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Coquinhos

por Boguita, em 19.01.18

Bolinhos de coco

200g de coco ralado
250g de açúcar + açúcar para envolver
2 ovos inteiros
2 gemas de ovo

Pré aquecer o forno a 180.ºC. Preparar forminhas de papel (rende mais de 30…)

Numa taça larga colocar todos os ingredientes. Com uma colher envolver bem e se necessário acabar de mexer com a mão. Com a ajuda de uma colher de sobremesa fazer pequenas bolas, envolver em açúcar e colocar dentro das forminhas de papel. Levar ao forno cerca de 20 minutos. 

 

 

*As receitas lá de casa

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publicado às 17:57

Beijinhos de preta reinventados

por Boguita, em 19.01.18

Beijinhos de preta reinventados

Rende 32 bolinhas - mas depende sempre do tamanhão em que as moldarmos!

1 pacote bolacha maria
80g de margarina à temperatura ambiente (ou amolecida no micro-ondas)
7 colheres de sopa de cacau em pó
7 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de sopa de leite 
3 colheres de sopa de peitas de chocolate preto
3 colheres de sopa rasas de flocos de aveia finos

Começar por triturar as bolachas com a ajuda de um robot de cozinha, deixando-as em migalhas grossas. Numa taça juntar todos os ingredientes e envolver com a ajuda de uma colher até estar tudo bem ligado. Moldar a massa em pequenas bolas e colocar em forminhas de papel. Levar ao frigorífico até à hora de servir.

 

 

 

*As receitas lá de casa

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publicado às 17:47

Bolinhas de bolacha e manteiga de amendoim

por Boguita, em 19.01.18
Resultado de imagem para Bolinhas de bolacha e manteiga de amendoim
 



2 pacotes de bolacha Maria
150g de açúcar
100g de manteiga de amendoim
1 ovo
1 café expresso 

Começar por partir as bolachas em pedaços para dentro do copo da Bimby (ou noutro robot). Triturar uns segundos na vel. 9 (ou colocar as bolachas num saco de plástico resistente e bater com o cabo de uma colher de pau ou o rolo da massa até ficarem reduzidas a migalhas muito pequenas).

Juntar todos os ingredientes com exceção do ovo e programar 10 seg., na vel. 3 (ou amassar com as mãos).

Juntar agora o ovo e programar 1 min., vel. 4. No meu caso não foi necessário tanto tempo. A lâmina começou a mudar de barulho e nessa altura desliguei (ou amassar com as mãos até a massa estar toda ligada).

Retirar a massa para um prato e deixar repousar cerca de 30 minutos. Formar pequenas bolas e envolver em açúcar branco. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.

NOTA: Fazer com Bimby, no caso desta receita, é exatamente igual a fazer em qualquer robot de cozinha. Basta seguir a ordem dos ingredientes e ir verificando a consistência.




*As receitas lá de casa


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publicado às 17:44

Manteiga com mel e canela

por Boguita, em 19.01.18

100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sobremesa de canela

Agora é só bater muito bem todos os ingredientes até ficar bem cremosa. Depois de pronta, conservar no frigorífico.

 

 

 

*As receitas lá de casa

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publicado às 17:43

crumble fingido

por Boguita, em 19.01.18

4 maçãs grandinhas
1 cálice de vinho do Porto
100g de marmelada
1 ovo
150g de açúcar
120g de margarina amolecida
100g de farinha
50g de flocos de aveia
1 colher de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Descascar e descaroçar as maçãs. Partir em pequenos pedaços e espalhar no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Juntar um cálice de vinho do Porto e a marmelada. Se a vossa marmelada for de cortar à faca amoleçam ligeiramente no mico ondas. Envolver bem a maçã e reservar.

Noutra taça bater o ovo, o açúcar e a margarina amolecida. Juntar a farinha, os flocos de aveia e o fermento e mexer novamente. Despejar este preparado sobre a maçã de forma a cobrir todo o tabuleiro.

Levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar bem douradinho. Retirar do forno e deixar arrefecer. Pode-se comer ainda morno e/ou acompanhado com uma bola de gelado de baunilha.



 

 

 

*As receitas lá de casa

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publicado às 17:40

Frango com farinheira no forno

por Boguita, em 19.01.18

Frango com farinheira no forno

1 frango limpo e cortado em pedaços
1 farinheira
Sumo de ½ limão
Azeite q.b.

Colocar um tacho com água ao lume para cozer a farinheira. Picar a farinheira com um garfo e colocá-la dentro de água. Enquanto isso, colocar o frango num tabuleiro que possa ir ao forno, regá-lo com o sumo de limão, um pouco de sal (cuidado que a farinheira vai dar muito tempero) e azeite. Retirar a farinheira da água (reservar a água para cozer arroz, por ex.), cortar a pele e retirar todo o recheio. Espalhar o recheio sobre o frango e levar ao forno cerca de ½ hora. Quando a farinheira estiver tostadinha, o frango estará pronto. Acompanhei com arroz branco, cozido na água de cozer a farinheira.

 

*as receitas la de casa

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publicado às 17:36

Frango recheado com creme de espinafre

por Boguita, em 19.01.18

 

 

 RECEITA📝: Refogue o espinafre com alho e cebola. Escorra a água que cria ao refogar. Adicione o creme de ricota ou cotagge, e misture. Tempere o frango com sal  e pimenta preta. Fatie o frango de 1 em 1cm, e adicione o recheio. Coloque parmesão ralado por cima. E leve ao forno pré-aquecido 200 graus, por 30 min

 

 

*Receitas da Mimi

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publicado às 15:52

Pão de queijo de frigideira

por Boguita, em 19.01.18

1 ovo
1 col sopa de creme de ricota ou outro queijo cremoso (alérgicos ou intolerantes podem fazer sem)
1 col sopa de polvilho doce 
1 col sopa de polvilho azedo 
1 col sopa de farinha de linhaça 
Sal a gosto
 
Bate tudo , frigideira (aquela pequena para o ovo, se fizer numa maior não dá pra rechear) untada com azeite, coloca metade  da massa, recheia (usei queijo minas curado), e cobre com a outra metade da massa, fogo baixo, e deixa dourar dos dois lados

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publicado às 15:12

pizza feita no liquidificador

por Boguita, em 19.01.18

Massa

  • 1 chávena de chá de farinha de trigo
  • 1/3 chávena de chá de óleo
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 colher de café de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

  • 150 gramas de queijo tipo mozzarela 
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • chourição (a gosto do freguês)
  • 1/2 cebola em rodelas bem finas
  • 1 fio de azeite
  • orégãos a gosto

Preparo

No liquidificador bata o leite, o óleo, o sal, os ovos, a farinha e o fermento. Bata apenas para se misturem mesmo. Coloque a massa numa assadeira redonda untada com azeite (eu usei uma assadeira com a borda mais alta mesmo). Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos, até a massa ficar levemente endurecida, observando para que a massa não fique escura. Depois, retire do forno e recheie com o molho de tomate por cima, o queijo mozzarela picadinho, o palmito e os oregãos. Finalize com um fio de azeite e volte para o forno por mais uns 30 minutos. Você pode fazer com o recheio da sua preferência.

 

*cozinha travessa

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publicado às 15:04

Queijada de Laranja

por Boguita, em 19.01.18

350 gr. açúcar
200 gr. farinha trigo com fermento
80 gr. margarina
600 ml leite
6 ovos
150 ml sumo de laranja
Raspa de 1/2 laranja

Preparação:
Derreter a margarina para que esfrie.
Juntar tudo menos a farinha e bater com a batedeira.
Colocar a farinha e mexer mais um pouco.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma sem buraco untada com margarina.
Ao fim de +/- 50 minutos colocar só na resistência de baixo para acabar de cozer, pois em cima já estava dourada. Demorou cerca de 1h15m.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Dica: Quanto mais líquida a massa de um bolo, como é o caso desta aqui, mais demora a cozer.

 

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publicado às 12:46


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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