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Simples e bom!!!

por Boguita, em 18.10.17

Foto de Crie e Faça Você Mesmo.

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publicado às 13:24

Bolo de Côco (receita simples)

por Boguita, em 18.10.17

INGREDIENTES

1 caneca de chá de leite (fiz com leite meio gordo, mas pode ser com meio de leite e meio de leite de côco!) 

4 ovos 

3 canecas de chá de farinha + 2 colheres de chá fermento 

160gr de Vaqueiro para bolos 

1 caneca + meia, de chá de açúcar 

2 canecas de côco ralado (coloquem conforme gostem muito ou pouco!) 

O importante quando se utilizam canecas, é utilizar sempre a mesma caneca, porque a medida assim é sempre proporcional pois é a mesma.

Liguem o forno a 200º, o meu forno demora IMENSO tempo seja a fazer o que for, se o vosso for muito forte coloquem 180º.

Bater a margarina amolecida com o açucar e os ovos. Depois adicionei o leite aos poucos, até ficar um creme, e desliguei a batedeira. Juntei com a colher de pau o côco ralado e quando ficou misturado meti a farinha e o fermento.

Untei a forma com a margarina líquida e polvilhei com farinha.

Colocam no forno, esperam 40 minutos e tá feito! decorar a gosto.

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publicado às 13:00

PEITOS DE FRANGO COM PESTO DE CHOCOLATE

por Boguita, em 17.10.17

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Ingredientes

 

  • 4  Peitos de Frango
  • Gengibre
  • Sumo de 1 Limão
  • Pimenta
  • Sal
  • 40 gramas de manteiga
  • Arroz branco vaporizado
  • 40 gramas de folhas de manjericão
  • 60 gramas de nozes
  • 60 gramas Queijo Parmesão Ralado
  • 2 dente de alho
  • 30 gramas de chocolate com 70% de cacau
  • 2 dl de azeite
  • Pimenta-preta e pimenta rosa-rosa

1.     Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, gengibre, o sumo de limão e deixe marinar 1 hora.

 

2.     Passado esse tempo, coloque os peitos de frango numa frigideira com manteiga já derretida e deixe alourar de ambos os lados.

 

3.     De seguida, leve ao forno 15 minutos para que acabe de cozinhar.

 

4.     Enquanto isso faça o pesto. No liquidificador junte manjericão, alho, queijo, nozes, chocolate e azeite. Triture tudo. Junte as pimentas em grão.

 

5.     Sirva os peitos de frango com o pesto de chocolate e arroz branco.

 

 

*Cátia Goarmon

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publicado às 16:00

COMPOTA DE MAÇÃ

por Boguita, em 17.10.17

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Ingredientes

 

  • 1,5 kg de Maçã
  • 2  Limões
  • 600 gramas Açúcar
  • Meio copo de Água
  • 2  Colheres chá Açúcar Baunilhado
  • 50 gramas Miolo de Noz
  • 1  Colher Chá Canela
  • Raíz Gengibre

1. Descasque as maçãs, regue com o sumo de limão para não oxidar e corte-as em pedaços.

 

2. Deite a fruta no tacho, com o açúcar, mais 2 colheres de açúcar baunilhado e um pouco de água a olho. Tape, coloque a cozinhar em lume brando e deixe cozinhar durante 1 hora e 30 minutos.
Convém ir mexendo de vez em quando para não agarrar no fundo.

3. Divida a compota em tês partes iguais e deite em 3 taças: numa parte acrescente o miolo de noz grosseiramente partidas à mão, noutra a canela e na terceira, raspa de gengibre. Envolva bem e deite nos frascos finais.

 

4. Coloque os frascos submersos em água a ferver numa panela por 20 min, para retirar o ar do seu interior.
 
 
*Cátia Goarmon
 
 
 

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publicado às 15:55

TROUXA DE QUEIJO DA SERRA, CHOURIÇO E MEL

por Boguita, em 17.10.17

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Ingredientes

 

  • 4  Folhas Massa Brick
  • 4  Colheres Sopa Queijo da Serra
  • 1/2 Chrouriço de Carne
  • 2  colheres de sopa de mel
  • Manteiga qb

1. Tire a pele e pique 1/2 chouriço em cubos pequenos.

2. Numa frigideira, deixe fritar com o mel até estar crocante.  

3. Enquanto isso, pincele a massa brick com manteiga derretida e coloque sobre cada folha, uma colher de sopa de queijo e por cima um pouco do chouriço já cozinhado.

4. Feche em forma de almofada e leve ao forno pré aquecido a 220º.

5. Baixe a temperatura para os 180º e deixe cozinhar cerca de 15min.

6. Sirva com uma bela salada de canónigos e tomate cherry

 

 

*Receita de: Cátia Goarmon

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publicado às 15:53

Queijadas de cenoura

por Boguita, em 17.10.17

 

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Ingredientes

500 gr cenouras 
ovos 
200 gr açúcar 
Raspa de 1/2 limão pequeno 
30 gr margarina 
3 colheres sopa bem cheias de farinha maizena 
1 pau de canela 
sal

 

Preparação

PASSO 1

Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal e 1 pau de canela.

PASSO 2

Assim que estiverem cozidas escorra e retire o pau de canela. Passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura. 
Derreta a margarina para que esfrie. 
Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, as gemas, a raspa de limão e a margarina. Juntar a farinha maizena e mexer.

PASSO 3

Bater as 2 claras em castelo e envolver no preparado sem bater. 
Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha. 
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC.

PASSO 4

Passados 15 minutos reduza a temperatura do forno para 180ºC. Estes demoraram cerca de 40 minutos a cozer. Mas depende do forno. Faça o teste do palito, e, se sair seco, estão prontos.

PASSO 5

Retire-os do forno e com a ajuda do bico de uma faca passe à volta da queijada para ajudar a descolar das formas. 
Deixe arrefecer e desenforme. Delicie-se!
 
 
 
*petitchef

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publicado às 11:35

Queijadas de queijo fresco

por Boguita, em 17.10.17

Queijadas de queijo fresco

INGREDIENTES
 
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
  1. Ligue o forno a 180°C, barre formas pequenas com margarina e polvilhe-as com farinha.
  2. Passe o queijo fresco através de um coador de rede fina, deite-o para uma tigela, junte o leite condensado, os ovos e o açúcar e misture bem. Adicione a canela, a farinha e depois o leite, em fio e mexendo sempre.
  3. Divida o preparado anterior pelas formas, sem as encher demasiado, e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco as queijadinhas, desenforme-as, deixe-as arrefecer totalmente e sirva-as dentro de caixinhas de papel e polvilhadas com açúcar em pó.
     
     
    *Teleculinaria

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publicado às 11:30

Tarte Gulosa de Cenoura

por Boguita, em 17.10.17

ngredientes: 

1 embalagem de massa folhada
1 kg de cenoura
3 ovos
sumo de 1 laranja
150g de natas
80g de açúcar
coco ralado q.b.

Preparação: 

1. Numa panela coza as cenouras previamente lavadas e cortadas. 
2. Depois de cozidas, coloque o sumo de laranja, triture com a varinha mágica até ficar um puré e deixe arrefecer.
3. Adicione o açúcar, as natas, os ovos e misture tudo muito bem.
4. Numa forma previamente untada, coloque a massa folhada e deite por cima a mistura. 
5. Leve ao forno a 180º, durante 45 minutos.
6. Polvilhe com coco ralado e sirva fresca.







Receita: Ricardo Tiago

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publicado às 10:16

Pescada no forno com tomate e ovos

por Boguita, em 13.10.17

INGREDIENTES
 
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
  1. Deixe descongelar a pescada, deite-a para um tacho, junte água fria até cobrir, tempere com sal, leve ao lume e deixe ferver. Retire a pescada, deixe-a arrefecer, junte ao tacho as batatas descascadas, cortadas e lavadas e deixe-as cozer durante 20 minutos.
  2. Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione os tomates picados sem pele e pevides, mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte depois a pescada sem peles e espinhas, tempere de sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos em lume brando.
  3. Ligue o forno a 180 graus. Escorra as batatas, passe-as no passevite, deite para dentro de um tabuleiro e espalhe em cima a mistura da pescada. Bata os ovos com a salsa picada, regue a mistura da pescada e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e sirva quente e decorado a gosto.
     
     
    *Teleculinaria

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publicado às 11:07

Bife à portuguesa

por Boguita, em 13.10.17

Bife à Portuguesa

INGREDIENTES
 
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
  1. Descasque e corte as batatas em rodelas finas e frite-as em óleo até ficarem bem douradinhas e estaladiças.
  2. Core as fatias de presunto numa frigideira com 1 colher (sopa) do azeite e retire-as. Na mesma frigideira, frite os bifes de ambos os lados no restante azeite bem quente, retire-os e tempere-os com sal e pimenta.
  3. Junte os dentes de alho esmagados e as folhas de louro à mesma frigideira, deixe refogar um pouco, adicione o vinho branco e a mostarda e envolva bem. Junte a manteiga bem fresca e mexa até que o molho fique homogéneo.
  4. Adicione novamente os bifes, coloque o presunto por cima e sirva com as batatas fritas à volta.
     
     
     
    *Teleculinaria

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publicado às 11:03


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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