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Hambúrgueres de atum

por Boguita, em 31.05.16

Ingredientes

  • Atum bem escorrido (natural)3 latas
  • Cogumelos Frescos6 -
  • Cenouras pequenas2 -
  • Alho Francês1 -
  • Cebola pequena1 -
  • Alho3 dentes
  • Salsa6 pés
  • Ovo1 -
  • Queijo emmental ralado3 colheres
  • Pão Ralado3 colheres de sopa
  • Sal e Pimentaq.b. -
  • Azeitepara fritar q.b.

Preparação

Num robot de cozinha colocar os cogumelos, a cenoura, o alho francês, a cebola, os dentes de alho e a salsa, tudo partido em pedaços pequenos. Picar durante uns segundos.

Retirar para uma taça e juntar o ovo, o atum, o queijo e o pão ralado e envolver tudo com a ajuda de uma colher.

Formar pequenas bolas com as mãos e dar-lhes a forma de hambúrguer. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite.

Fritar os hambúrgueres dos dois lados durante uns minutos até ficarem douradinhos. Acompanhamos com arroz branco.

Dicas

Dá 11 hambúrgueres pequenos

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publicado às 10:03

Delícia Cremosa de Café

por Boguita, em 31.05.16

Ingredientes

  • Leite Condensado1 lata
  • Leite500 ml
  • Maizena20 g
  • Bolachas torradas50 g
  • Amêndoa50 g
  • Ovos5 -
  • Café solúvel (preferencialmente de sabor intenso)4 colheres de sopa
  • Cacau em Pó1 colher de sopa rasa

Preparação

Triture as bolachas e as amêndoas separadamente e reserve.

Junte dentro de uma caçarola o leite, o leite condensado, as gemas, as colheres de café, o cacau, a Maizena, e com uma vara de arames misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.

Leve o recipiente ao lume (que deve ser brando) e vá mexendo até engrossar, estará no ponto quando a sua consistência ficar semelhante a de um pudim. Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente com a vara de arames para evitar que se forme uma película à superfície.

Entretanto, bata as claras em castelo bem firme, pode juntar uma pitada de sal fino.

Quando o preparado estiver totalmente arrefecido, envolva suavemente as claras em castelo. É importante não quebrar o ar das claras, assim os movimentos querem-se delicados até que fiquem bem incorporadas.

Distribua por tacinhas pequenas, coloque por cima uma camada da bolacha triturada e finalize com a amêndoa. Leve ao frio um par de horas antes de servir. Esta sobremesa fica com os seus aromas mais intensos servida bem fresquinha.

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publicado às 10:02

Farófias de coco com coulis de framboesas

por Boguita, em 31.05.16
Enviada por Sabores

Ingredientes

  • Claras de ovo3 unidade
  • Açúcar80 g
  • Leite de Coco400 ml
Coulis de framboesas
  • Framboesas100 g
  • Açucar em pó2 colheres de sopa
  • Água3 colheres de sopa

Preparação

Bata as claras até começarem a ficar firmes, junte o açúcar aos poucos e vá batendo, até ficarem em merengue bem firme.

Num tacho largo de fundo espesso, leve o leite de coco ao lume com 40 g das 80 g de açúcar. Deixe borbulhar em lume lento, mexendo até o açúcar dissolver.

De seguida introduza colheradas de merengue no leite fervente, 2 ou 3 de cada vez, sem encher demasiado o tacho.

Coza as farófias um a dois minutos e vire-as com uma colher, coza mais um a dois minutos, tire-as do leite de coco com uma escumadeira, escorrendo bem, e coloque-as num prato.

Para fazer o coulis coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture até obter um puré macio. Pode coar o molho para retirar qualquer pedacinho mais duro e deixá-lo muito macio.

Sirva as farófias regadas com o coulis de framboesas.

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publicado às 10:01


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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