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PÃO-DE-LÓ

por Boguita, em 22.03.16
Enviada por Faz e Come

INGREDIENTES

  • Ovos 7 unidade
  • Gemas 7 unidade
  • Açúcar 350 g
  • Farinha para bolos com fermento 225 g
  • Papel almaço (ou cavalinho A3 em alternativa) 3 folhas

PREPARAÇÃO

Ligue o forno nos 175º C. Forre uma forma de barro para pão-de-ló com o papel formando uma espiral. Reserve. Se não tiver forma de barro, poderá fazer numa forma de chaminé.

Junte num tacho antiaderente os ovos, as gemas e o açúcar.

Leve a fogo médio, sem parar de mexer, até o açúcar dissolver.

Verta a mistura de ovos e açúcar para a taça da batedeira e bata na velocidade máxima durante, pelo menos, 15 minutos. Deverá obter um creme muito volumoso e esbranquiçado, com cerca do triplo do volume inicial.

Peneire a farinha e envolva-a no creme, com a ajuda de uma espátula de silicone e sem fazer movimentos demasiado bruscos.

Verta a massa na forma e alise ligeiramente a superfície.

Coloque a tampa, deixando de fora as pontas do papel e leve ao forno durante 50 minutos. Abra com cuidado para não se queimar e faça o teste do palito. Se aos 50 minutos o palito sair seco, retire do forno e deixe arrefecer. Caso contrário, deixe mais dez minutos.

 Dicas

Se não tiver forma de barro, poderá fazer numa forma de chaminé. Tenha em atenção que, ao não ter tampa, o bolo pode queimar por cima, pelo que deverá cobri-lo com um pouco de papel de alumínio depois dos primeiros 30 minutos no forno. Pode adicionar-se um pouco de raspa da casca de limão ou laranja, para dar sabor.

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publicado às 09:30

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

por Boguita, em 22.03.16
Enviada por Camomila Limão

INGREDIENTES

  • Ovos 4 unidade
  • Cenouras partidas em pedaços e sem casca 240 g
  • Òleo de girassol 200 ml
  • Açúcar 375 g
  • Farinha com fermento 250 g
  • Raspa de Laranja pequena 1 unidade
Cobertura de chocolate
  • Natas 100 ml
  • Chocolate (partido em pedaços)125 g
  • Sal uma pitada -

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 220.º C.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Colocar os ovos, a cenoura partida, o óleo e o açúcar no liquidificador e triturar até obter um creme homogéneo.

Adicionar a farinha peneirada, delicadamente, e a raspa da laranja.

Distribuir a massa pela forma e levar ao forno, pré-aquecido a 220.º C, cinco minutos.

Baixar a temperatura para 200.º C e deixar cozinhar mais 35 minutos ou até o palito sair seco.

Retirar do forno e deixar repousar, dentro da forma, cinco minutos.

Desenformar e deixar arrefecer, completamente, em cima de uma grelha.

Cobertura de chocolate

Num tacho, as natas e levar a lume médio até que ferver.

Retirar do lume e adicionar o chocolate e o sal, mexendo sempre, com uma vara de arames, até obter um creme liso e brilhante.

Distribuir pelo bolo a gosto.

 

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

 

 

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publicado às 09:28

Bolo de Azeite

por Boguita, em 22.03.16
 

 

 
Ingredientes:
550 gr farinha tipo 65
25 gr fermento padeiro
100 ml àgua
50 ml águardente
120 ml azeite
4 ovos
1 colher de chá de sal
 
 
 
Preparação:
 
Comece por aquecer o azeite, a aguardente, a água e o fermento.
Numa taça coloque a farinha e o sal. Adicione o preparado do azeite e amasse. Vá juntando os ovos uma a um, amassando a cada adição. Leve a levedar cerca de 1h e 30m ou até duplicar de tamanho.
Com as mãos untadas com azeite, molde uma bola e disponha num tabuleiro e leve a levedar por mais 30 minutos. 
Pré aqueça o forno a 200ºC e leve a bola a cozer cerca de 40 minutos, até fica dourada.Pode-se servir morna ou fria.
 
 
*Dona Delícia - Atelier de Sabores

 

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publicado às 08:05


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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