Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]


Bolo Invertido de Peras

por Boguita, em 24.05.15

Bolo Invertido de Peras

Ingredientes:

  • Base de Peras
  • Pera – 7 (Pequenas)
  • Manteiga – 30gr
  • Açúcar Amarelo – A gosto
  • Limão – A gosto (Sumo)
  • Massa de Bolo
  • Manteiga – 60gr
  • Açúcar – 150gr
  • Ovos – 3
  • Farinha – 200gr
  • Leite – 180ml
  • Fermento – 1 Colher de Chá
  • Limão – 1 Colher de Sopa (Sumo)

Instruções:

  • Começa por junta ao leite a colher de sopa de sumo de limão, deixa o leite coagular por pelo menos 15 minutos.
  • Agora vamos tratar da base, forra a forma com papel vegetal, depois unta o fundo com a manteiga e uma pitada de açúcar amarelo.
  • Descasca as peras e corta em metades, usa uma colher de chá para ajudar a retirar os caroços, vai passando as metades por um pouco de sumo de limão para não oxidar.
  • Dispõe tudo pelo fundo da forma, eu tentei um padrão bonito…. mas na não saiu bonito nãooooo heheheh.
  • Numa taça vais criar a massa para o bolo, junta o açúcar e manteiga e bate tudo bem até criares uma mistura suave e esbranquiçada.
  • Agora adiciona os ovos, um a um, batendo bem entre cada ovo.
  • Por fim vais juntar a farinha e fermento e peneirar aos poucos para a mistura entrecalando com o leite coalhado com o sumo de limão, até estar tudo bem incorporado.
  • Deita a massa por cima das peras e leva a um forno pré-aquecido a 180ºC por uns 35 a 45 minutos até estar bem cozido, nota que ao espetares um palito se acertares numa pera o palito pode sair húmido.
  • Desenforma ainda quente e está pronto

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 11:22

Purê de Berinjela (vegana)

por Boguita, em 24.05.15

 

 

Purê de Berinjela (vegana)
Ingredientes

5 berinjelas
5 batatas pequenas ou 3 grandes
1 ramo grande de alecrim
5 dentes de alho grandes, descascados
1 pitada de cominho
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva

Preparo

Coloque as berinjelas e o alho numa assadeira (inteiras mesmo) e leve ao forno alto por uns 45 minutos ou até que estejam murchas. Descasque e pique as batatas e cozinhe-as em água com sal. Retire a berinjela do forno e abra-as ao meio. Com um garfo, retire o miolo, deixando apenas as cascas. Descarte as cascas. No processador, coloque as batatas cozidas, o miolo das berinjelas, os alhos assados, uma pitada de cominho, alecrim (somente as folhinhas), sal, pimenta e azeite a gosto. Bata tudo até virar um purê. Sirva.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 11:21

Gelados de piña colada e maracujá

por Boguita, em 24.05.15

Ingredientes: 8 gelados
8 maracujás (maduros)
375g de ananás em pedaços fresco (usei abacaxi)
400 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de mel, ou maple syrup  (usei mel de rosmaninho)
 
Comece por partir os maracujás ao meio e retirar toda a polpa para uma tigela, deve dar uma média de 250ml de polpa de fruta.
 
Numa liquidificadora ou na Bimby, coloque o abacaxi, o leite de coco, o mel ou outro adoçante a gosto, e passe tudo muito bem na velocidade máxima até ficar cremoso.
 
Prove e veja se está ao seu gosto.
 
Coloque nos moldes, uma pequena porção da piña colada e altere com uma colher de sobremesa de maracujá, para que fica um efeito mármore ou apenas rústico. Não encha demasiado os moldes para não entornar no congelador.
 
Leve ao congelador durante pelo menos 4 horas.
 
Para retirar dos moldes, basta colocar as bases num pouco de água morna, que num instante desenformam.
 
 
 

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 11:18

Lombinhos de Pescada no Forno com Presunto

por Boguita, em 24.05.15

Ingredientes para 2 pessoas:

 

4 lombinhos de pescada
4 fatias finas de presunto
sal e pimenta q.b.
2 dentes de alho
8 batatas pequenas
1 cebola
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de massa de pimentão
100ml de vinho branco
colorau q.b.
azeite q.b.
1 colher de sopa de salsa picada

 

Preparação:

 

Descasque as batatas e corte-as em quartos. Reserve. 
Descasque e corte a cebola em meias luas e pique os dentes de alho.
Num prato que vá ao forno e à mesa, coloque a cebola e tempere com metade do alho, uma pitada de sal e um fio de azeite.
Tempere os lombinhos de peixe com uma pitada de sal e pimenta e embrulhe cada um numa fatia de presunto. Coloque-os depois sobre a cebola.
À volta dos lobinhos disponha as batatas previamente temperadas com sal, pimenta, o alho picado, colorau e azeite, e tempere depois tudo com a polpa de tomate, a massa de pimentão, o vinho branco e um pouco mais de azeite.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC até o peixe estar cozinhado e as batatinhas louras, cerca de 45 minutos.
Antes de servir polvilhe com a salsa picada e acompanhe com legumes cozidos, esparregado ou uma salada verde.

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 11:17

LANCHEIRA DE PRAIA

por Boguita, em 24.05.15

Sugestões para a sua lancheira de praia:

  • Cenouras, espargos e talos de aipo crus;
  • Hummus (dip para os vegetais crus) 1
  • Ovos cozidos;
  • Chips de maçã desidratada;
  • Pães de sementes, wraps ou tortilhas de milho com proteína e muitos vegetais (ex.: pão com hummus e espinafres baby ou pão com frango, tomate e alface. Evite molhos gordos e substitua a maionese por queijo ricotta);
  • Tomates mini e outros frutos frescos;
  • Iogurtes sólidos e líquidos;
  • Barritas de frutos 2;
  • Queques de quinoa e vegetais 3;
  • Água;
  • Sumos 100% (opcional).

1) Hummus

  • 300 g de grão de bico cozido;phase-1-Friendly-Snack-Ideas-article
  • 1 colher de chá de cominhos em pó;
  • 1 cebola;
  • 1 colher de chá de cominhos em pó;
  • Coentros frescos;
  • 1 colher de sopa de tahini (pasta de sésamo)
  • 3 dentes de alho;
  • Sumo de 1 limão (4 colheres de sopa);
  • Sal, pimenta, piri-piri q.b.
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem.

Triturar tudo até obter creme. Usar como dip de vegetais ou para barrar tostas/pão/galettes de arroz, etc.

2) Barritas de frutos (8 barritas)

  • 20 tâmaras (sem brilho/glucose);barrita tamara
  • 40 amêndoas tostadas;
  • 4 colheres de sopa de coco ralado;
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça.

Triture todos os ingredientes até obter uma massa moldável. Forre um tabuleiro com papel vegetal, disponha a massa por cima e alise-a com a ajuda de uma espátula até ficar com a grossura de 1 cm. Coloque o tabuleiro no frigorífico durante cerca de 2 horas. Retire o tabuleiro e corte a massa em formato de barritas. Embrulhe cada barrita em papel vegetal ou papel de alumínio e guarde no frigorífico (duração: 2 semanas).

3) Queques de quinoa e vegetais (12)FullSizeRender

  • 6 ovos
  • 250 g de vegetais cozidos em pequenos pedaços
  • 200 g quinoa cozida
  • 50 g de queijo feta esmagado
  • coentros, sal, pimenta
  • 12 formas de queque

Pré-aqueça o forno a 180º C. Junte todos os ingredientes exceto os ovos e coloque este preparado em cada uma das formas (2 colheres de sopa rasas em cada). Bata os ovos, tempere com sal e pimenta e encha cada forma até ao cimo. Leve a forno médio (180º C) durante cerca de 20 a 30 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Melhor alimentação, mais saúde!

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 11:15

Polvo na Cataplana com Vinho do Porto

por Boguita, em 24.05.15

Ingredientes:
(2 a 3 pessoas)

1 embalagem de polvo Pescanova
1 fio de azeite
1 dl de vinho do Porto
3 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pimento vermelho cortado em rodelas
sal q.b.
pimenta q.b ( usei Margão)
colorau q.b. (usei Margão)
800 g de batatinha nova cortada em rodelas finas
coentros frescos

Método:

Coza o polvo na panela de pressão em água temperada com sal, cerca de 25 minutos.
Entretanto, coloque azeite na cataplana. Corte as cebolas, o pimento e as batatas em rodelas e cubra o fundo do recipiente. Tempere de sal pimenta e colorau, disponha uma camada de  polvo cortado em tiras, repita a operação até esgotar todos os ingredientes. Regue com o vinho, tempere e feche a cataplana. Leve-a ao lume por cerca de 10 a 15 minutos. Abra-a só na altura de servir, finalize com folhas de coentros frescos.






Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 10:51

Queijadas de Cenoura

por Boguita, em 24.05.15

Queijadas de Cenoura

Ingredientes:

  • Cenouras – 500gr
  • Ovos – 2
  • Açúcar – 180gr
  • Manteiga – 30gr
  • Farinha – 80gr
  • Limão – Uma Pitada de Raspa de Limão
  • Sal – Uma Pitada

Instruções:

  • Começa por cozer as cenouras em bastante água com uma pitada de sal, deixa cozer até as cenouras ficarem bem cozidas.
  • Depois escorre e cria um puré com a varinha mágica, tu queres um puré bem suave.
  • Depois separa as gemas e claras, as gemas junta ao puré as claras bate em castelo.
  • Junta o açúcar, a raspa e a manteiga ao puré e bate bem até ficar tudo bem incorporado.
  • Depois peneira a farinha para dentro da mistura e mistura bem.
  • Por fim envolve as claras em castelo na mistura e deita estas dentro de forminhas ( eu como não tinha, usei papel vegetal dentro de formas de queques ).
  • Pré-aquece o forno a 200ºC, depois leva elas ao forno por uns 35 minutos até ficarem bem douradinhas e cozidas.
  • E já está, depois de frias é só papar :)

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 10:50

pudim de batata com atum

por Boguita, em 24.05.15

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 10:32

Frango ao molho de maracujá

por Boguita, em 24.05.15

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 10:30

Bolinhos de arroz com queijo

por Boguita, em 24.05.15

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 10:29

Pág. 1/7



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Maio 2015

D S T Q Q S S
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31



Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D