligeiramente e libertar a gordura. Junte o abacaxi, envolva bem e tempere com sal, pimenta e coentros picados.
     
  3. Corte a massa folhada em rectângulos, disponha o recheio no centro, no sentido do comprimento, dobre e feche os folhados. Pincele a superfície com ovo e leve ao forno a 220ºC durante cerca de 15 minutos.

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publicado às 16:06

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Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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