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Gratinado de pescada com camarão

por Boguita, em 23.06.17





Gratinado de pescada com camarão



 

Gratinado de pescada com camarão
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
4 pessoas 45 minutos  











Instruções de preparação





 





  1. Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe alourar. Adicione os espinafres, envolva e deixe cozinhar.

     





  2. Disponha os lombos de pescada num tabuleiro de louça ou pirex, tempere com sal e pimenta e coloque por cima o preparado dos espinafres até o peixe ficar coberto.

     





  3. Disponha por cima o miolo de camarão e regue com o molho bechamel.

     





  4. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Retire e sirva decorado a gosto.










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publicado às 13:15

CHEESECAKE DE FRAMBOESA NO MICRO-ONDAS

por Boguita, em 22.06.17

 

Cheesecake de Framboesa no micro-ondas
 
Ingredientes
70 g de mascarpone
2 colheres de sopa de açúcar baunilhado
1 gema
2 colheres de sopa de natas
6 framboesas
Açúcar em pó para polvilhar
 
Bater o mascarpone com o açúcar, as natas e a gema de ovo. Deitar numa caneca e levar ao micro-ondas durante 30 segundos, na potência máxima. Colocar 3 framboesas no interior da massa e levar novamente ao micro-ondas durante 1 minuto, para que termine de cozer. Retirar, deixar arrefecer um pouco, decorar com as framboesas restantes e polvilhar com açúcar em pó. 
 
 
*mafalda agante

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publicado às 15:58

TARTE DE MAÇÃ (A MAIS FÁCIL E DELICIOSA)

por Boguita, em 22.06.17

arte de Maçã
(a mais fácil e deliciosa)
 
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
2 maçãs
3 ovos
170 g de açúcar
20 g de farinha de trigo com fermento
20 g de amido de milho
240 ml de leite

Forrar uma tarteira com a massa quebrada (também podem utilizar massa folhada). Descascar e descaroçar as maçãs, cortar às fatias e dispor na massa. Pré-aquecer o forno a 190º C.
Misturar os ingredientes restantes até ficar um creme homogéneo. Verter por cima das maçãs fatiadas. Vai ao forno durante 40 minutos.
Depois de desenformar também podem polvilhar com canela em pó. 
 
 
*mafalda agante

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publicado às 15:56

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM CREME DE CAFÉ

por Boguita, em 22.06.17
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InicioReceitasChefs

 

 
Mousse de chocolate branco com creme de café
(Para 6 pessoas)
 
Mousse de chocolate branco
Ingredientes:
200 g de chocolate branco
4 gemas
100 g de açúcar em pó
100 g de queijo de mascarpone
2.5dl de natas
 
Derrete-se o chocolate em banho-maria, reserve. Bata as gemas com o açúcar em pó até formar um creme esbranquiçado, junte o queijo e o chocolate derretido. Por fim incorpore as natas batidas. Divide-se a mousse em taças e leva-se ao frigorífico.

Creme de café
Ingredientes:
6 gemas
100 g de açúcar
1 café bem forte
3 dl de leite
1 dl de natas
1 cálice de licor de café
 

Misture numa caçarola: as gemas, açúcar, café, leite, natas e o licor. Leve ao lume brando até começar a ficar espesso. Deixe arrefecer e coloque por cima da mousse de chocolate. Leve novamente ou frio até solidificar. Decore com frutos do bosque. 
 
 
*mafalda agante

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publicado às 15:53

Bolo de mármore de café

por Boguita, em 22.06.17





bolo de mármore de café



 

Bolo de mármore de café
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
6 pessoas 1 hora  










Ingredientes





 








 

 





Instruções de preparação





 





  1. Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata bem a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo e volumoso. Adicione os ovos, um a um e batendo sempre muito bem e junte depois a farinha com o fermento, aos poucos e batendo continuamente.

     





  2. Deite metade da massa anterior para outra tigela, adicione o café e misture bem. Verta as duas massas em camadas para a forma sem deixar que se misturem demasiado. Leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar bem cozido.

     





  3. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 15:50

Pudim de café com leite

por Boguita, em 22.06.17

 

Ingredientes (4):

500ml de leite gordo

2 c. sopa de café instantâneo em grânulos

2 c. sopa de farinha maisena

100g de açúcar fino

125ml de natas espessas

1 c. chá de extrato de baunilha

sal q.b.

canela moída q.b.

 

Preparação:

Num tacho, coloque a farinha maisena, o açúcar, o café, uma pitada de sal, e junte o leite aos poucos com a ajuda com uma vara de arames.

Deixe ferver durante um minuto e mexa ocasionalmente.

Transfira para uma taça sobre gelo ou água fria e mexa até ficar completamente arrefecido.

Distribua o preparado em copos.

Com a batedeira misture as natas com a baunilha e um pouco de açúcar até ficar completamente firme.

Coloque sobre os pudins e polvilhe com canela a gosto.

 

 

*intrusa na cozinha.

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publicado às 15:44

Ovos recheados à portuguesa

por Boguita, em 19.06.17





Ovos recheados à portuguesa



 

Ovos recheados à portuguesa
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
4 pessoas 25 minutos  










Ingredientes





 








 

 





Instruções de preparação





 





  1. Coza os ovos em água quente temperada com sal e vinagre. Retire, passe por água fria e descasque. Corte-os ao meio, no sentido do comprimento, e separe as gemas das claras. Misture as gemas com as sardinhas, previamente escorridas e limpas.

     





  2. Junte depois a maionese e tempere com um pouco de sal e pimenta.

     





  3. Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Retifique os temperos. Disponha as metades de clara num prato.

     





  4. Coloque o creme anterior dentro de um saco de pasteleiro e recheie a cavidade das claras. Decore com azeitonas e pequenos raminhos de salsa e sirva com salada de alface.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 15:19

Batido de cenoura e laranja

por Boguita, em 19.06.17





Batido de cenoura e laranja



 

Batido de cenoura e laranja
 

       


 





Doses Tempo Cozedura  
2 Pessoas 15 Minutos   










Ingredientes


 

 





Instruções de preparação





 





  1. Descasque a cenoura, lave-a, corte-a em rodelas e deite-a para o copo do liquidificador. Junte a banana descascada e cortada também em rodelas.

     





  2. Lave e arranje os morangos, corte-os ao meio e junte também ao copo. Adicione o sumo de laranja, ligue e deixe bater até ficar uma mistura lisa.

     





  3. Deite para copos e sirva decorado a gosto ou como vê na foto.










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publicado às 09:24

Filetes de peixe-galo com maracujá

por Boguita, em 19.06.17





Filetes de peixe-galo com maracujá



 

Filetes de peixe-galo com maracujá
 

       


 







Doses Tempo Cozedura  
4 Pessoas 35 Minutos   











Instruções de preparação





 





  1. Tempere os filetes com sal, pimenta, o sumo de limão e o vinho branco. Reserve. Arranje os espargos e o feijão-verde e, de seguida, coza-os em água temperada com sal. Coza também as ervilhas. Quando estiver tudo cozido, escorra e reserve.

     





  2. Corte os tomates ao meio e junte-os aos legumes reservados. Coloque os filetes num tacho largo com a marinada. Se for necessário, junte um pouco de água, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.

     





  3. Entretanto, corte os maracujás ao meio, leve a polpa ao lume com o azeite e deixe ferver. Sirva o peixe com os legumes cozidos e regue com o molho de maracujá.

     

     

    *Teleculinara

     










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publicado às 09:09

tarte de ananás

por Boguita, em 19.06.17





Receita de tarte de ananás



 

Receita de tarte de ananás
 

       


 







Doses Tempo Cozedura    
12 unidades 35 min + tempo de frio  











Instruções de preparação





 





  1. Para preparar esta receita de tarte de ananás, corte o ananás em pedaços. Reserve o ananás e a calda. Demolhe as folhas de gelatina em água. Depois aqueça um pouco da calda do ananás, junte as folhas de gelatina escorridas e dissolva-as na calda. Deixe arrefecer um pouco. Deite as natas para uma tigela e bata em chantilly bem firme, adicionando o leite condensado, aos poucos.

     





  2. Junte uma parte dos pedaços de ananás e as folhas de gelatina dissolvidas, sem desligar a batedeira.

     





  3. Numa forma de fundo amovível, disponha uma camada de palitos de la reine triturados.

     





  4. Verta por cima o preparado das natas e cubra com outra camada de palitos triturados, como vê na foto. Leve ao frio a solidificar, desenforme e sirva decorado a gosto, por exemplo, com os restantes pedaços de ananás.

     

     

    *Teleculinaria










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publicado às 08:58


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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