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Panna cotta de morango

por Boguita, em 18.03.16

 

Ingredientes para 6 pessoas:
200 ml de natas com 35% de gordura
200 ml de leite de coco
85 g de açúcar
5 g de folhas de gelatina
300 g de morangos


1. Triturar os morangos com a varinha mágica. Coar.

2. Colocar as folhas de gelatina numa taça com água.

3. Num tacho misture as natas com o leite de coco, o açúcar e o sumo de morango. Levar ao lume, mexendo, até começar a fervilhar.
4. Retirar do lume e adicionar as folhas de gelatina demolhadas e bem escorridas. Mexer muito bem com uma vara de arames.

5. Distribuir o preparado por seis copos e levar ao frigorífico durante 4 horas ou de um dia para o outro.

 

 

*cincoquartosdelaranja

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publicado às 16:51

Sopa de abóbora assada com castanhas e queijo

por Boguita, em 18.03.16



Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de castanhas (congeladas)
450 g de abóbora assada com tomilho
1 cebola
50 ml de azeite
50 ml de vinho branco
1,200 ml de água ou caldo de legumes
Sal q.b.
Queijo parmesão ralado q.b. para polvilhar
Pimenta-de-caiena q.b.


1. Picar a cebola.

2. Levar ao lume a cebola, o azeite e as castanhas. Deixar cozinhar até a cebola quebrar.

3. Adicionar o vinho branco. Mexer.

4. Juntar a água ou o caldo de legumes e deixar ferver até as castanhas estarem cozidas.

5. Juntar a abóbora assada e deixar levantar fervura. Temperar com sal.

6. Triturar com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.

7. Servir com queijo ralado e pimenta-de-caiena.


Para assar a abóbora cortei em cubos. Juntei-lhe dois dentes de alho esmagadas, tomilho fresco e azeite. Levei ao forno a 200ºC durante 35 minutos.

 

*cincoquartosdelaranja

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publicado às 16:42

Ovos mexidos com farinheira e vinho do Porto

por Boguita, em 18.03.16
 
 
 
 
 
 

sexta-feira, 16 de março de 2012

Ovos mexidos com farinheira e vinho do Porto

 
 
 

 

Ingredientes:
6 ovos
1 farinheira
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de vinho do Porto
sal e pimenta preta de moinho
salsa picada para servir


1. Tirar a pele à farinheira e cortar em pedacinhos.

2. Colocar a manteiga numa frigideira. Assim que derreter juntar a farinheira e mexer.

3. Bater os ovos com a água, o sal e a pimenta.

4. Juntar os ovos à farinheira e envolver. Regar com o vinho do Porto, mexer e deixar acabar de cozinhar. Não deixar secar muito.

5. Servir polvilhado com salsa picada.
 
*cincoquartosdelaranja

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publicado às 16:40

Pudim de pão com leite de coco

por Boguita, em 18.03.16
 

Ingredientes:

- 800 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 5 pães amanhecidos de 3 dias amolecidos no leite
- 5 ovos inteiros
- 1/2 xicara de açucar
- 100 ml de leite de coco

Preparação:

Passo 1: Bata tudo no liquidificador, por 5 minutos.

Passo 2: Caramelize uma forma redonda com 1 xicara de açucar, ate dourar.
Deixe amornar para colocar o pudim.

Passo 3: Coloque agua em uma assadeira e leve ao forno antes de começar a bater o pudim.

Passo 4: Coloque a forma com o pudim no banho maria e deixe assar 1:30 minutos mais ou menos ou ate que ao teste da faca saia limpa.

Passo 5: Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas para desenformar.

 

Passo 6: Pegue a forma, coloque 3 colheres de agua nela com a rapa do caramelo que ficou no fundo dela, leve ao fogo rapidamente para obter mais calda.

Passo 7: Deixe esfriar e jogue por cima do pudim.

 

*petitchef.com



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publicado às 14:26

SOBREMESA VEGAN DE IOGURTE E CHOCOLATE

por Boguita, em 18.03.16
Esta sobremesa preenche os requisitos para quem procura algo doce mas isento de culpas. E é muito fácil de produzir
Enviada por The brunette tofu

INGREDIENTES

  • Iogurte de soja natural 1 unidade
  • Cacau ou chocolate vegan derretido usar a gosto -
  • Bolacha Maria desfeita 2 unidade
  • Sementes de Chia uma pitada -

PREPARAÇÃO

Deitar o iogurte numa taça, juntar o chocolate derretido, misturar um pouco de chia, desfazer uma bolacha Maria. Está pronto a servir.

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publicado às 09:10

FEIJOADA VEGAN DE SOJA

por Boguita, em 18.03.16
Quem disse que não se pode fazer feijoada sem um bom pedaço de bacon?
Enviada por Faz e Come

INGREDIENTES

  • Soja em grão 1 + 1/2 copos
  • Cebola media 1 unidade
  • Dentes de alho 2 unidade
  • Beringela 1 unidade
  • Curgete 1 unidade
  • Pimento Vermelho 1 unidade
  • Cenoura 1 unidade
  • Polpa de Tomate 350 g
  • Ervas aromáticas secas 1 colher de sobremesa
  • Azeite 2 colheres de sopa
  • Sal adicionar q.b.

PREPARAÇÃO

Lave o grão de soja e demolhe durante cerca de quatro horas, no frio.

Entretanto, descasque a cenoura, os alhos e a cebola. Corte todos os legumes em pedaços com cerca de 1,5 cm. Reserve.

Retire a água da soja e coloque os grãos num tacho grande. Cubra com água fria, coloque a tampa e leve ao lume, a fogo médio/alto. Deixe ferver durante 15 minutos.

Adicione os legumes, a polpa de tomate, o azeite e as ervas aromáticas e volte a cobrir com água.

Deixe cozinhar em fogo médio, sem tampa, mexendo de vez em quando, durante cerca de uma hora. Quando os legumes estiverem cozidos e se tiver formado um molho grosso, tempere com sal e ajuste as ervas.

Sirva bem quente com um bom pedaço de pão caseiro.

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publicado às 09:09


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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