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COMPOTA DE KIWI E MAÇÃ

por Boguita, em 29.03.16
Enviada por Canela Moída

INGREDIENTES

  • Kiwis biológicos 1 kg
  • Maçãs reinetas 2 -
  • Açúcar 500 g
  • Limão (sumo) 1/2 unidade

PREPARAÇÃO

Descasque e corte os kiwis e as maçãs em pedacinhos, junte o açúcar e o sumo de limão.

Leve a ferver num tacho de fundo espesso, mexendo ocasionalmente, até obter ponto de estrada.

Guarde em frascos esterilizados.

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publicado às 16:36

TARTE CREME COM LEITE DE COCO

por Boguita, em 29.03.16

INGREDIENTES

  • Massa Quebrada 1 embalagem
  • Leite Magro 300 ml
  • Leite de coco (Ayam) 200 ml
  • Gemas 5 -
  • Açúcar 150 g
  • Laranja (casca) 1 -
  • Maizena (amido de milho) 20 g
  • Coco Ralado para polvilhar q.b.

PREPARAÇÃO

Usar uma tarteira de fundo amovível com 21 cm na base.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar a tarteira com a massa quebrada (mantendo o papel vegetal).

Ferver ambos os leites com a casca de laranja.

Num recipiente juntar as gemas, o açúcar e a Maizena. Com um batedor de ovos misturar tudo.

Retire a casca de laranja do leite.

Verta em fio os leites acabados de ferver no preparado anterior sem parar de mexer.

Assim que estiver tudo misturado, deite o creme na tarteira e leve a cozer cerca de 35 minutos.

Retire e quando estiver fria polvilhe com coco.

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publicado às 16:35

Bolachas de aveia e banana com chocolate

por Boguita, em 28.03.16

 

 

IMG_5595.JPG

  

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publicado às 14:13

Tarte integral de pêra

por Boguita, em 28.03.16

 

 

 

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publicado às 14:09

Bolo/pão de banana sem glúten, sem lactose e sem adição de açúcar

por Boguita, em 28.03.16

 

 

FullSizeRender-10.jpg

 

Ingredientes:

  • 100g farelo de aveia sem glúten (ou aveia sem glúten triturada no liquidificador);
  • 50g linhaça moída;
  • 250g banana (cerca de 3 médias ou 4 pequenas);
  • 50g nozes;
  • 2 ovos;
  • 1 clara;
  • 100ml bebida de amêndoa;
  • 1c.sopa canela em pó;
  • 1c.café fermento em pó;
  • Adoçante a gosto (não usei).

 

 

Modo de preparação:

  • Pré-aquecer o forno a 180 graus;
  • Na liquidificadora, bater bem os ovos e as claras e depois juntar o leite;
  • Juntar as farinhas de aveia e linhaça e a canela e bater novamente;
  • Juntar as banana esmagadas com um garfo;
  • Juntar o fermento e bater tudo novamente;
  • Picar as nozes e juntar à mistura;
  • Dispor a mistura numa forma de bolo inglês (uso de silicone, se a vossa não for, untem com creme vegetal tipo Planta), decorar com sementes a gosto (usei sementes de abóbora, de linhaça e de girassol) e levar ao forno a 180 graus por 35-40 minutos.

 

*receitasdagi

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publicado às 12:02

Pão de microondas

por Boguita, em 28.03.16

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IMG_5566.JPG 

 

Ingredientes (com pequenas alterações minhas):

  • 1 ovo (peneirar a gema para não ficar com cheiro a ovo!);
  • 1 clara;
  • 1 colher e meia de sopa de farelo de aveia;
  • 1 colher de sopa de iogurte natural - eu uso queijo cottage, podem usar requeijão, queijo fresco batido, queijo quark...;
  • 1 colher de café de fermento;
  • 1 c.sopa de água
  • Opcional: temperos - orégãos, pimenta, ervas de provence, sal...
  • Opcional (que eu costumo adicionar): 1 colher de chá de linhaça moída e/ou chia.

 

Preparação:

| Misturar todos os ingredientes com a ajuda de um garfo ou fouet.

| Dispor a mistura num recipiente à escolha - eu usei uma forma de silicone pequena para pão.

| Levar ao microondas em potência média por 2 a 3 minutos (é mais a olho).

| Retirar do microondas, cortar o "pão" ao meio (na horizontal) se for necessário (no meu caso não foi) e torrar na torradeira (eu torrei na maquina de waffles mesmo, fica mais giro).

 

*receitasdagi

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publicado às 12:01

Lasanha de beringela (ou courgette) e atum

por Boguita, em 28.03.16

 

 

IMG_8301.JPG

 

Ingredientes para uma dose

  • 1/2 beringela cortada ou uma courgette em fatias com 0,5cm (cortadas ao comprido)
  • 1 lata de atum natural (cerca de 80gr)
  • 150ml molho de tomate já pronto (uso os sem açúcar adicionado, sem conservantes ou corantes )
  • 1 tomate médio cortado em rodelas
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 c.chá óleo de côco (ou azeite)
  • 1 fatia de queijo -50% gordura 
  • Temperos a gosto: orégãos, sal, pimenta, noz moscada...

 

Preparação

| Refogar a cebola e o alho no óleo de côco. Juntar o atum totalmente escorrido e o molho de tomate, deixar cozinhar por uns 5 minutos. Reservar.

| Numa tigela própria para ir ao forno, dispor na seguinte ordem, como está na fotografia mais abaixo:

  • Camada de atum
  • Rodelas de tomate
  • Fatias de beringela
  • Camada de atum
  • Rodelas de tomate
  • Fatias de beringela
  • Camada de atum
  • Fatia de queijo -50% gordura

| Levar ao forno pré-aquecido a 190/200º por cerca de 20 minutos.

 

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 *receitasdagi

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publicado às 11:25

Quiche de couve-flor e pescada

por Boguita, em 28.03.16

 

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Ingredientes (para 8 fatias médias e 4 grandes):

  • 400gr couve-flor cozida;
  • 3 medalhões de pescada cozidos e desfeitos;
  • 2 ovos;
  • 250ml claras (~7 ou 8 claras);
  • 100gr cenoura ralada;
  • 1 cebola média (80gr);
  • 2 dentes de alho;
  • Óleo de côco ou azeite;
  • Noz-moscada a gosto;
  • Sal a gosto.

 

Preparação

Cozer a couve-flor e passar com a varinha para ficar um puré; misturar os medalhões de pescada previamente cozidos e desfeitos (com um garfo, por exemplo); bater os ovos e as claras e juntar à mistura; juntar a cebola previamente refogada com os dentes de alho e o óleo de côco ou azeite; no final, temperar tudo com sal a gosto, noz-moscada a gosto e outros temperos que goste (por exemplo, alecrim).

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 40/45minutos ou até ficar dourado.

 

*receitasdagi

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publicado às 11:24

Caril de tofu e abóbora manteiga

por Boguita, em 28.03.16

Esta receita é tão boa e tão versátil que podem usar qualquer tipo de fonte de proteína - podem usar o tofu, como aqui está, ou podem substituir ou adicionar camarões, peito de frango em cubos, carne de vaca... As opções são imensas e é um prato super nutritivo e sacia muito.

 

IMG_4170 (1).JPG

 

 

Para duas doses

  • 1/2 abóbora manteiga mal cozida em cubos
  • 125 a 150gr de tofu (fumado de preferência) aos cubos
  • 250ml de creme de culinária soja light ou leite de côco light
  • 1 tomate pelado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de óleo de côco ou azeite
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Opcional: grão-de-bico

 

Preparação

  1. Numa frigideira funda e em lume médio, juntar o óleo de côco ou azeite e refogar a cebola juntamente com o alho. Refogar até dourar.
  2. Adicionar os coentros, o gengibre em pó e o caril em pó ao refogado e mexer bem.
  3. Juntar o tofu em cubos e deixar cozinhar por uns minutos até ficar ao vosso gosto, sempre em lume médio.
  4. Assim que o tofu estiver bem dourado, juntar o tomate e o creme de soja ou leite de côco.
  5. Deixar cozinhar por 7 a 10 minutos, até ficar com uma consistência mais espessa.

 

Podem acompanhar com arroz basmati ou integral temperado com alho e coentros ou comer simples

 

 

*receitasdagi

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publicado às 11:22

Bolo de laranja de frigideira com cobertura de cacau

por Boguita, em 28.03.16

 

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Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 claras
  • 20gr linhaça moída
  • 20gr farelo de aveia
  • 1 c.sopa adoçante
  • 1 c.café essência de baunilha
  • 1/2 laranja (descascada)
  • 1 c.chá óleo de côco
  • 1 c.café fermento
  • Canela em pó a gosto
  • 2 c.sobremesa rasas cacau em pó (para a cobertura)
  • 3 c.sobremesa bebida de amêndoa (para a cobertura)
  • 1 c.sobremesa leite em pó (para a cobertura) - opcional

 

Preparação

| No liquidificador, bater as claras e o ovo, o adoçante, a laranja, o óleo de côco e a essencia de baunilha.

| Depois, numa taça à parte, juntar a linhaça e o farelo de aveia. Misturar tudo, juntar o fermento e voltar a misturar.

| Dispor numa frigideira fria e deixar cozinhar com tampa durante 10 minutos em temperatura média, depois virar e deixar mais 5 minutos. Podem levar ao forno durante 15 minutos a 180 graus.

| Misturar o cacau, a bebida de amêndoa e o leite em pó (opcional) e levar ao microondas por uns 10 segundos até virar um creme mais espesso. Serve como cobertura para o bolo

 

*receitasdagi

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publicado às 11:21

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Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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