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TROPICAL STORM

por Boguita, em 29.04.16
Enviada por Sabores

INGREDIENTES

  • Cachaça 51 50 ml
  • Ananás 4 cubos
  • Manjericão 4 folhas
  • Polpa de Maracujá 1/2 unidade
  • Açúcar 1 colher

PREPARAÇÃO

Macerar tudo com um pilão.

Colocar no shaker com gelo e bater.

Verter para uma flute e enfeitar com folhas de manjericão.

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publicado às 10:22

MASSA NEGRA COM SALMÃO FUMADO E REQUEIJÃO

por Boguita, em 29.04.16
Enviada por Camomila Limão

INGREDIENTES

  • Massa negra (com tinta de choco) 250 g
  • Salmão Fumado 200 g
  • Cebolinho 1 ramo
  • Hortelã 1 ramo
  • Requeijão de Ovelha 1 embalagem
  • Limão pequeno 1 unidade
  • Azeite q.b. -
  • Pimenta Preta q.b. -

PREPARAÇÃO

Cozer a massa de acordo com as instruções na embalagem.

Partir o salmão fumado em pequenas fatias.

Picar, finamente, o cebolinho e a hortelã.

Com um garfo, desfazer, grosseiramente, o requeijão.

Com um espremedor de citrinos, retirar o sumo do limão.

Adicionar as ervas frescas, o sumo de ½ limão e envolver.

Distribuir a massa numa taça para servir alternando com o salmão fumado e com requeijão.

Temperar com um fio de azeite, pimenta preta moída na hora, sumo e raspas de limão a gosto.

Servir à temperatura ambiente.

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publicado às 10:20

Pudim de 30 minutos

por Boguita, em 27.04.16

 





6 ovos
345 g de leite
200 g de açúcar
1 c. de sobremesa, de farinha Maizena
3 c. sopa de vinho do Porto ( ou em substituição, 3 c. sopa de sumo de laranja )
Caramelo liquido q.b,, para untar a forma
 

Na Cuisine Companion:
Revolva o açúcar com a Maizena e coloque na taça, com o acessório batedor, juntamente  com os ingredientes. Programar 2 minutos e na velocidade 6.
Deite a mistura na forma de pudim, previamente untada com o caramelo, e feche com a respectiva tampa (em substituição pode usar papel de alumínio para cobrir).
Lave bem a taça e encha-a com água até ao 0,7, coloque dentro a forma e seleccione o programa steam ( vapor ) P1/100°/ 30 minutos.
Feche e coloque a tampa virada com o vapor no máximo (como a tampa da minha forma não deixava que a tampa de vapor da cuisine companion ficassem bem colocada, optei por não colocá-la e deixei o pudim cozer mais 5 minutos).




*Receitas para a Felicidade

 

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publicado às 11:17

Bacalhau no Forno com Couve - Valor Calórico por pessoa (aprox.): 357 Kcal

por Boguita, em 24.04.16

.
> Prato simples e fácil de confeccionar, rico em fibras e compostos fitoquímicos, nomeadamente, os que conferem proteção intestinal e cardiovascular, saciante e pouco calórico.

Ingredientes

Para 6 a 8 pessoas
6 a 10 batatas novas com pele (tamanho médio)
2 cebolas médias
3 postas de bacalhau demolhado (para lascar)
8 colher de sopa de Azeite
1 cabeça de alhos
1 couve (a variedade da couve é opcional, para a confecção deste prato, utilizámos repolho)
3 fatias médias de broa de milho
Louro a gosto (para saltear)
Caso sobre Couve, pode saltear para acompanhar o prato:
1 cabeça de alhos
4 colher de sopa de azeite
Couve

Preparação

Comece por lavar muito bem as batatas. Coloque-as para cozer, ainda inteiras e com pele. Deixe em lume médio e quando entrar em ebulição (ferver) coloque o bacalhau e deixe estar durante 7 a 10 min. Retire o bacalhau e as batatas.
Corte a batata em rodelas e preencha o fundo de um tabuleiro com elas, coloque o bacalhau lascado por cima e a finalizar a cebola, finamente cortada em rodelas e a couve, também finamente cortada, como se fosse para caldo verde.
À parte, aqueça o azeite com os dentes de alho, apenas lavados e com pele, juntamente com uma folha de louro. Corte em cubos pequenos as fatias de broa de milho e acrescente ao azeite. Por fim, acrescente este preparado ao tabuleiro.
Utilize uma folha de alumínio, para tapar o tabuleiro, de forma a criar condições para que a couve e a cebola cozam a vapor.
Coloque no forno a 180º, durante cerca de 20 a 30 min.
15 min antes do prato estar pronto, retire a folha de alumínio, para que a couve possa tostar.
Caso não consiga colocar toda a couve no tabuleiro, opte por salteá-la num pouco de azeite.
Sirva quente. 

 

- diariodeumadietista

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publicado às 14:07

Hamburguer de grão de bico e linhaça (230 calorias)

por Boguita, em 24.04.16

Ingredientes:
— 300 gramas grão de bico cozido;
— 20 gramas sementes de linhaça moída;
— Uma colher de sopa de salsa;
— Um ovo;
— Uma cenoura média;
— Pimenta preta

Modo de preparação:
Coloque o grão de bico e a cenoura num processador de alimentos durante 5 segundos.
Coloque a mistura numa taça e adicione os restantes ingredientes até ficar uma mistura homogénea.
Leve ao forno a 250 graus durante 15 minutos.
Sirva com mistura de rúcula selvagem. 

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publicado às 14:02

Salada de feijão frade e atum (258 calorias)

por Boguita, em 24.04.16

Ingredientes:
— Uma lata de atum natural (conserva em água);
— 200 gramas feijão frade;
— Um ovo;
— Pimenta preta
— Sal;
— Uma cebola,
— Um dente de alho;
— Duas colheres de chá de salsa. 

Modo de preparação:
Coza o ovo e depois de cozido descasque e corte em pequenos pedaços.
Numa taça grande, junte o feijão frade, a cebola, alho, salsa e misture. Adicione o atum, previamente temperado com sal, pimenta e azeite. Misture.
Leve ao frigorífico e sirva a salada fresca.

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publicado às 14:00

Tomates recheados com atum e cogumelos (210 calorias)

por Boguita, em 24.04.16

Ingredientes:
— Uma lata de atum natural (conserva em água);
— Dois tomates maduros; 
— 70 gramas cogumelos;
— Dois pimentos verdes;
— Uma cebola;
— Dois dentes de alho;
— Uma colher de chá de azeite;
— Óregãos;
— Sal;
— Pimenta.

Modo de preparação:
Numa taça, misture o atum, os cogumelos, a cebola, os pimentos e tempere com azeite, sal, pimenta e óregãos.
Corte o topo dos tomates.
Leve ao forno. 

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publicado às 13:59

Salada de queijo fresco e espargos (185 calorias)

por Boguita, em 24.04.16

Ingredientes:
— Um queijo fresco magro;
— 150 gramas de espargos;
— 100 gramas alface;
— 50 gramas de rúcula;
— Cinco tomates cherry;
— Cinco amêndoas;
— Uma colher colher de chá de azeite. 

Modo de preparação:
Coza os espargos e depois corte-os aos cubinhos.
Corte o queijo fresco em cubos.
Numa taça grande, coloque o alface, a rúcula, o queijo fresco, os espargos, o tomate e adicione o molho (azeite, vinagre e amêndoas).
Misture.

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publicado às 13:58

Caril de frango com courgete (280 calorias)

por Boguita, em 24.04.16

Ingredientes:
— 400 gramas peito de frango;
— Quatro courgettes médias;
— Quatro dentes de alho;
— Uma folha de louro;
— Duas malaguetas vermelhas;
— Duas colheres de sopa de caril em pó;
— Pimenta preta;
— Sal.

Modo de Preparação:
Colocar numa frigideira um fio de azeite para saltear o alho, o louro, a malagueta.
Tempere o frango com sal e pimenta.
Junte o frango na frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente a courgette cortada em cubos pequenos e o caril em pó.
Aguarde 10 minutos. 

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publicado às 12:45

Couve-flor com frango (320 calorias)

por Boguita, em 24.04.16
Ingredientes:
— 200 gramas peito de frango;
— Uma chávena de chá de couve-flor;
— Uma colher de sopa de molho de soja;
— Uma colher de sopa de azeite;
— Pimenta preta;
— 20 gramas pimentos vermelhos;
— Uma courgete;
— Uma chávena de cogumelos;
— Uma colher de chá de gengibre;
— Quatro dentes de alho;
— Uma cenoura média;
— Uma chávena de feijão verde.

Modo de Preparação:
Preparar todos os ingredientes (excepto a courgete), (lavar, cortar em pequenos pedaços) e colocar numa frigideira anti-aderente.
Acrescentar os temperos (sal, pimenta)
Picar o peito de frango e adicionar à mistura.
Cortar a courgete em pedaços e juntar aos legumes.
Deixar cozinhar por 15 minutos.

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publicado às 10:51

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Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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